Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
ﺗﻔﺭﻳﻎ ﺍﻟﺿﻐﻁ/ﻁﺭﻕ ﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﻗﺩﺭ ﺍﻟﺿﻐﻁ
ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﺑﺧﺎﺭ ﺍﻟﺧﺎﺭﺝ ﻳﺗﺳﺑﺏ ﻓﻲ ﺇﺯﻋﺎﺟﻙ، ﻳﻣﻛﻧﻙ ﺃﻳﺿ ﺎ ً ﺗﻔﺭﻳﻎ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﻣﻥ ﺍﻟﺿﻐﻁ ﺃﻳﺿ ﺎ ً ﺗﺣﺕ ﺍﻟﻣﺎء ﺍﻟﻣﺗﺩﻓﻕ. ﺿﻊ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺣﻭﺽ ﻭﺍﺗﺭﻙ ﺍﻟﻣﺎء
. ً ﺍﻟﺑﺎﺭﺩ ﻳﻧﺳﺎﺏ ﺑﺻﻭﺭﺓ ﺟﺎﻧﺑﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻐﻁﺎء )ﻭﻟﻳﺱ ﻋﻠﻰ ﻣﻘﺑﺽ ﺍﻟﻐﻁﺎء ﻭﻭﺣﺩﺓ ﻣﺅﺷﺭ ﺍﻟﻧﺿﺞ (، ﺣﺗﻰ ﻳﻧﺧﻔﺽ ﻣﺅﺷﺭ ﺍﻟﻧﺿﺞ ﺗﻣﺎﻣ ﺎ
ﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ ﺑﺭﻓﻕ ﻟﻠﺗﺧﻠﺹ ﻣﻥ ﻛﻣﻳﺔ ﺍﻟﺿﻐﻁ ﺍﻟﻣﺗﺑﻘﻲ ﺍﻟﻣﺣﺗﻣﻝ. ﻭﺍﺗﺭﻙ ﺍﻟﺯﺭ ﺑﻣﺟﺭﺩ ﺗﻭﻗﻑ ﺍﻟﺑﺧﺎﺭ ﻋﻥ ﺍﻟﺧﺭﻭﺝ. ﻫﺯ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﺑﺭﻓﻕ ﻭﺍﺿﻐﻁ
ﻋﻠﻰ ﺯﺭ ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ ﻣﺭ ﺓ ً ﺃﺧﺭﻯ. ﻛﺭﺭ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻌﻣﻠﻳﺔ ﺣﺗﻰ ﻳﺗﻭﻗﻑ ﺍﻟﺑﺧﺎﺭ ﻋﻥ ﺍﻟﺧﺭﻭﺝ ﺗﻣﺎﻣ ﺎ ً . ﻋﻧﺩﻣﺎ ﻳﺻﺑﺢ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﺧﺎﻟﻳ ﺎ ً ﻣﻥ ﺍﻟﺿﻐﻁ، ﻳﻧﺧﻔﺽ ﺻﻣﺎﻡ
.ﻳﺟﻣﻊ ﺍﻟﺗﺷﻭﻳﺢ ﻣﺎ ﺑﻳﻥ ﺗﺣﻣﻳﺭ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﻟﻔﺗﺭﺓ ﻗﺻﻳﺭﺓ ﻭﺗﺭﻛﻪ ﻳﻧﺿﺞ ﺑﺎﻟﺑﺧﺎﺭ. ﻓﺄﻭﻻ ﻳﺗﻡ ﺗﺣﻣﻳﺭ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺟﻳﺩﺍ ﺛﻡ ﻳﺗﻡ ﺗﺑﺭﻳﺩﻩ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﺳﺎﺋﻝ ﻟﻪ
• ﺍﺳﻛﺏ ﺑﻌﺽ ﻗﻁﺭﺍﺕ ﺍﻟﻣﺎء ﺍﻟﺑﺎﺭﺩ ﻓﻲ ﺇﻧﺎء ﺍﻟﻁﻬﻲ. ﻭﻋﻧﺩﻣﺎ ﻳﺗﺿﺢ ﻟﻙ ﺃﻥ ﺍﻟﻣﺎء ﻗﺩ ﺗﺣﻭﻝ ﺇﻟﻰ ﻓﻘﺎﻗﻳﻊ ﻭ"ﻳﻁﻘﻁﻕ" ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺩﺭ، ﻓﻬﺫﺍ ﻳﻌﻧﻲ ﺃﻧﻪ ﺗﻡ ﺍﻟﻭﺻﻭﻝ
ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺻﺣﻳﺣﺔ ﺑﻐﺭﺽ ﺗﺣﻣﻳﺭ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺑﺎﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺩﻫﻭﻥ ﺃﻭ ﺑﺩﻭﻧﻬﺎ. ﻭﻳﺭﺍﻋﻰ ﻗﺑﻝ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺃﻭ ﻭﺿﻊ ﺍﻷﺷﻳﺎء ﺍﻟﻣﺭﺍﺩ ﺗﺣﻣﻳﺭﻫﺎ
• ﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺍﻟﻣﺭﺍﺩ ﺗﺣﻣﻳﺭﻩ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﺟﻳﺩﺍ. ﻭﺳﻭﻑ ﻳﻧﺣﻝ ﻣﻥ ﻗﺎﻉ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﺑﻌﺩ ﺩﻗﺎﺋﻕ ﻗﻠﻳﻠﺔ ﻭﻳﻣﻛﻥ ﺣﻳﻧﺋﺫ ﺗﻘﻠﻳﺑﻪ. ﻗﻡ ﺣﺳﺏ ﺭﻏﺑﺗﻙ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ
،• ﺍﻣﻸ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﺑﻣﻘﺩﺍﺭ ﺍﻟﺛﻠﺛﻳﻥ ﻛﺣﺩ ﺃﻗﺻﻰ )ﺍﻧﻅﺭ ﻋﻼﻣﺔ "ﻣﺎﻛﺱ"( )ﺍﻟﺣﺩ ﺍﻷﻗﺻﻰ(. ﻭﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻭﺿﻊ ﻁﻌﺎﻡ ﻳﻘﻭﻡ ﺑﺗﻛﻭﻳﻥ ﺭﻏﻭﺓ ﻛﺛﻳﻔﺔ ﺃﻭ ﻳﻔﻭﺭ ﺑﺷﺩﺓ
،ﻳﻣﻛﻥ ﻁﻬﻲ ﺍﻟﺧﺿﺭﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﺍﻷﺧﺭﻯ ﺍﻟﺗﻲ ﻻ ﺗﺣﺗﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﻣﺳﺗﻭﻯ ﻁﻬﻲ ﺷﺩﻳﺩ ﺑﺭﻓﻕ ﺷﺩﻳﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺑﺧﺎﺭ ﻓﻲ ﺍﻹﻧﺎء ﺍﻟﺩﺍﺧﻠﻲ ﺫﻱ ﺍﻟﺛﻘﻭﺏ. ﺗﺑﻌﺎ ﻁﺭﺍﺯ
140902_14_GAL_Vitavit_premium_ARAn.indd 40
.ﻳﻭﺭﻭﻣﺎﺗﻳﻙ. ﻭﻓﻲ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺣﺎﻟﺔ، ﻳﻣﻛﻥ ﺍﻟﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ ﺑﺎﻟﻛﺎﻣﻝ ﻟﻔﺗﺢ ﺍﻟﻘﺩﺭ
.(• ﻗﻡ ﺑﺗﺳﺧﻳﻥ ﻗﺩﺭ ﺍﻟﺿﻐﻁ ﺃﻭ ﻣﻘﻼﺓ ﺍﻟﺿﻐﻁ ﺑﺩﻭﻥ ﺩﻫﻭﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺗﻭﺳﻁﺔ )ﺛﻠﺛﻲ ﻗﺩﺭﺓ ﺍﻟﻣﻭﻗﺩ
.(• ﺃﺿﻑ ﺍﻟﺳﺎﺋﻝ ﻛﻣﺎ ﻫﻭ ﻣﻭﺿﺢ ﻓﻲ ﻁﺭﻳﻘﺔ ﺍﻟﻁﻬﻲ، ﻋﻠﻰ ﺃﻻ ﻳﻘﻝ ﻋﻥ 002-003 ﻣﻝ ﻟﺗﺭ. )ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﻔﺻﻝ ﺍﻟﺧﺎﻣﺱ
. ً • ﻗﻡ ﺃﻭﻻ ﺑﻁﻬﻲ ﺍﻟﺣﺳﺎء ﻟﻣﺩﺓ ﻗﺻﻳﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﺍﻟﻣﻔﺗﻭﺡ ﻭﻗﻡ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺭﻏﺎﻭﻱ ﺗﻣﺎﻣ ﺎ
.ﻣﻠﺣﻭﻅﺔ: ﻋﺎﺩﺓ ﻣﺎ ﻳﻧﺿﺞ ﺍﻟﺣﺳﺎء ﻭﺍﻟﻳﺧﻧﺔ ﻋﻧﺩ ﺍﻟﻣﺳﺗﻭﻯ ﺍﻟﺛﺎﻧﻲ. ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﻔﺻﻝ ﺍﻟﺗﺎﺳﻊ
.ﺗﻛﻭﻥ ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﺍﻟﺩﺍﺧﻠﻳﺔ ﺇﻣﺎ ﻣﻠﺣﻘﺔ ﺑﻘﺩﺭ ﺍﻟﺿﻐﻁ ﺃﻭ ﻳﻣﻛﻥ ﺍﻟﺣﺻﻭﻝ ﻋﻠﻳﻬﺎ ﺑﺷﻛﻝ ﻣﻧﻔﺻﻝ ﻣﻥ ﺍﻷﺳﻭﺍﻕ
8. ﻃﺮﻕ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﻚ
.ﺗﺟﻔﻳﻑ ﺍﻟﻘﺩﺭ ﻣﻥ ﺍﻟﻣﺎء ﺑﻭﺍﺳﻁﺔ ﻣﻧﺷﻔﺔ ﺍﻟﻣﻁﺑﺦ ﻋﻠﻰ ﺳﺑﻳﻝ ﺍﻟﻣﺛﺎﻝ
.(• ﺍﺧﺗﺭ ﻣﺳﺗﻭﻯ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻭﺍﺗﺭﻙ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﻳﻧﺿﺞ. )ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﻔﺻﻝ ﺍﻟﺳﺎﺩﺱ
.ﻣﻠﺣﻭﻅﺔ: ﻋﺎﺩﺓ ﻣﺎ ﻳﻧﺿﺞ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻣﺳﺗﻭﻯ ﺍﻟﺛﺎﻧﻲ. ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﻔﺻﻝ ﺍﻟﺗﺎﺳﻊ
.ﺩﺍﺋﻣﺎ ﻣﺎ ﻳﺗﻡ ﻁﻬﻲ ﺍﻟﺣﺳﺎء ﻭﺍﻟﻳﺧﻧﺔ ﺩﻭﻥ ﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺇﻧﺎء ﺩﺍﺧﻠﻲ
.("½" ﻳﻧﺑﻐﻲ ﻣﻝء ﺍﻟﻘﺩﺭ ﺑﻣﻘﺩﺍﺭ ﺍﻟﻧﺻﻑ ﻓﻘﻁ )ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﻌﻼﻣﺔ
.(• ﺍﺧﺗﺭ ﻣﺳﺗﻭﻯ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻭﺩﻉ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻳﻧﺿﺞ. )ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﻔﺻﻝ ﺍﻟﺳﺎﺩﺱ
(Q) ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﺷﻛﻝ ﻑ
ﺗﺷﻭﻳﺢ ﺍﻟﻠﺣﻡ
.ﺍﻹﺿﺎﻓﺎﺕ ﺍﻷﺧﺭﻯ ﻛﻣﺎ ﻫﻭ ﻣﻌﺗﺎﺩ
.• ﺃﻏﻠﻕ ﺍﻟﻘﺩﺭ
ﺍﻟﺣﺳﺎء ﻭﺍﻟﻳﺧﻧﻲ
.• ﻗﻡ ﺑﺎﻟﺗﻘﻠﻳﺏ
.• ﺃﻏﻠﻕ ﺍﻟﻘﺩﺭ
ﺍﻟﺧﺿﺭﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﺑﻁﺎﻁﺱ
04.02.15 11:26
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
