Angelo Po 1G1PE1EV Manual De Uso E Instalación
Planchas eléctricas + horno
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PIASTRE ELETTRICHE + FORNO
PLATTEN-ELEKTROKOCHHERD + BACKOFEN
PLAQUES ÉLECTRIQUES + FOUR
PLANCHAS ELÉCTRICAS + HORNO
ELECTRIC PLATES + OVEN
MANUALE D'USO E INSTALLAZIONE
BEDIEN- UND INSTALLATIONSHANDBUCH
MANUEL D'UTILISATION ET D'INSTALLATION
1G1PE1EV - 1G1PE2EV
2G1PE1EV - 2G1PE2EV
USE AND INSTALLATION MANUAL
MANUAL DE USO E INSTALACIÓN
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Ed. 0
03/2010
3175520
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Resumen de contenidos para Angelo Po 1G1PE1EV
- Página 1 PIASTRE ELETTRICHE + FORNO ELECTRIC PLATES + OVEN 1G1PE1EV - 1G1PE2EV PLATTEN-ELEKTROKOCHHERD + BACKOFEN 2G1PE1EV - 2G1PE2EV PLAQUES ÉLECTRIQUES + FOUR PLANCHAS ELÉCTRICAS + HORNO MANUALE D’USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN- UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D’UTILISATION ET D’INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACIÓN...
- Página 75 ÍNDICE ref. capítulos pág 1 INFORMACIONES DE CARÁCTER GENERAL ....2 2 INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO ....3 3 SEGURIDAD ..............6 PARTE 4 USO Y FUNCIONAMIENTO ..........7 5 MANTENIMIENTO ............11 6 AVERÍAS ................13 7 DESPLAZAMIENTO E INSTALACIÓN ......14 8 REGULACIONES .............
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Página 76: Informaciones De Carácter General
INFORMACIONES DE CARÁCTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar fácilmente los temas específicos de in- 2a parte: contiene todas las informaciones terés, consúltese el índice analítico que se encuen- necesarias para destinatarios homogéneos, tra al inicio del manual. esto es, todos los operadores expertos y au- Este manual comprende dos partes. -
Página 77: Modalidad Para Requerir Asistencia
El aparato es producido en varias versiones en fun- llamaremos aparato, han sido proyectadas y fabri- ción de los requerimientos específicos de uso (véa- cadas para la cocción indirecta de alimentos en el se figura). sector de la restauración profesional. 1G1PE1EV 2G1PE1EV 1G1PE2EV 2G1PE2EV - 3 - Español... -
Página 78: Datos Técnicos
Órganos principales A)Plancha de cocción: fabricada en fundición. B)Mando de control plancha: sirve para regular la potencia de calentamiento. C)Mando de control horno: sirve para activar y des- activar las resistencias del horno y para regular la temperatura en el interior del horno. D)Testigo termostato: señala la intervención del ter- mostato de seguridad. -
Página 79: Señalizaciones De Seguridad E Información
SEÑALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACIÓN La ilustración indica la posición de las señalizacio- nes fijadas en el equipo. A)Placa de identificación fabricante y aparato. B)Peligro de quemaduras: prestar atención a las su- perficies calientes. C)Peligro genérico: antes de efectuar cualquier tipo de intervención leer atentamente el manual. -
Página 80: Seguridad
SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de diseño y producción el fabri- Todas las intervenciones de mantenimiento que re- cante ha prestado especial atención a los factores quieren de una competencia técnica precisa o de que pueden provocar riesgos en cuanto a seguri- una capacidad especial, deben ser efectuadas ex- dad y salud de las personas que interactúan con el clusivamente por personal calificado y con expe-... -
Página 81: Uso Y Funcionamiento
Es por ello que, con el fin de prevenir el impacto Conforme con la Directiva RAEE 2002/96/CE (so- ambiental, el fabricante entrega algunas instruccio- bre residuos de aparatos eléctricos y electrónicos), nes que deberán ser respetadas por todas las per- al efectuar la eliminación de los equipos el usuario sonas autorizadas para interactuar con el aparato deberá... -
Página 82: Descripción De Los Mandos
DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales, en el equipo C)Testigo termostato: señala la intervención del se han instalado los siguientes mandos. termostato de seguridad. A)Mando de control planchas: sirve para activar, D)Testigo temperatura: para señalar el calenta- desactivar y regular las planchas de calenta- miento del horno;... -
Página 83: Encendido Y Apagado Del Horno
ENCENDIDO Y APAGADO DE LA PLANCHA. Encendido Al efectuar el primer encendido activar una fase de precalentamiento de las planchas a la máxima po- tencia por aproximadamente 4 minutos, en ausen- cia de marmitas. 1 - Operar con el interruptor automático aislador para activar la conexión a la línea eléctrica principal. -
Página 84: Reactivación Aparato
2 - Situar el mando (B) en posición 1, entre la tem- 3 - Girar el mando (B) en sentido antihorario (pos peratura mínima y la máxima; esperar el tiempo 2) para activar la resistencia superior, en fun- de precalentamiento antes de utilizar el horno ción de los tipos de cocción. -
Página 85: Mantenimiento
– Controlar el correcto posicionamiento de la sole- – Mantener constantemente limpio el aparato y las ra del horno. zonas a él próximas. – Activar una fase de precalentamiento antes de – La limpieza deberá efectuarse utilizando única- utilizar el horno. mente productos detergentes previstos para uso –... -
Página 86: Limpieza Horno
5 - Prestar atención a las superficies de acero Precaución - advertencia inoxidable, a fin de no dañarlas y, en especial, No usar productos que contengan sustancias evitar el uso de productos corrosivos; no utilizar nocivas y/o peligrosas para la salud de las material abrasivo ni utensilios cortantes. -
Página 87: Averías
AVERÍAS BÚSQUEDA DE AVERÍAS Antes de la puesta en servicio, el equipo ha sido so- por el usuario, pero otros requieren una competen- metido a prueba de funcionamiento. cia técnica precisa o determinadas capacidades, Las siguientes informaciones tienen por objeto faci- razón por la cual deben ser resueltos exclusiva- litar la identificación y corrección de eventuales mente por personal calificado con experiencia reco-... -
Página 88: Desplazamiento E Instalación
DESPLAZAMIENTO E INSTALACIÓN RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACIÓN Importante Efectuar el desplazamiento e instalación rizada para efectuar estas operaciones de- respetando las indicaciones proporciona- berá, si fuera necesario, organizar un "plan das por el fabricante, reproducidas directa- de seguridad", a fin de salvaguardar la in- mente sobre el embalaje, en el equipo y en columidad de las personas directamente las instrucciones de uso. -
Página 89: Desplazamiento Y Elevación
DESPLAZAMIENTO Y ELEVACIÓN El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevación de horquillas o de gancho, de capacidad adecuada. Para ejecutar esta operación se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga. IDM-39611801100.tif INSTALACIÓN DEL EQUIPO Durante la realización del proyecto general, deben ser consideradas todas las fases de la instalación. -
Página 90: Nivelación
NIVELACIÓN Operar con las patas de apoyo (A) para nivelar el equipo. IDM-39614401600.tif MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERÍA Para montar los equipos en batería (uno al lado del otro) aplicar las siguientes instrucciones. 1 - Retirar el mando (A). 2 - Desenroscar los tornillos (C) y desmontar los paneles de mando (B). -
Página 91: Conexión Eléctrica
CONEXIÓN ELÉCTRICA 1 - En caso de no estar presente, instalar un inte- rruptor seccionador (A) en proximidad del apa- Importante rato con desconectador magnetotérmico y La conexión deberá asignarse al personal bloqueo diferencial. autorizado y experto, que deberá respetar 2 - Retirar el mando (B). -
Página 92: Regulaciones
REGULACIONES MODALIDADES DE REGULACIÓN Las regulaciones relativas a las funciones principa- les del aparato pueden ser ejecutadas por el usua- rio, sin necesidad de intervención de personal especializado. SOSTITUCIÓN DE PIEZAS RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCIÓN DE LAS PIEZAS Antes de efectuar cualquiera operación de sustitución, desgastados se deberán utilizar exclusivamente pie- activar todos los dispositivos de seguridad previstos y zas de recambio originales. - Página 98 SCHEMA ELETTRICO (1G1PE1EV - 400V/3N) - ELECTRIC DIAGRAM (1G1PE1EV - 400V/3N) - SCHALT- BILD (1G1PE1EV - 400V/3N) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE (1G1PE1EV - 400V/3N) - ESQUEMA ELÉCTRICO (1G1PE1EV - 400V/3N) IDM-39615101600.tif...
- Página 100 SCHEMA ELETTRICO (1G1PE1EV - 230V/3) - ELECTRIC DIAGRAM (1G1PE1EV - 230V/3) SCHALTBILD (1G1PE1EV - 230V/3) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE (1G1PE1EV - 230V/3) ESQUEMA ELÉCTRICO (1G1PE1EV - 230V/3) IDM-39615101700.tif...
- Página 102 SCHEMA ELETTRICO (1G1PE2EV - 400V/3N) - ELECTRIC DIAGRAM (1G1PE2EV - 400V/3N) - SCHALT- BILD (1G1PE2EV - 400V/3N) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE (1G1PE2EV - 400V/3N) - ESQUEMA ELÉCTRICO (1G1PE2EV - 400V/3N) IDM-39615101800.tif...
- Página 104 SCHEMA ELETTRICO (2G1PE1EV - 400V/3N) - ELECTRIC DIAGRAM (2G1PE1EV - 400V/3N) - SCHALTBILD (2G1PE1EV - 400V/3N) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE (2G1PE1EV - 400V/3N) - ESQUEMA ELÉCTRICO (2G1PE1EV - 400V/3N) IDM-39615101900.tif...
- Página 106 SCHEMA ELETTRICO (2G1PE1EV - 230V/3) - ELECTRIC DIAGRAM (2G1PE1EV - 230V/3) SCHALTBILD (2G1PE1EV - 230V/3) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE 2G1PE1EV - 230V/3) - ESQUEMA ELÉCTRICO (2G1PE1EV - 230V/3) IDM-39615101900.tif XIII...
- Página 108 SCHEMA ELETTRICO (2G1PE2EV - 400V/3N) - ELECTRIC DIAGRAM (2G1PE2EV - 400V/3N) SCHALTBILD (2G1PE2EV - 400V/3N) - SCHÉMA ÈLECTRIQUE (2G1PE2EV - 400V/3N) - ESQUEMA ELÉCTRICO (2G1PE2EV - 400V/3N) IDM-39615102300.tif...