Manual de WMF PERFECT PREMIUM

ESTRUCTURA DEL APARATO

1. Olla
2. Asa lateral
3. Asa larga
4. Marcado del asa larga
5. Mecanismo de bloqueo en el asa larga
6. Tapa
7. Válvula de seguridad
8. Soporte
9. Marcado de la posición de la tapa
10. Ranura de seguridad
11. Asa de la tapa extraíble
12. Botón de control
13. Mecanismo de bloqueo en el asa de la tapa
14. Dispositivo de desbloqueo del asa
15. Dispositivo de regulación de la presión
16. Indicador de presión
17. Ranura de sujeción
18. Doble junta
19. Sistema de apertura de seguridad
20. Labio de sellado en el asa de la tapa
21. Anillo de sellado
22. Símbolo de apertura
23. Marcado verde
24. Marcado del asa

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS E INFORMACIÓN

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Fabricante: WMF GmbH
Tipo: Perfect Premium

Material
Olla/tapa: Cromargan^®, acero inoxidable 18/10
Base: Base universal TransTherm^®
Asas: Plástico termoaislante
Juntas: Silicona

Dimensiones
VOLÚMENES DE LLENADO	3,0–8,5 l
BASE	190 mm
INTERIOR	220 mm
LONGITUD DE LA OLLA CON ASAS	416 mm
LONGITUD DE LA OLLA CON TAPA	468 mm
Altura
VOLÚMENES	OLLA	OLLA CON TAPA	OLLA CON TAPA Y ASA
3,0 l	91 mm	120 mm	145 mm
4,5 l	129 mm	158 mm	183 mm
6,5 l	186 mm	215 mm	240 mm
8,5 l	236 mm	265 mm	290 mm

Peso en vacío
3,0 l 2,85 kg 4,5 l 3,10 kg
6,5 l 3,40 kg 8,5 l 3,65 kg
Valor PS: 150 kPa

Valores de presión
Primer anillo verde: aprox. 106°C, 25 kPa de presión de funcionamiento, 40 kPa de presión de control
Segundo anillo verde: aprox. 115°C, 70 kPa de presión de funcionamiento, 90 kPa de presión de control

Tamaño de la placa de cocción
Máx. ø 190 mm para 3,0–8,5 l
Escala interior para la altura de llenado (en función del volumen total): 1/3, 1/2, 2/3

Tipos de placa adecuados

ACCESORIOS, RECAMBIOS Y PIEZAS DE DESGASTE

Accesorios

Inserto perforado de 22 cm (n.º de artículo 07 8941 6000)
Juego de insertos de 22 cm (n.º de artículo 07 8942 6030)
Tapa de cristal de 22 cm (n.º de artículo 07 9618 6380)

Piezas de repuesto

Asa de la tapa 11
(N.º de artículo 08 9580 6030)
Tapa 6 con asa 11
(N.º de artículo 07 9580 6042)

Piezas de desgaste

Anillo de sellado 21
22 cm (n.º de artículo 60 6856 9990)
Válvula de seguridad 7
(n.º de artículo 07 9615 9510)
Doble junta 18
(N.º de artículo 60 9614 9510)

DESEMBALAJE DE LA OLLA A PRESIÓN

1. Abra el embalaje y compruebe que se incluyen todas las piezas:
   • Olla 1 con asa lateral 2 y asa larga 3
   • Tapa 6 con asa extraíble 11: Tapa con válvula de seguridad 7, doble junta reemplazable 18
   • Anillo de sellado (gris) 21
   • Instrucciones de uso Si falta alguna pieza, póngase en contacto con su distribuidor/servicio técnico autorizado de WMF o póngase en contacto directamente con WMF.
   • Retire todas las pegatinas y etiquetas.
2. Deseche el material de embalaje no necesario de acuerdo con la normativa aplicable.
3. Lea atentamente las instrucciones de uso y manténgalas al alcance de la olla a presión.
4. Para conocer las condiciones de la garantía, consulte la declaración de garantía adjunta.

FUNCIONAMIENTO DE LOS ELEMENTOS DE SEGURIDAD

Elementos de seguridad	Descripción
Dispositivo de regulación de la presión en el asa de la tapa	Si se supera la presión prevista para el ajuste de cocción seleccionado 2, el dispositivo de regulación de la presión 15 se abre automáticamente y escapa el exceso de vapor. Esto reduce inmediatamente la sobrepresión.
Válvula de seguridad	Si el dispositivo de regulación de la presión 15 no se activa, el exceso de presión se reduce inmediatamente a través de la válvula de seguridad 7.
Ranura de seguridad en el borde de la olla	Si todos los demás dispositivos de seguridad no se activan, debido a un bloqueo causado por residuos de alimentos, por ejemplo, la ranura de seguridad 10 funciona como la "salida de emergencia". Si se acumula un exceso de presión, el anillo de sellado 21 se presiona lo más posible a través de la ranura de seguridad 10 para que el vapor pueda escapar y se reduzca la presión.
Indicador de presión en el asa de la tapa	El indicador de presión 16 tiene una ayuda visual para permitir una cocción anticipada y de ahorro de energía. Indica el estado actual de la presión de cocción. Consta de un anillo rojo (presurizado) y dos anillos verdes (niveles de cocción 1 y 2).
Sistema de apertura de seguridad	El sistema de apertura de seguridad 19 evita que la olla a presión se abra si todavía contiene presión residual. La olla a presión solo se puede abrir una vez que se ha liberado completamente la presión.
Liberación controlada de vapor a través del botón giratorio	El botón giratorio 12 se puede configurar para liberar vapor lenta o rápidamente.
Mecanismo de bloqueo	El mecanismo de bloqueo 13 se encuentra en el asa de la tapa 11 y evita que la olla a presión se abra durante la cocción.

USO DE LA OLLA A PRESIÓN POR PRIMERA VEZ

DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA

1. 1. Gire el botón giratorio 13 hasta que los símbolos de apertura 22 se alineen con el marcado del asa 24.
   2. Tire del botón giratorio 12 hacia atrás, hacia el extremo del asa, hasta donde llegue.
      > El marcado verde 23 en el asa de la tapa 11 debe ser completamente visible.
   3. Con la mano izquierda, sujete firmemente solo el asa larga 3 de la olla 1.
   4. Con la mano derecha, sujete el asa de la tapa 11 y gírela hacia la derecha hasta que la tapa 6 se levante.
      El marcado de la tapa 9 y el marcado del asa larga 4 deben estar alineados.
   5. Retire la tapa 6 a través del asa 11.
2. Desmonte la tapa (véase la secuencia de imágenes G); para ello, primero gire la tapa 6.
   
3. Tire del anillo de sellado 21 con cuidado en el borde de la olla y déjelo a un lado.
4. Sujete firmemente la tapa 6 y presione el dispositivo de desbloqueo del asa 14 hacia el extremo del asa.
5. Retire la tapa 6 del asa larga.

LIMPIEZA DE LA OLLA A PRESIÓN POR PRIMERA VEZ

1. Desmonte la olla a presión según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA".
2. Llene la olla 1 con dos tercios de agua (véase la escala interior en la imagen I) y añada 2-3 cucharadas de vinagre normal.
   
3. Hierva la olla 1 que contiene el agua con vinagre sin la tapa 6 durante aprox. 5–10 minutos.
4. A continuación, aclare bien todas las piezas a mano.
5. Después de lavar, seque bien todas las piezas.

MONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN

Riesgo de quemaduras causadas por una tapa montada incorrectamente
La tapa no debe montarse incorrectamente. Solo debe montarse de la manera descrita.

• Observe atentamente las instrucciones.
• Compruebe que está correctamente colocada.

MONTAJE DE LA TAPA

1. Compruebe que el borde de la tapa, el asa de la tapa, los dispositivos de seguridad y el anillo de sellado no estén sucios ni bloqueados.
2. Gire la tapa 6 de forma que el borde quede hacia abajo.
3. Gire el asa 11 y sujétela firmemente.
4. Inserte la ranura de sujeción 17 en el asa de la tapa 11 en el soporte 8 de la tapa 6.
5. Doble lentamente el asa 11 hacia abajo.
6. Gire la tapa 6 con el asa 11.
7. Alinee la tapa 6 y el asa 11 de forma que la doble junta 18 no se aplaste ni se dañe con los bordes de las aberturas de la tapa.
8. Empuje con cuidado la tapa 6 hacia abajo hasta que oiga un clic en su lugar. Compruebe que ha encajado en su lugar empujando el deslizador hacia atrás.
9. Inserte el anillo de sellado 21 en el borde de la olla y presiónelo con cuidado debajo del borde. El anillo de sellado 21 debe quedar completamente debajo del borde curvado de la olla.

COLOCACIÓN DE LA TAPA

1. Coloque la olla 1 sobre una superficie firme.
2. Coloque la tapa 6 con el borde hacia abajo sobre la olla 1. El marcador de posición 9 en la tapa y el marcador del asa larga 4 deben estar alineados, de lo contrario, la tapa no se puede colocar en su posición. El anillo de sellado 21 debe insertarse en el borde de la tapa.
3. Con la mano izquierda, sujete firmemente el asa larga 3 de la olla 1.
4. Con la mano derecha, gire la tapa 6 hacia la izquierda utilizando el asa 11.
5. Una vez que ambas asas 3/11 estén perfectamente alineadas, empuje el botón giratorio 12 hasta el final. No debe haber ningún espacio visible entre el asa 11 y el botón giratorio 12.

FUNCIONAMIENTO DE LA OLLA A PRESIÓN

COMPROBACIÓN DE LOS DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD

Retire la tapa 6 según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, RETIRADA DE LA TAPA".

1. Extraiga con cuidado el anillo de sellado 21 en el borde de la olla y déjelo a un lado.
2. Retire el mango de la tapa 11 según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, RETIRADA DE LA TAPA".
3. Compruebe que el anillo de sellado 21 y el borde interior de la tapa estén limpios.
4. Compruebe si...
   • la ranura de seguridad 10 en el borde de la tapa
   • el dispositivo de regulación de seguridad 15
   • el indicador de presión 16
   • el dispositivo de desbloqueo del mango 14
   • la válvula de seguridad 7 están limpios y no están bloqueados.
     • Ponga a remojo y limpie cualquier incrustación, retire cualquier bloqueo (véase el capítulo Limpieza).
5. Compruebe si la bola en la válvula de seguridad 7 en la parte inferior de la tapa es visible.
   > Si es necesario, agite la tapa 6 hasta que la bola vuelva a ser visible.
   > En caso de daños, debe ser sustituida por el distribuidor/servicio técnico de WMF.
6. Compruebe el movimiento del dispositivo de regulación de presión 15 presionándolo cuidadosamente con el dedo.
7. Compruebe que todas las juntas estén limpias, intactas y correctamente colocadas.
   
   > La junta doble 18 no debe cubrir ninguna otra válvula, ambas flechas deben estar alineadas y la junta debe encajar perfectamente contra el mango 11.
   > La junta doble 18 también debe colocarse debajo del labio de sellado 20 en el mango de la tapa 11.
   

APERTURA DE LA TAPA

Para abrir la olla a presión, retire la tapa 6 según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, RETIRADA DE LA TAPA".

LLENADO DE LA OLLA A PRESIÓN

Coloque la comida en la olla con suficiente líquido y, si es necesario, utilice inserciones y un salvamanteles (véase el capítulo "FRITURA"). Primero dore la carne en la olla según el capítulo "COCCIÓN CON INSERCIONES Y SALVAMANTELES".

CIERRE DE LA OLLA A PRESIÓN

1. Si es necesario, monte la tapa según el capítulo "MONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN".
2. Coloque y bloquee la tapa según el capítulo "MONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN".

COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS

Cocine los alimentos a presión en la olla a presión. Debido a la acumulación de vapor en la olla, las temperaturas son más altas que con la cocción "normal". Esto reduce los tiempos de cocción hasta en un 70 por ciento, lo que se traduce en un considerable ahorro de energía. Al cocinar brevemente al vapor, los alimentos conservan en gran medida sus aromas, sabor y vitaminas.
CONSEJO
Los usuarios preocupados por el ahorro de energía pueden apagar la fuente de calor antes del final del tiempo de cocción, ya que el calor almacenado en la olla es suficiente para completar el proceso de cocción.

Riesgo de quemaduras causadas por la fuga de alimentos
Los alimentos calientes pueden salir por el dispositivo de regulación de presión, la válvula de seguridad o la ranura de seguridad lateral y causar quemaduras.

• Llene la olla a presión hasta un máximo de dos tercios (véase la marca interior) de su capacidad.
• Llene la olla a presión hasta un máximo de la mitad de su capacidad si va a cocinar alimentos que se hinchan, hacen puré o producen mucha espuma, como sopas, legumbres, estofados, caldos, despojos o pasta.

ATENCIÓN
Daños causados por muy poco o nada de líquido
Riesgo de sobrecalentamiento y daños

• Nunca caliente la olla a presión sin líquido o sin supervisión en el ajuste más alto.
• Utilice la olla a presión solo si contiene suficiente líquido (mínimo 0,25 l de agua).

AJUSTES DE COCCIÓN DE LA OLLA A PRESIÓN

Variación de los tiempos de cocción
Los tiempos de cocción pueden ser diferentes para el mismo alimento, ya que la cantidad, la forma y las propiedades del alimento varían.

AJUSTE DE COCCIÓN 1

Ajuste de cocción suave para alimentos delicados como verduras, pescado o compota.
Los alimentos se cocinan con mucha suavidad en este ajuste, mientras que los aromas y los nutrientes se conservan en gran medida. En el ajuste de cocción 1, el indicador de presión se eleva hasta el primer anillo de cocción verde.

1. Compruebe que la olla a presión esté bien cerrada.
2. Coloque la olla a presión en la placa
3. Gire el mando giratorio 1212 en sentido contrario a las agujas del reloj hasta el ajuste de cocción 1.
   
4. Ponga la placa en un ajuste de energía alto.
   > La olla a presión se calienta.
   1. A través de la válvula de seguridad 7, que es el sistema de cocción automático al mismo tiempo, el aire escapa durante la fase de ebullición hasta que la válvula se cierra y la presión se acumula.
   2. El indicador de presión 16 comienza a subir. El aumento de la presión puede observarse a través del hueco situado junto al indicador de presión y el ajuste de calor puede ajustarse en consecuencia.
   3. El anillo rojo del indicador de presión indica que la olla ya no puede abrirse.
5. Una vez que el indicador de presión 16 muestre claramente el primer anillo de cocción verde, comienza el tiempo de cocción.
6. Asegúrese de que la posición del anillo en el indicador de presión 16 permanezca estable.
7. Si el indicador de presión 16 cae por debajo del primer anillo de cocción verde, aumente el ajuste de calor.
   > Como resultado, el tiempo de cocción se prolonga ligeramente.
8. Si el indicador de presión 16 se eleva por encima del primer anillo de cocción verde, el exceso de presión de vapor se libera audiblemente a través del dispositivo de regulación de presión 15.
   1. Retire la olla a presión de la placa.
   2. Espere hasta que el indicador de presión haya caído hasta el primer anillo de cocción verde.
   3. Seleccione un ajuste de calor más bajo y vuelva a colocar la olla a presión en la placa.
9. Una vez finalizado el tiempo de cocción, retire la olla a presión de la placa y reduzca la presión (véase el capítulo "REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN Y ENFRIAMIENTO")
10. Una vez que se haya reducido la presión, agite la olla a presión y ábrala con cuidado.

AJUSTE DE COCCIÓN 2

Ajuste de cocción rápido para todos los demás alimentos
Se ahorra mucho tiempo y energía en este ajuste de cocción. En el ajuste de cocción 2, el indicador de presión se eleva hasta el segundo anillo de cocción verde. El exceso de presión se regula automáticamente.

1. Compruebe que la olla a presión esté bien cerrada.
2. Coloque la olla a presión en la placa.
3. Gire el mando giratorio 12 en el sentido de las agujas del reloj hasta el ajuste de cocción 2 (véase la imagen C).
4. Ponga la placa en el ajuste de cocción más alto.
   > La olla a presión se calienta.
   1. A través de la válvula de seguridad 7, que es el sistema de cocción automático al mismo tiempo, el aire escapa durante la fase de ebullición hasta que la válvula se cierra y la presión se acumula.
   2. El indicador de presión 16 comienza a subir. El aumento de la presión puede observarse a través del hueco situado junto al indicador de presión y el ajuste de calor puede ajustarse en consecuencia.
   3. El anillo rojo del indicador de presión indica que la olla ya no puede abrirse.
      > Una vez que el indicador de presión 16 muestre claramente el segundo anillo de cocción verde, comienza el tiempo de cocción.
5. Asegúrese de que la posición del anillo en el indicador de presión 16 permanezca estable.
6. Si el indicador de presión 16 cae por debajo del segundo anillo de cocción verde, seleccione un ajuste de calor más alto en la placa.
   > Como resultado, el tiempo de cocción se prolonga ligeramente.
7. Si el indicador de presión 16 se eleva por encima del segundo anillo de cocción verde, el exceso de presión de vapor se libera audiblemente a través del dispositivo de regulación de presión 15.
   1. Retire la olla a presión de la placa.
   2. Espere hasta que el indicador de presión haya caído hasta el segundo anillo de cocción.
   3. Vuelva a colocar la olla a presión en la placa a un ajuste de calor más bajo.
8. Una vez finalizado el tiempo de cocción, retire la olla a presión de la placa y reduzca la presión según el capítulo "REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN Y ENFRIAMIENTO".
9. Una vez que se haya reducido la presión, agite la olla a presión y ábrala con cuidado.

Consejo
Si se supera la presión de funcionamiento de cocción para el ajuste de cocción 2, el dispositivo de regulación de presión se activa de forma audible, lo que significa que es necesario bajar el ajuste de calor.

REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN Y ENFRIAMIENTO

Liberación de vapor de la olla
Para alimentos espumosos o que se hinchan (por ejemplo, legumbres, caldos de carne, granos), no reduzca la presión según el método 2 o 3. De lo contrario, las patatas con piel, por ejemplo, explotan si se cocinan al vapor utilizando estos métodos.

MÉTODO 1 – USO DEL CALOR RESIDUAL

1. Retire la olla a presión de la placa.
   > Después de un rato, el indicador de presión cae.
2. Si el indicador de cocción 16 desaparece por completo en el mango de la tapa, gire el mando giratorio 12 hasta que los símbolos de apertura 22 se alineen con la marca del mango 24 (véase la imagen A).
3. Tire del mando giratorio 12 hacia el extremo del mango. El calor residual restante se escapa.
4. Si no sale más vapor, agite la olla y ábrala.

MÉTODO 2 – LIBERACIÓN LENTA DE VAPOR

(Liberación automática de vapor – véase la imagen A)

1. Gire el mando giratorio 12 hasta que los símbolos de apertura 22 se alineen con la marca del mango 24.
   > El vapor escapa lentamente.
2. Si el indicador de cocción desaparece por completo en el mango de la tapa, agite la olla y ábrala.

MÉTODO 3 - LIBERACIÓN RÁPIDA DE VAPOR

(Liberación automática de vapor – véase la imagen A)

1. Gire el mando giratorio 12 hasta que los símbolos de apertura 22 se alineen con la marca del mango 24.
2. Tire del mando giratorio 12 hacia el extremo del mango
   > El vapor escapa rápidamente.
3. Si el indicador de cocción 16 desaparece por completo en el mango de la tapa 11, agite la olla y ábrala.

MÉTODO 4 – NO ESCAPA VAPOR

1. Coloque la olla a presión en el fregadero y deje correr agua fría sobre la tapa.
2. Si el indicador de cocción desaparece por completo en el mango de la tapa, agite la olla y ábrala.

Riesgo de quemaduras al liberar rápidamente el vapor
Al liberar rápidamente el vapor a través del deslizador de cocción 16 o bajo el agua corriente, existe riesgo de quemaduras causadas por el vapor caliente o los alimentos cocinados.

• Agite la olla a presión antes de abrirla.
• Mantenga siempre las manos, la cabeza y el cuerpo alejados de la zona de peligro: por encima de la tapa 16 y de la ranura de seguridad lateral 10 en el borde de la tapa.

APERTURA DE LA OLLA A PRESIÓN

APERTURA DESPUÉS DE LA COCCIÓN

(Véase la secuencia de imágenes E)

1. Primero reduzca la presión según el capítulo "REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN Y ENFRIAMIENTO". El dispositivo de seguridad de presión residual garantiza que la olla solo pueda abrirse una vez que la presión se haya reducido por completo, lo que significa que el indicador de presión 16 ya no debe ser visible. Si el indicador de presión sigue siendo visible, el dispositivo de seguridad de presión residual se ha activado.
   > Antes de abrirla, la presión debe haberse reducido.
2. Gire el mando giratorio 12 hasta que los símbolos de apertura 22 se alineen con la marca del mango 24.
3. Tire del mando giratorio 12 hacia el extremo del mango hasta donde llegue.
   > La marca verde 23 en el mango de la tapa 11 debe ser completamente visible.
4. Agite la olla.
5. Con la mano izquierda, sujete firmemente el mango largo 3 de la olla 1.
6. Con la mano derecha, sujete el mango de la tapa 11 y gírelo hacia la derecha hasta que la tapa 6 se desbloquee.
   > La marca de la tapa 9 y la marca del mango largo 4 deben estar alineadas.
7. Para abrir el mango de la tapa 11 con la tapa 6, inclínelo ligeramente hacia abajo para que el vapor residual salga hacia delante y lejos de usted.
8. Levante la tapa 6.

TIPOS DE USO Y PREPARACIÓN

COCINAR CON INSERCIONES Y SALVAESCAPES

Puede preparar varios platos al mismo tiempo en la olla a presión, dependiendo de su altura. Los alimentos individuales se separan mediante inserciones apiladas una encima de otra. Si, por ejemplo, se va a cocinar carne en el fondo de la olla, coloque un salvamanteles en el fondo de la olla para que la primera inserción se coloque encima de la carne.

Información sobre los accesorios
Las inserciones y los salvamanteles se pueden adquirir en su distribuidor/departamento de servicio técnico de WMF. Las inserciones sin perforar se utilizan para las verduras, mientras que las inserciones perforadas se utilizan para las patatas. El plato con el tiempo de cocción más largo se coloca primero en la olla sin una inserción.

1. Cuando se preparan platos con diferentes tiempos de cocción, la olla debe abrirse ocasionalmente. Como resultado, se escapa vapor, lo que significa que debe añadir un poco más del líquido necesario a la olla y rellenarlo si es necesario.
   Ejemplos
   > Asados (20 minutos) – fondo de la olla
   > Patatas (8 minutos) – inserción perforada
   > Verduras (8 minutos) – inserción sin perforar
2. Primero cocine el asado durante 12 minutos.
3. Abra la olla según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA".
4. Coloque las patatas en la inserción perforada sobre un salvamanteles y, a continuación, coloque las verduras encima en una inserción sin perforar.
5. Cierre la olla según el capítulo "MONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN" y cocine durante 8 minutos más.

CONSEJO
Si los tiempos de cocción no varían mucho, puede colocar todas las inserciones en la olla al mismo tiempo.

FREÍR

Antes de cocinar, los alimentos (por ejemplo, cebollas, trozos de carne, etc.) se pueden freír en la olla a presión igual que en una olla tradicional.

1. Retire la tapa 6 según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA" y fría los alimentos.
2. Para terminar de cocinar...
   1. afloje los alimentos que se están friendo,
   2. añada la cantidad necesaria de líquido (al menos 0,25 l),
   3. si es necesario, añada otros alimentos, con o sin inserciones.
3. Coloque y bloquee la tapa según el capítulo "MONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN".
4. Ajuste el mando giratorio 12 al ajuste de cocción necesario según el capítulo "AJUSTES DE COCCIÓN DE LA OLLA A PRESIÓN".

UTILIZACIÓN DE ALIMENTOS CONGELADOS

1. Añada la cantidad mínima de líquido (0,25 l de agua).
2. Añada los alimentos aún congelados a la olla.
3. Descongele la carne para asar.
4. Añada las verduras a una inserción sin perforar directamente del embalaje.
   > Los tiempos de cocción son más largos con los alimentos congelados.

PREPARACIÓN DE CEREALES O LEGUMBRES

Cuando se preparan cereales o legumbres en la olla a presión, no es necesario remojarlos.
> Los tiempos de cocción se prolongan aproximadamente la mitad.
> Tenga en cuenta que la olla solo puede llenarse hasta la mitad.

1. Añada la cantidad mínima de líquido (0,25 l) a la olla y, a continuación, añada dos partes de líquido por cada parte de cereales/legumbres.
2. Justo antes del final del tiempo de cocción, apague el ajuste de calor y utilice el calor residual de la placa de cocción para que siga hinchándose.

ESTERILIZACIÓN

1. Se pueden esterilizar biberones, tarros de conservación, etc. Para ello, coloque las piezas con la abertura hacia abajo en una inserción perforada.
2. Añada 0,25 l de agua.
3. Esterilice durante 20 minutos en el ajuste de cocción 2.
4. Deje que se enfríe lentamente (método de liberación de vapor 1).

CONSERVACIÓN

1. Prepare los alimentos como de costumbre y rellene los tarros de conservación.
2. Llene la olla con 0,25 l de agua.
3. Coloque los tarros de conservación en una inserción perforada.
4. Conserve los tarros de conservación con un contenido de 1 l en la olla a presión de 6,5 l u 8,5 l, y los tarros de conservación más pequeños en la olla a presión de 4,5 l.
5. Cocine las verduras/carne en el ajuste de cocción 2 durante aprox. 20 minutos, las frutas de hueso en el ajuste de cocción 1 durante aprox. 5 minutos y las frutas de pepita durante aprox. 10 minutos.
6. Para liberar el vapor, deje que la olla se enfríe lentamente (método de liberación de vapor 1); de lo contrario, el zumo saldrá de los tarros de conservación si se utilizan los otros métodos.

LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y ALMACENAMIENTO

LIMPIEZA

Para limpiar la olla a presión, utilice agua caliente y un detergente lavavajillas normal.
> No utilice detergentes de limpieza arenosos o abrasivos, lana de acero o los lados duros de las esponjas.

1. Retire el mango de la tapa 11 según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA" y límpielo únicamente con agua corriente (véase la secuencia de imágenes G).
2. Retire el anillo de sellado 21 de la tapa 6 y enjuáguelo a mano.
3. Remoje suavemente los residuos de alimentos adheridos. Hierva los residuos de alimentos muy adheridos en la olla a presión con un poco de agua.
4. Limpie las válvulas con un bastoncillo de algodón húmedo en caso de suciedad u obstrucción.
   > No utilice objetos afilados o puntiagudos.
5. La olla, las inserciones y el salvamanteles se pueden limpiar en el lavavajillas.
   > Sin embargo, esto puede provocar una decoloración en la superficie. Esto no afecta a la función.
   > Por lo tanto, recomendamos la limpieza a mano.
6. Hierva la olla a presión con agua con vinagre para eliminar los depósitos de cal.
7. Seque bien los utensilios de cocina después de limpiarlos.

ALMACENAMIENTO

Guarde la olla a presión limpia y seca en un lugar limpio, seco y protegido.

1. Retire la tapa 6 según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA".
2. Extraiga el anillo de sellado 21 del borde de la olla y guárdelo por separado.
3. Retire el mango de la tapa 11 según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA" y colóquelo en la olla 1 o en la tapa 6.
4. Coloque la tapa 6 boca abajo sobre la olla 1.

MANTENIMIENTO/SUSTITUCIÓN DE PIEZAS DE DESGASTE

Guarde la olla a presión limpia y seca en un lugar limpio, seco y protegido.

• El mango lateral y el mango largo deben ser sustituidos por el distribuidor/departamento de servicio técnico de WMF.
• Compruebe regularmente las piezas de desgaste y, si es necesario, sustitúyalas por piezas de repuesto originales.
• Sustituya inmediatamente el anillo de sellado y el doble sellado por piezas de repuesto originales en caso de daños, endurecimiento, decoloración o ajuste incorrecto.

SUSTITUCIÓN DEL ANILLO DE SELLADO

Guarde la olla a presión limpia y seca en un lugar limpio, seco y protegido.

1. Retire la tapa 6 según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA".
2. Gire la tapa 6.
3. Extraiga el anillo de sellado defectuoso 21 del borde de la olla y deséchelo.
4. Inserte el nuevo anillo de sellado original 21 en el borde de la olla y presione con cuidado debajo del borde.
   > El anillo de sellado 21 debe quedar completamente por debajo del borde curvo de la olla.

SUSTITUCIÓN DEL DOBLE SELLADO

Guarde la olla a presión limpia y seca en un lugar limpio, seco y protegido.

1. Si es necesario, retire la tapa 6 de la olla según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA".
2. Desmonte la tapa (véase la secuencia de imágenes G); para ello, gire la tapa 6.
3. Sujete firmemente la tapa 6 y presione el dispositivo de desbloqueo del mango 14 hacia el extremo del mango.
4. Retire el mango de la tapa 11.
5. Tire del doble sellado 18 del mango de la tapa 11 y deséchelo (véase la imagen J).
6. Vuelva a colocar con cuidado el nuevo doble sellado original 18
   > El doble 18 no debe cubrir ninguna otra válvula.
   > Las flechas del doble sellado 18 y la parte inferior del mango deben coincidir.
   > El doble sellado 18 debe encajar perfectamente y quedar plano contra el mango.
   > El doble sellado 18 debe colocarse debajo del labio de sellado 20 del mango de tal manera que la protuberancia del labio de sellado quede por encima del borde del sellado.

SUSTITUCIÓN DE LA VÁLVULA DE SEGURIDAD

1. Retire la tapa 6 de la olla según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA".
2. Gire la tapa 6.
3. Retire la válvula de seguridad defectuosa 7 de la tapa de la olla 6 y deséchela.
4. Aplicando un poco de presión y girando suavemente la nueva válvula de seguridad 7, empújela con cuidado desde el interior a través de la abertura. Esto no daña la válvula de seguridad.

CONSEJO
Para facilitar la inserción de la válvula de seguridad, puede aplicar un poco de aceite de cocina para que la cabeza de la válvula de seguridad se deslice mejor.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

EN CASO DE MAL FUNCIONAMIENTO, DEBE RETIRAR LA OLLA A PRESIÓN DE LA PLACA DE COCCIÓN. ¡NUNCA UTILICE LA FUERZA PARA ABRIR LA OLLA A PRESIÓN!

Mal funcionamiento	Causa posible	Solución
El tiempo de precocción es demasiado largo o el indicador de presión no sube	El diámetro de la placa de cocción no es adecuado	Elija una placa de cocción que coincida con el diámetro de la olla
	Ajuste de cocción no adecuado	Suba al ajuste de cocción más alto
	La tapa no está colocada correctamente. Falta el doble sellado. La tapa no está montada correctamente.	Despresurice completamente y abra la olla según el capítulo "REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN Y ENFRIAMIENTO". Compruebe que el anillo de sellado 21/doble sellado 18 (véase la imagen J) está colocado correctamente. Compruebe que la tapa 6 está colocada/montada correctamente. Bloquee la olla según el capítulo "MONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN".
	La bola de la válvula de seguridad/sistema de cocción automático no está colocada correctamente	Despresurice completamente y abra la olla según el capítulo "REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN Y ENFRIAMIENTO". Retire el mango de la tapa 11 según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA". Compruebe el ajuste de la bola metálica en la válvula de seguridad 7 y límpiela si es necesario. Bloquee la olla según el capítulo "MONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN".
	No hay líquido	Despresurice completamente y abra la olla según el capítulo "REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN Y ENFRIAMIENTO". Llene con líquido (al menos 0,25 l). Bloquee la olla según el capítulo "MONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN".
El vapor se escapa de la tapa	El anillo de sellado y/o el borde de la olla no están limpios	Despresurice completamente y abra la olla según el capítulo "REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN Y ENFRIAMIENTO". Limpie el anillo de sellado 21 y el borde de la olla. Vuelva a bloquear la olla según el capítulo "MONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN".
	El mando giratorio no está ajustado al ajuste de calor 1 o 2	Ajuste el mando giratorio 12 al ajuste de calor 1 o 2.
	Anillo de sellado dañado o duro (debido al desgaste)	Sustituya el anillo de sellado 21 por un anillo de sellado original de WMF
	El doble sellado no está colocado correctamente o está dañado	Corrija la posición del doble sellado 18 o sustitúyalo por una pieza de repuesto original de WMF.
El vapor se escapa constantemente de la válvula de seguridad/sistema de cocción automático (no se aplica a la fase de precocción)	La bola de la válvula de seguridad no está colocada correctamente en la válvula	Despresurice completamente y abra la olla según el capítulo "REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN Y ENFRIAMIENTO". Retire el mango de la tapa 11 según el capítulo "DESMONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN, EXTRACCIÓN DE LA TAPA". Compruebe la válvula de seguridad 7 o si la bola metálica está colocada correctamente en la tapa. Vuelva a bloquear la olla según el capítulo "MONTAJE DE LA OLLA A PRESIÓN".
El mando giratorio no se puede tirar hacia atrás y, por lo tanto, la olla a presión no se puede abrir	Sistema de apertura de seguridad bloqueado	Despresurice completamente y abra la olla según el capítulo "REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN Y ENFRIAMIENTO". Tire del mando giratorio 12 hacia atrás y hacia delante varias veces.

CONSEJOS Y TRUCOS PARA COCINAR

• Engrase suavemente el anillo de sellado con aceite de cocina o grasa para que sea más fácil acceder a él al abrir y cerrar.
• El tiempo de cocción comienza una vez que el anillo mencionado es visible en el indicador de presión.
• Los tiempos de cocción indicados son valores orientativos; le recomendamos que seleccione tiempos de cocción más cortos, ya que siempre puede cocinar un poco más.
• Los tiempos de cocción indicados para las verduras son para platos al dente.
• La temperatura de cocción para el primer anillo es de 106 °C (especialmente adecuada para verduras y pescado) y para el segundo anillo es de 115 °C (especialmente adecuada para carne).

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TABLA DE TIEMPOS DE COCCIÓN PARA LA COCCIÓN A PRESIÓN

Alimento	Tiempo de cocción	Notas
CERDO Y TERNERA COCINAR EN EL SEGUNDO ANILLO DE COCCIÓN; LLENAR CON AL MENOS 0,25 L DE LÍQUIDO; NO SE REQUIERE INSERTO ESPECIAL
Escalope de cerdo	5–7 min.	—
Goulash de cerdo	10–15 min.	—
Cerdo asado	20–25 min.	El tiempo de cocción depende del tamaño y la forma
Escalope de ternera	5–7 min.	—
Goulash de ternera	10–15 min.	—
Jarrete de ternera	25–30 min.	—
Lengua de ternera	15–20 min.	Cubrir con agua
Ternera asada	20–25 min.	El tiempo de cocción depende del tamaño y la forma
TERNERA COCINAR EN EL SEGUNDO ANILLO; CANTIDAD DE RELLENO MÍNIMA DE 0,25 L DE LÍQUIDO; SE REQUIERE UN INSERTO PERFORADO PARA LA LENGUA DE TERNERA
Pastel de carne	10–15 min.	—
Ternera estofada	30–35 min.	—
Lengua de ternera	45–60 min.	—
Escalope	6–8 min.	—
Goulash	15–20 min.	—
Roulades	15–20 min.	—
Rosbif	35–45 min.	El tiempo de cocción depende del tamaño y la forma
AVE COCINAR EN EL SEGUNDO ANILLO; CANTIDAD DE RELLENO MÍNIMA DE 0,25 L DE LÍQUIDO; SE REQUIERE UN INSERTO PERFORADO PARA LA GALLINA HERVIDA
Gallina hervida	20–25 min.	cantidad de relleno máxima de 1/2
Trocitos de pollo	6–8 min.	—
Muslo de pavo	25–30 min.	Depende del grosor de los muslos
Ragú de pavo	6–10 min.	El pavo es idéntico
Chuleta de pavo	2–3 min.	—
CAZA COCINAR EN EL SEGUNDO ANILLO DE COCCIÓN; LLENAR CON AL MENOS 0,25 L DE LÍQUIDO; NO SE REQUIERE INSERTO ESPECIAL
Liebre asada	15–20 min.	—
Silla de liebre	10–12 min.	—
Venado asado	25–30 min.	—
Goulash de venado	15–20 min.	—
CORDERO COCINAR EN EL SEGUNDO ANILLO DE COCCIÓN; LLENAR CON AL MENOS 0,25 L DE LÍQUIDO; NO SE REQUIERE INSERTO ESPECIAL
Ragú de cordero	20–25 min.	Los tiempos de cocción para la carne de carnero son más largos
Cordero asado	25–30 min.	El tiempo de cocción depende del tamaño y la forma
PESCADO COCINAR EN EL PRIMER ANILLO; CANTIDAD DE RELLENO MÍNIMA DE 0,25 L DE LÍQUIDO; NO SE REQUIERE INSERTO PARA EL RAGÚ O EL GOULASH
Filetes de pescado	2–3 min.	Cocidos al vapor en su propio jugo
Pescado entero	3–4 min.	Cocidos al vapor en su propio jugo
Ragú o goulash	3–4 min.	—
SOPAS COCINAR EN EL SEGUNDO ANILLO; MÍN. 0,25 L DE LÍQUIDO HASTA MÁX. 1/2 DE LA CAPACIDAD DE LA OLLA; NO SE REQUIERE INSERTO
Sopa de guisantes, sopa de lentejas	12–15 min.	Legumbres remojadas
Caldo de carne	25–30 min.	Se aplica a todo tipo de carne
Sopa de verduras	5–8 min.	—
Sopa de goulash	10–15 min.	—
Sopa de pollo	20–25 min.	El tiempo de cocción depende del tamaño
Sopa de patata	5–6 min.	—
Sopa de rabo de buey	35 min	—
VERDURAS COCINAR EN EL PRIMER ANILLO; NIVEL DE RELLENO MÍNIMO DE 0,25 L DE LÍQUIDO; NO SE REQUIERE INSERTO PARA EL CHUCRUT Y LA REMOLACHA; SE DEBE UTILIZAR EL INSERTO PERFORADO PARA TODOS LOS DEMÁS PLATOS; COCINAR LAS JUDÍAS Y LAS VERDURAS MÁS GRANDES EN EL SEGUNDO ANILLO
Berenjena, calabacín y tomates	2–3 min.	Las verduras cocinadas al vapor no se lixivian tan rápido
Coliflor, pimientos, puerros	3–5 min.	—
Guisantes, apio, colirrábano	4–6 min.	—
Hinojo, zanahorias, col rizada	5–8 min.	—
Judías, repollo verde, lombarda	7–10 min.	Segundo anillo
Chucrut	10–15 min.	Segundo anillo
Remolacha	15–25 min.	Segundo anillo
Patatas hervidas	6–8 min.	Segundo anillo
Patatas con piel	6–10 min.	Segundo anillo, las patatas con piel explotan si el vapor se libera rápidamente
LEGUMBRES COCINAR EN EL SEGUNDO ANILLO; MÍN. 0,25 L DE LÍQUIDO HASTA MÁX. 1/2 DE LA CAPACIDAD DE LA OLLA; DOS PARTES DE AGUA POR UNA PARTE DE GRANOS; COCINAR LOS GRANOS SIN REMOJAR DE 20 A 30 MIN. MÁS; COCINAR EL ARROZ CON LECHE EN EL PRIMER ANILLO
Guisantes, judías, lentejas	10–15 min.	Cocinar las judías gruesas durante 10 min. más
Trigo sarraceno, mijo	7–10 min.	Tiempo de cocción para granos remojados
Maíz dulce, arroz, espelta verde	6–15 min.	Tiempo de cocción para granos remojados
Cocinar arroz con leche	20–25 min.	en el primer anillo
Arroz de grano largo	6–8 min.	—
Arroz integral	12–15 min.	—
Trigo, centeno	10–15 min.	Tiempo de cocción para granos remojados
FRUTA COCINAR EN EL PRIMER ANILLO; CANTIDAD DE RELLENO MÍNIMA DE 0,25 L DE LÍQUIDO
Cerezas, ciruelas	2–5 min.	Se recomienda un inserto perforado
Manzanas, peras	2–5 min.	Se recomienda un inserto perforado

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES

Estas instrucciones de uso contienen información importante indicada mediante símbolos gráficos y palabras de advertencia:

Indica una situación peligrosa que puede causar lesiones graves (p. ej., quemaduras causadas por vapor o superficies calientes).

Indica una situación potencialmente peligrosa que puede provocar lesiones leves o moderadas.
ATENCIÓN indica una situación que puede provocar daños materiales.
NOTA proporciona información adicional sobre el manejo seguro de la olla a presión.
Símbolos Observe y siga las instrucciones.

USO ADECUADO

La olla a presión solo es adecuada para

• los tipos de cocina que se enumeran en estas instrucciones
• cocinar o guisar alimentos (con y sin insertos/trípode)
• conservar cantidades domésticas normales en tarros de conserva (con inserto perforado)
• extraer jugo de pequeñas cantidades de fruta (con inserto)
• esterilizar biberones, tarros de conserva, etc. (con inserto perforado)

La olla a presión no es adecuada para

• uso en un horno caliente o en un microondas
• freír alimentos en aceite
• esterilización en entornos médicos
• tipos de cocina distintos de los enumerados o llamas descubiertas
• cocinas de camping

Instrucciones de uso

• deben tratarse con cuidado
• siempre deben guardarse cerca de la olla a presión
• deben compartirse con otros usuarios que deben leerlas

Guarde estas instrucciones de uso en un lugar seguro para futuras consultas. Lea atentamente estas notas antes de usarla. La olla a presión solo se puede utilizar cuando la persona ha leído y comprendido las instrucciones de seguridad. No observar estas instrucciones puede provocar daños y quemaduras al usar la olla a presión.

INFORMACIÓN GENERAL

Funcionamiento solo por personas familiarizadas con el manejo del producto
La olla a presión solo puede ser utilizada por personas que primero se hayan familiarizado con las instrucciones de uso y que hayan leído las instrucciones de seguridad.

• No pase la olla a presión a personas que no estén familiarizadas con el producto.
• No permita que los niños jueguen con la olla a presión ni la utilicen.

No modifique la olla a presión/dispositivos de seguridad
Los dispositivos de seguridad previenen situaciones peligrosas. Solo funcionan cuando permanecen sin modificar y cuando la olla y la tapa coinciden.

• No realice ninguna modificación en la olla a presión ni en sus dispositivos de seguridad.
• Utilice únicamente la tapa Perfect Premium 6 junto con una olla Perfect Premium 1 a juego y viceversa. No utilice ninguna otra tapa ni olla.

Mantener fuera del alcance de los niños y las mascotas
Mantenga a los niños y las mascotas alejados de la olla a presión mientras esté en uso, ya que la olla a presión es pesada, está muy caliente y puede escapar vapor de ella.

Uso indebido previsible
Para evitar el uso indebido y los peligros o quemaduras asociados a él, no utilice la olla a presión:

• en un horno caliente o en un microondas
• para freír alimentos en aceite
• para esterilización en entornos médicos
• en tipos de cocina distintos de los enumerados o sobre llamas abiertas.

No permita que las asas de la olla sobresalgan de la placa de cocción

• Si las asas 2/3/11 sobresalen de las placas de cocción o las llamas de una cocina de gas, pueden calentarse mucho y causar quemaduras si se tocan.

Compruebe y sustituya las piezas de desgaste con regularidad
Sustituya las piezas de desgaste (doble junta 18, junta de sellado 21) por piezas de repuesto originales si hay signos de decoloración, grietas, endurecimiento, daños o ajuste incorrecto.

• La junta de sellado 21 debe estar en contacto con el borde de la tapa.
• Sustituya la junta de sellado 21 después de que la olla a presión se haya utilizado unas 400 veces, a más tardar después de dos años.
• Utilice únicamente piezas de repuesto originales de WMF.

USO DEL PRODUCTO POR PRIMERA VEZ

Antes de usar la olla a presión por primera vez, debe llenarla solo con agua (consulte las cantidades de llenado indicadas) y cocinar durante al menos cinco minutos en el segundo ajuste de cocción. Esto también debe tenerse en cuenta explícitamente cada vez que se revise el producto.

ANTES DE CADA USO

Riesgo de quemaduras debido a piezas dañadas/faltantes o insertadas incorrectamente
Antes de cada uso, compruebe si todas las piezas están presentes, están en buenas condiciones y están correctamente insertadas/bloqueadas. Si faltan piezas, están dañadas, deformadas o insertadas incorrectamente, existe riesgo de quemaduras causadas por superficies calientes y vapor que se escapa.

• Compruebe que la tapa 6 esté montada/insertada correctamente.
• Inserte las piezas que falten (p. ej., doble junta 18, junta de sellado 21).
• Si la olla a presión tiene piezas dañadas, deformadas, decoloradas o rotas, no la utilice y póngase en contacto con el distribuidor/departamento de servicio técnico de WMF.
• Si las piezas no funcionan según la descripción de las instrucciones de uso, no utilice la olla a presión y póngase en contacto con el distribuidor/departamento de servicio técnico de WMF.
• Compruebe si la olla a presión está bloqueada de forma segura.

Riesgo de quemaduras debido al mal funcionamiento de los dispositivos de seguridad
Antes de cada uso, compruebe que los dispositivos de seguridad funcionan correctamente y no están dañados, sucios u obstruidos. De lo contrario, esto puede provocar riesgo de quemaduras causadas por superficies calientes y vapor que se escapa.

• Compruebe que la doble junta 18 esté colocada correctamente. La junta de sellado 21 debe estar en contacto con el borde de la tapa.
• Si la olla a presión tiene piezas dañadas, deformadas, decoloradas o rotas, no la utilice y póngase en contacto con el distribuidor/departamento de servicio técnico de WMF.
• Retire cualquier suciedad/obstrucción.

Riesgo de quemaduras debido a una limpieza inadecuada
Antes de cada uso, compruebe las válvulas/dispositivos de seguridad y el indicador de presión para detectar suciedad y obstrucciones, de lo contrario, el vapor puede escapar de forma incontrolable. Esto puede provocar quemaduras.

• Compruebe y, si es necesario, limpie los dispositivos de seguridad y el indicador de presión 16.

Riesgo de quemaduras causadas por una tapa mal montada
La tapa debe montarse correctamente. Solo debe montarse de la forma descrita.

• Observe atentamente las instrucciones.
• Compruebe que esté colocada correctamente.

DURANTE EL USO

Riesgo de lesiones causadas por alta presión
Se acumula alta presión en la olla durante la cocción. Si esta presión se descarga, puede causar quemaduras y lesiones graves.

• Compruebe siempre si la olla a presión está bien cerrada.
• Nunca utilice la fuerza para abrir la olla a presión. La olla a presión solo se abre fácilmente cuando está completamente despresurizada.
• Si la olla a presión está presurizada, muévala con cuidado.
• Nunca deje la olla a presión sin supervisión durante el uso.

Riesgo de quemaduras causadas por vapor caliente
Si no se acumula presión en la olla a presión, pero en su lugar se escapa vapor, existe riesgo de quemaduras en las manos y la cara causadas por superficies calientes y vapor que se escapa.

• Apague la cocina inmediatamente, deje que la olla se enfríe y luego revísela.

Riesgo de quemaduras causadas por vapor que se escapa
Durante la cocción, ocasionalmente se escapa vapor caliente de la tapa 6.

• Nunca meta la mano en el vapor.
• Mantenga siempre las manos, la cabeza y el cuerpo alejados de la zona de peligro: por encima de la tapa 6 y la ranura de seguridad lateral 10 en el borde de la tapa.
• Nunca deje la olla a presión sin supervisión durante el uso.
• Mantener fuera del alcance de los niños y las mascotas domésticas.
• Coloque siempre la olla a presión de modo que el vapor que se escape no se dirija hacia las personas que están en la habitación. Esto es especialmente importante para las "cocinas abiertas".

Riesgo de quemaduras al liberar vapor rápidamente
Al liberar vapor rápidamente a través del mando giratorio 12 o bajo el agua corriente, existe riesgo de quemaduras causadas por vapor caliente o alimentos cocinados.

• Agite la olla a presión antes de abrirla.
• Nunca debe sumergir la olla a presión en agua fría.
• Mantenga siempre las manos, la cabeza y el cuerpo alejados de la zona de peligro por encima de la tapa 6 y la ranura de seguridad lateral 10 en el borde de la tapa.

Riesgo de quemaduras causadas por la formación de burbujas
(sobrecalentamiento)
Al abrir la tapa de la olla a presión enfriada, los alimentos cocinados calientes pueden hacer que se formen burbujas y salgan a borbotones de la olla. Al perforar la carne con piel, puede salir líquido caliente a borbotones. Esto puede provocar quemaduras o escaldaduras.

• Agite siempre la olla a presión antes de abrirla.
• No perfore inmediatamente la carne caliente que se cocinó con su piel (p. ej., lengua de buey); primero debe dejar que se enfríe.

Riesgo de quemaduras causadas por fugas de alimentos
Si la olla a presión se llena demasiado, los alimentos calientes pueden salir por la válvula de seguridad 7, el dispositivo de regulación de presión 15 o la ranura de seguridad lateral 10 y causar quemaduras.

• Nunca llene demasiado la olla a presión.
• Llene la olla a presión hasta un máximo de dos tercios de su capacidad.
• Llene la olla a presión hasta un máximo de la mitad de su capacidad si está cocinando alimentos en puré, viscosos o muy espumosos, como sopas, legumbres, guisos, caldos, despojos o pasta.
• Primero cocine los alimentos en la olla abierta, revuelva y, si es necesario, retire la espuma.

Riesgo de quemaduras por la olla/tapa caliente
La olla a presión se calienta mucho durante la cocción. Cuando se utilizan en cocinas de gas, las asas también pueden calentarse mucho debido a las llamas abiertas. Riesgo de quemaduras al tocarse.

• Nunca toque las superficies exteriores calientes de la olla a presión.
• Sujete únicamente la olla 1/tapa 6 a través de las asas de plástico.
• Utilice guantes o protección para las manos (p. ej., soportes para ollas).
• Utilice siempre una ayuda, como soportes para ollas, para quitar los insertos y trípodes calientes.
• Cuando la olla a presión esté caliente, colóquela únicamente sobre superficies resistentes al calor.

ATENCIÓN
Daños causados por muy poco líquido/sin líquido
Nunca caliente la olla a presión sin líquido o sin supervisión en el ajuste más alto, de lo contrario, existe riesgo de sobrecalentamiento y daños.

• Utilice la olla a presión solo si contiene suficiente líquido (mínimo 0,25 l de agua, caldo, salsa, etc.).
• Cuando cocine alimentos viscosos, asegúrese de que haya suficiente líquido.
• Si hay muy poco líquido o no hay líquido, apague la cocina inmediatamente y no mueva la olla a presión hasta que se haya enfriado por completo.
• Nunca deje la olla a presión sin supervisión.

LIMPIEZA CORRECTA

¡Limpie la olla a presión después de cada uso!

Riesgo de quemaduras causadas por daños durante la limpieza
No utilice cepillos, abrasivos o productos químicos para limpiar los dispositivos de seguridad, ya que los dañarán y provocarán un riesgo de quemaduras causadas por vapor que se escapa.

• Observe las instrucciones de limpieza y cuidado.
• Seque bien los utensilios de cocina cada vez después de haberlos limpiado.

REPARACIONES NECESARIAS

Daños causados por reparaciones inadecuadas/piezas de repuesto incorrectas
Las reparaciones solo pueden ser realizadas por un distribuidor/departamento de servicio técnico de WMF, de lo contrario, la olla a presión puede dañarse o los dispositivos de seguridad pueden dejar de funcionar correctamente y provocar un riesgo de quemaduras.

• Si son necesarias reparaciones, póngase en contacto con un distribuidor/departamento de servicio técnico de WMF.
• Las asas que estén agrietadas o que no encajen correctamente deben ser sustituidas por un distribuidor/departamento de servicio técnico de WMF.
• Utilice únicamente piezas de repuesto originales de ollas a presión de WMF.

TIPOS DE COCINA ADECUADOS

Tipos de cocina y tamaños de placa de cocción adecuados
La olla a presión solo puede utilizarse en cocinas de inducción, vitrocerámica, gas y eléctricas. El diámetro de la placa de cocción o la llama de gas no debe ser más ancho que la base de la olla.

• En las cocinas de gas, la llama de gas no debe sobresalir más allá de la base de la olla.
• Para una transferencia de calor y una conexión óptimas con la cocina, el tamaño de la olla y la placa de cocción deben coincidir.
• Con cocinas vitrocerámicas o eléctricas, el diámetro de la placa de cocción no debe ser superior a 190 mm (3,0–8,5 l).
• En las cocinas de inducción, puede producirse un zumbido cuando se utiliza en ajustes de cocción altos. Esto ocurre por razones técnicas y no indica que su cocina u olla a presión estén defectuosas.

CONSERVACIÓN DE LA VIDA ÚTIL

ATENCIÓN
Daños en la olla a presión
Para evitar daños en la olla a presión:

• No golpee los utensilios de cocina en el borde de la olla.
• Añada sal únicamente al agua hirviendo y remueva para evitar que la sal ataque el fondo de la olla.
• Evite la acumulación de suciedad entre la base de la olla y la placa de cocción, ya que de lo contrario esto puede rayar la placa de cocción (p. ej., vitrocerámica).

Descargar el manual

Aquí puede descargar la versión PDF completa del manual. Puede contener instrucciones de seguridad adicionales, información de garantía, reglas de la FCC, etc.

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