Fissler vitavit premium digital Manual De Usuario página 67

La cuisson avec le vitavit
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b) Utilisation de l'appareil sans l'application
Préparation
Placez les ingrédients indiqués dans votre recette dans l'autocuiseur.
Vérifiez que les quantités de remplissage préconisées sont bien respectées (cf. chapitre 5).
Placez ensuite le couvercle et verrouillez l'autocuiseur.
Dès que l'indicateur de verrouillage (ill. A-3) se trouvant dans la poignée du couvercle est au vert, la cuisson peut
commencer (cf. chapitre 4).
Sélection du degré de cuisson
cf. illustration M
Réglez le degré de cuisson requis avec la molette (ill. A-5). Vous trouverez des recommandations spécifiques dans le
tableau des temps de cuisson (chapitre 9).
Position 1, approx 110°C (Cuisson douce)
(pression de fonctionnement 45 kPa)
Pour les plats délicats tels que poissons et légumes
Position 2, approx 116°C (Cuisson rapide)
(pression de fonctionnement 75 kPa)
Pour toutes les autres préparations telles que plats de viande ou potées
Cuisson à la vapeur
Vous pouvez effectuer des réglages pour une cuisson douce et rapide, mais également pour une cuisson douce à va-
peur et une cuisson traditionnelle. Vous trouverez de plus amples informations sur la cuisson à la vapeur au chapitre
8.
Démarrage de la cuisson et ventilation
Faites chauffer l'autocuiseur à la puissance maximale.
De la vapeur s'échappe sous la poignée du couvercle (ill. A-4), éliminant l'oxygène de l'air qui altère les vitamines.
Ce processus peut durer plusieurs minutes. Dès que l'Euromatic bloque tout dégagement de vapeur, la montée en
pression commence. L'indicateur de cuisson (ill. A-6) commence à monter quelques instants plus tard.
Indicateur de cuisson avec signalisation visuelle tricolore
cf. illustration N
Indépendamment du degré de cuisson sélectionné (degré 1 ou 2), l'indicateur de cuisson affiche toujours une
succession de trois anneaux colorés. Sur le modèle d'un feu de signalisation, les couleurs illustrent l'évolution de la
température dans l'autocuiseur et vous aident à régler la chaleur :
Lors de l'utilisation de l'assistant de cuisson électronique vitacontrol ® digital*, ces informations sont également
fournies par des signaux visuels et sonores, sur l'appareil lui-même ou dans le Cooking App Fissler (voir Instruc-
tions d'Utilisation séparées).
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* vitacontrol digital inclus uniquement avec vitavit premium digital
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