Recepten Voor Koffiespecialiteiten - Beem Espresso Perfect Crema Plus Manual De Instrucciones

BEEM - Elements of Lifestyle
Drank met stoom verwarmen
Met door het apparaat opgewekte stoom kunt
u melk, drankjes en theewater verwarmen.
1. Voer de in het hoofdstuk
reiden/voorbereiding (pag. 60) beschreven
stappen uit.
2. Positioneer de stoompijp (15) van het ap-
paraat zodanig dat de stoompijp in de kom
met het drankje dat verwarmd moet worden
kan steken.
3. Dompel de stoompijp helemaal in de kan
en draai de keuzeschakelaar (4) in de stand
om de stoom uit de pijp te laten ontsnap-
pen. De hete stoom verwarmt de vloeistof in
de kom.
4. Wanneer het drankje de gewenste tem-
peratuur heeft, draait u de keuzeschakelaar

(4) op standby en trekt vervolgens de kan
naar beneden toe weg.
5. Reinig de stoompijp en de metalen buis
onmiddellijk na gebruik, om afzettingen en
verstopping van de stoompijp te vermijden.
Instructies voor reiniging staan vermeld in het
hoofdstuk Stoompijp reinigen (pag. 62).
AANWIJZING
► Beweeg de kom in het rond terwijl de
stoom vrijkomt om een snelle verwarming
te bereiken.
► Na het uitschakelen van de stoomop-
wekking voert het apparaat overtollig water
naar de druppelschaal af.
Recepten voor
koffiespecialiteiten
Cappuccino
Cappuccino wordt normaal gesproken van
een derde espresso, een derde warme meld
en een derde melkschuim bereid.
Hij wordt geserveerd in een porseleinen
kopje en vaak met iets chocoladepoeder op
het schuim verfijnd.
AANWIJZING
► Het kopje moet goed voorverwarmd
zijn, omdat de bereiding in meerdere stap-
pen wordt uitgevoerd.
1.
de espresso.
2.
de espresso warm blijft.
Melkschuim be-
3.
dubbele hoeveelheid melk in de opschuim-
kom en schuim de melk voor de helft op. De
andere helft van de melk blijft vloeibaar.
4.
mes het hete melkschuim in de opschuim-
kom tegen en giet de warme melk over de
expresso.
5.
de opschuimkom en verdeel die over de cap-
pucchino.
6.
schuim.
Latte Macchiato
De klassieke latte macchiato bestaat uit drie
lagen: een onderste laag warme melk (2/3),
een bovenste laag opgeschuimde melk (1/3)
en espresso die door het melkschuim heen
wordt gegoten. Omdat vethoudende melk
een hogere dichtheid heeft dan espresso,
blijft de koffie op de melk drijven. Latte mac-
chiato wordt in een hoog glas met een lange
lepel geserveerd.
1.
de melk voor een derde op. De resterende
melk wordt slechts verwarmd en blijft vloei-
baar.
2.
in het glas.
3.
zodat de melk warm blijft.
4.
presso.
5.
het glas door het melkschuim heen. De es-
presso blijft op de onderste melklaag drijven.
Pak een cappucchinokopje en maak eerst
Zet het kopje op de warmhoudplaat zodat
Doe - in vergelijking met espresso - de
Houd met een plastic spatel of met een
Schep met een lepel het melkschuim uit
Strooi iets chocoladepoeder op het melk-
AANWIJZING
► Het espressokopje en het glas moe-
ten goed voorverwarmd zijn, omdat de
bereiding in meerdere stappen wordt
uitgevoerd.
Doe melk in de opschuimkom en schuim
Giet de warme melk en het melkschuim
Zet het glas boven op de warmhoudplaat
Pak een espressokopje en maak de es-
Giet de warme espresso aan de rand van
NL 61