Berkel VOLANO TRIBUTE Manual Del Usuario
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Resumen de contenidos para Berkel VOLANO TRIBUTE
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- Página 84 ÍNDICE DEL CONTENIDO 1. PREMISA 1.1. Finalidad del manual ........................84 1.2. Conservación del manual .......................84 1.3. Destino de uso de las máquinas ....................84 2. GENERALIDADES 2.1. Límites de empleo de la máquina, normas de seguridad ............84 2.2. Garantía y responsabilidad del constructor ................85 2.3.
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Página 85: Premisa
VOLANO TRIBUTE PREMISA reparaciones realizadas por su cuenta; el uso de piezas de recambio no originales o no específicos para el modelo de máquina. 1.1. FINALIDAD DEL MANUAL En caso de dudas acerca del contenido Esta publicación contiene toda la información del manual o para aclaraciones ponerse necesaria para la instalación, el uso y el... -
Página 86: Garantía Y Responsabilidad Del Fabricante
Para un uso seguro respete las siguientes - Para cualquier tipo de intervención de man- tenimiento extraordinaria (sustitución de la indicaciones: cadena, cuchilla, etc.) ponerse en contacto - Instale la máquina de acuerdo con las instruc- con el fabricante o con personal de asistencia ciones contenidas en el apartado ‘instalación’;... -
Página 87: Obligaciones Del Usuario
VOLANO TRIBUTE 2.3. OBLIGACIONES DEL USUARIO y que haya sido formado a través de la lectura del presente manual. El usuario para poder disfrutar de la garantía del fabricante debe observar detalladamente las prescripciones contenidas en el presente ma- 2.4. PLACAS DE IDENTIFICACIÓN nual y especialmente: Sobre la máquina se encuentra colocada la si-... -
Página 88: Características Técnicas
3. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS 3.1 DIMENSIONES ESPACIALES Modelo Tribute 192 mm 230 mm 180 mm 420 mm 330 mm 465 mm 702 mm 540 mm 670 mm 3.2. DATOS TÉCNICOS PRINCIPALES Modelo Tribute Capacidad (circular) 192 mm Capacidad (rectangular) 230x180 mm Capacidad máxima de corte 3 mm Diámetro cuchilla... -
Página 89: Productos Que Se Pueden Cortar En Lonchas
VOLANO TRIBUTE 4. DESCRIPCIÓN 3.3 PRODUCTOS QUE SE PUEDEN CORTAR EN LONCHAS Los productos que se pueden cortar en lonchas son los siguientes: - Todo tipo de embutidos (cocidos, crudos, ahumados); - Carnes sin hueso (cocidas o crudas a una temperatura no inferior a los +3 °C);... - Página 90 Suministro de la máquina: - Levante la máquina con atención. - Alcance el lugar de instalación previsto. Suministro de la máquina y de la columna de apoyo: - Levante la máquina con atención. - Colocar la máquina sobre la columna de apoyo.
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Página 91: Componentes Principales
VOLANO TRIBUTE 4.2. COMPONENTES PRINCIPALES Plato recogedor Paralonchas Prensa alimentos Superficie corrediza apoyo plato Carro Manilla de maniobra volante Volante Basamento Paracuchilla 10. Desplazamiento vertical prensa producto 11. Palanca de avance rápido superficie apoyo plato 12. Volante avance superficie apoyo plato 13. -
Página 92: Descripción General
4.3 DESCRIPCIÓN GENERAL Todos los componentes de la máquina están realizados en una aleación ligera de aluminio, La máquina cortadora de lonchas ha sido en acero inoxidable y en materiales plásticos diseñada y realizada para ofrecer la para uso alimentario que respetan las máxima seguridad durante su uso, durante normativas higiénico-sanitarias en vigor. -
Página 93: Instalación
VOLANO TRIBUTE 5. INSTALACIÓN 5.2.2 Regulación del grosor de las lonchas El grosor de las lonchas se regula girando el mando (2) con escala graduada en el sentido de las agujas del reloj. Campo de regulación: ver apartado 3.2. 5.1 INSTALACIÓN DE LA MÁQUINA Si no se utiliza la columna de apoyo (opcional) 5.2.3. -
Página 94: Uso De La Máquina De Cortar En Lonchas
6. USO DE LA MÁQUINA DE 6.2 CORTE DE PRODUCTOS CORTAR EN LONCHAS - Accione el volante haciéndolo girar en sentido horario (no gire el volante en sentido contrario, la rotación inversa del volante 6.1 CARGA DE LOS PRODUCTOS puede dañar seriamente a la máquina); - Durante la carrera hacia adelante del carro - Accionando el volante (1) lleve el carro (2) (alejado del operador) el producto entrará... -
Página 95: Limpieza De La Máquina De Cortar En Lonchas
VOLANO TRIBUTE 6.3 LIMPIEZA DE LA MÁQUINA DE CORTAR EN LONCHAS 6.3.1 Generalidades Las máquinas deben ser limpiadas adecuada- mente al menos una vez al día; si es necesario, incluso con mayor frecuencia. Después de un pe- riodo más o menos largo de inactividad deben ser limpiadas antes de su uso. -
Página 96: Mantenimientoy Reparación
7. MANTENIMIENTO - Interrumpa la rotación y controle a contraluz que sobre el filo de la cuchilla se haya forma- Y REPARACIÓN do una ligera rebaba - Haga girar nuevamente el volante y presione a 7.1 GENERALIDADES la vez el botón durante unos 2-3 segundos (4) Las intervenciones de mantenimiento permitidas - Lleve al afilador en su posición original al operador son las siguientes:... -
Página 97: Lubricación De Las Guías De Desplazamiento Del Carro Y Del Plato De Acero
VOLANO TRIBUTE 7.3 LUBRICACIÓN DE LAS GUÍAS DE DESPLAZAMIENTO DEL CARRO Y DEL PLATO DE ACERO - Coloque algunas gotas de aceite sobre la barra (1) y en la unión de la rueda dentada y regulación del espesor de la loncha (2) - Introduzca algunas gotas de aceite en los orificios (3 y 4). -
Página 98: Demolición De La Máquina De Cortar En Lonchas
8. DEMOLICIÓN DE LA MÁQUINA DE CORTAR EN LONCHAS Las máquinas están compuestas por: - Estructura en aleación de aluminio; - Insertos y diferentes piezas de acero inoxidable; - Materiales plásticos, etc. Si el desmontaje y la demolición son confiados a terceras partes acuda exclusivamente a empresas autorizadas para la eliminación de dichos materiales.