OEM FX/201/M Manual De Uso Y Mantenimiento
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- Manual de uso y mantenimiento (29 páginas) ,
- Manual de uso y mantenimiento (60 páginas)
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IMPASTATRICE -
SPIRAL PASTRY MIXER
PÉTRISSEUSE A SPIRALE -
TEIGKNETMASCHINE
AMASADORA -
AMASSADEIRA
FX - RB - FXID - RBID
Mod.
MANUALE D'USO E LA MANUTENZIONE
OPERATING AND SERVICE MANUAL
MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN
GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGSHANDBUCH
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO
PT
MANUAL DE USO E MANUTENÇÃO
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Resumen de contenidos para OEM FX/201/M
- Página 1 IMPASTATRICE - SPIRAL PASTRY MIXER PÉTRISSEUSE A SPIRALE - TEIGKNETMASCHINE AMASADORA - AMASSADEIRA FX - RB - FXID - RBID Mod. MANUALE D'USO E LA MANUTENZIONE OPERATING AND SERVICE MANUAL MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGSHANDBUCH MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO MANUAL DE USO E MANUTENÇÃO...
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Página 81: Schema Electrique Pétrin Monophasé À Une Vitesse
FX / RVE Schema eletrique SCHÉMA ÉLECTRIQUE - PÉTRIN MONOPHASÉ À UNE VITESSE' TEMPORISATEUR PROTECTION THERMIQUE MOTEUR MICRORUPTEUR GRILLE ARRÊT MARCHE LIGNE Rouge Noir Vert Bleu Jaune-Vert F - 23... -
Página 82: Pétrin Monophasé À Deux Vitesses
FX / RVE Schema eletrique SCHÉMA ÉLECTRIQUE - PÉTRIN MONOPHASÉ À DEUX VITESSES TEMPORISATEUR PROTECTION THERMIQUE MOTEUR MICRORUPTEUR GRILLE ARRÊT MICRORUPTEUR TIROIR LIGNE 1re VITESSE 2e VITESSE Rouge Marron Orange Violet Jaune-Vert F - 24... -
Página 83: Pétrin Triphasé À Une Vitesse
FX / RVE Schema eletrique SCHéMA éLECTRIQUE - PéTRIN TRIPHASé À UNE VITESSE TEMPORISATEUR PROTECTION THERMIQUE MOTEUR MICRORUPTEUR GRILLE ARRÊT MARCHE LIGNE Rouge Noir Vert Blanc Jaune-Vert Marron Gris F - 25... -
Página 84: Pétrin Triphasé À Deux Vitesses
FX / RVE Schema eletrique SCHÉMA ÉLECTRIQUE - PÉTRIN TRIPHASÉ À DEUX VITESSES TEMPORISATEUR PROTECTION THERMIQUE MOTEUR MICRORUPTEUR GRILLE ARRÊT MICRORUPTEUR TIROIR LIGNE 1re VITESSE 2e VITESSE Rouge Marron Orange Violet Jaune-Vert F - 26... - Página 111 FX / RB / RVE Normas y advertencias generales ESPAÑOL CAPÍTULO CAPÍTULO ......................Capítulo para el técnico y el operador Capítulo para el técnico y el operador 1.1 ADVERTENCIAS GENERALES ......Pág. E-2 5.1 PANEL DE MANDOS .......... Pág. E-17 1.2 NORMAS DE REFERENCIA ........
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Página 112: Advertencias Generales
FX / RB/ RVE Normas y advertencias generales Capítulo 1 Por esta razón, se aconseja que estas ope- 1.1 - ADVERTENCIAS GENERALES raciones sean llevadas a cabo exclusiva- - Antes de poner en marcha la máquina, el mente por personal técnico especializado operador tendrá... -
Página 113: Normas De Referencia
FX / RB / RVE Normas y advertencias generales - También es obligación del ususario cambiar 1.2 - NORMAS DE REFERENCIA todas las chapas indicadoras y advertencias que - La máquina y sus dispositivos de seguridad han sido fabricados de conformidad con las normas indicadas por cualquier motivo se hubieran deteriorado o en la declaración de conformidad. -
Página 114: Composición De La Máquina
FX / RB/ RVE Normas y advertencias generales 1.4 - COMPOSICIÓN DE LA MÁQUINA 1.6 - OPERACIONES DE EMERGENCIA EN Las amasadoras Mod. FX-RB, FXID-RBID, han nacido CASO DE INCENDIO de la experiencia acumulada a lo largo de varios años a) En caso de incendio corte la tensión que alimenta la de trabajo. -
Página 115: Espacio Ocupado
FX / RVE Transporte y desembalaje Capítulo 2 ESPACIO OCUPADO Mod. FX/201/M - FX/201/T - 42,7 73,4 111,9 F/202/M - FX/202/T - FXID/202/T FX/301/T - FX/302/T 42,7 73,4 111,9 RB/301/T - RB/302/T 47,8 80,9 80,7 FX/401/T - FX/402/T - FXID/402/T... -
Página 116: Características Técnicas
Velocidad Tanque/ Ø Cubeta Peso neto/ Hidratación Mod. cubeta espiral Peso bruto mín-máx FX 20 Kg kW/Volt Kg-L N.º g/min-rpm 230 V FX/201/M 20-26 11,4/85,7 42,7 96/107 50-60 TRIFASE 400V FX/201/T 20-26 11,4/85,7 42,7 96/107 50-60 TRIFASE 10,3/77,1 230 V... - Página 117 FX / RB / RVE Normas y advertencias generales kW/Volt Capacidad Velocidad Tanque/ Ø Cubeta Peso neto/ Hidratación Mod. cubeta espiral Peso bruto mín-máx FX 60 Kg kW/Volt Kg-L N.º g/min-rpm 400V FX/601/T 60-83 10,5/70 56,5 202/216 50-60 TRIFASE 9/60 400V FX/602/T 60-83...
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Página 118: Transporte
FX / RVE Transporte y desembalaje 2.2 - TRANSPORTE Fig. 1 2.2.a - Envío (Fig. 1) La máquina se coloca sobre un palet de madera, dentro de una caja de cartón flejada. El envío de la máquina se efectúa escogiendo entre las siguientes soluciones: Transporte sobre ruedas (camión) Transporte aéreo Transporte marítimo Transporte ferroviario... -
Página 119: Controles Al Recibir El Producto
Informar a la empresa fabricante, para su conoci- miento, dirigiendo la correspondencia a: OEm ALI group S.r.l. a Socio Unico Viale Lombardia, 33 46012 BOZZOLO (mN) Italia Tel.: +39 0376 - 910511 - Fax: +39 0376 - 920754 2.4 - DESEMBALAJE (Fig. -
Página 120: Identificación De Los Componentes
8. Ruedas o patas regulables 9. Chapa de datos 10. Pomos de vuelco del cabezal (si están presentes) Fig. 4 OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico Viale Lombardia, 33 BOZZOLO E - 10... -
Página 121: Cómo Levantar La Máquina
FX / RVE Instalación y conexión Capítulo 3 Fig. 1 PELIgrO Todas las operaciones descritas en este capítulo tienen que ser efectuadas por un técnico especializado. 3.1 - CÓMO LEVANTAR LA MÁQUINA (Fig. 1) La elevación de la máquina debe realizarse con una grúa o polipasto del modo siguiente: • Introduzca dos correas (1), que soporten el peso de la máquina, debajo del basamento (2) de la misma... -
Página 122: Posicionamiento De La Máquina
FX / RVE Instalación y conexión Fig. 3 3.3 - POSICIONAMIENTO DE LA MÁQUINA (Fig. 3) 400 mm PELIgrO Asegúrese de que el plano de apoyo sea adecuado para soportar las cargas indicadas en el capítulo "DATOS TÉCNICOS". 400 mm 400 mm Posicione la máquina respetando escrupulosamente las indicaciones de la Fig. -
Página 123: Control De La Correcta Conexión Eléctrica
FX / RVE Instalación y conexión Fig. 5 3.4.a - Control de la correcta conexión eléctrica (Fig. 5) Para la conexión 230/400 V trifásica hay que controlar que la rotación del motor sea correcta, para el control efectúe las siguientes operaciones: • Ponga el interruptor general de la máquina en “ON”. -
Página 124: Tipo De Empleo Y Usos Inadecuados
FX / RVE Dispositivos de seguridad Capítulo 4 4.1 - TIPO DE EMPLEO Y USOS INADECUADOS Fig. 1 ImPOrTANTE Las amasadoras modelos FX-rB, FXID-rBID son máquinas profesionales concebidas para pizzerías o establecimientos de producción artesanal/industrial de masa para pizza. En la máquina se introducen los productos que permiten producir la masa para pizza;... - Página 125 FX / RVE Dispositivos de seguridad Consulte las instrucciones Fig. 1 • Consulte el manual de instrucciones antes de realizar la conexión eléctrica. Consulte la documentación adjunta • Consultar obligatoriamente la documentación anexa. El símbolo está colocado en la parte frontal de la má- quina cerca de los mandos, en la parte trasera cerca de la entrada del cable de alimentación y en el panel de acceso a las partes eléctricas Aplastamiento de las manos...
- Página 126 FX / RVE Dispositivos de seguridad Fig. 2 4.3 - DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD (Fig. 2) La máquina está dotada de los siguientes sistemas de seguridad: 1) Todas las zonas peligrosas están cerradas por cár- teres con tornillos. 2) Los modelos con cabezal fijo tienen un microinter- ruptor, que bloquea el funcionamiento de la espiral, cuando se levanta la rejilla de protección (1);...
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Página 127: Panel De Mandos
FX / RVE Funcionamiento Capítulo 5 5.1 - PANEL DE MANDOS Y LÁMPARAS DE Fig. 1 SEÑALIzACIÓN (Fig. 1) En la máquina se encuentran los siguientes mandos: 1. Temporizador El temporizador tiene tres posiciones: "TIMER" permite el funcionamiento manual de la máquina. Para poner en marcha el ciclo pulse el botón "... -
Página 128: Funcionamiento
FX / RVE Funcionamiento Fig. 2 5.2 - FUNCIONAMIENTO 5.2.a - Preparación de la máquina y funcionamiento (Fig.2) • Levante la rejilla de protección (1) e introduzca en la cuba (2) las cantidades de ingredientes necesarias para obtener la masa, (para la cantidad, ver los datos técnicos). ImPOrTANTE Para masas más compactas la capacidad disminuye. • Baje la rejilla de protección (1) y dé corriente por medio del interruptor general que se encuentra antes de la máquina. -
Página 129: Funcionamientos Anómalos, Causas Y Soluciones
FX / RVE Funcionamiento Fig. 3 5.2.d - Elevación del cabezal (para modelos provistos) (Fig.3) PELIgrO El cabezal (1) se debe levantar con la máquina detenida y el interruptor general desconectado. La máquina está equipada con un microinterruptor de seguridad que bloquea su funcionamiento al levantar el cabezal. -
Página 130: Mantenimiento Ordinario Yprogramado
FX / RVE Mantenimiento Capítulo 6 Fig. 1 6.1 - MANTENIMIENTO ORDINARIO Y PROGRA- MADO 6.1.a- Generalidades PELIgrO Las operaciones de mantenimiento ordinario y man- tenimiento programado tienen que ser efectuadas con la máquina detenida y con el interruptor general desconectado en posición "... - Página 131 FX / RVE Mantenimiento Fig. 2 6.1.c - Intervenciones de mantenimiento programa- 6.1.c.a - Control del tensado de las cadenas (Fig. 2) (CADA 2000 horas o cada año) PELIgrO Esta operación tiene que ser efectuada por un téc- nico especializado. Tensado de las cadenas versiones FX • Quite el cárter trasero (1), desenroscando los tornillos correspondientes.
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Página 132: Desmontaje De La Máquina
FX / RVE Desmontaje - Desguace - Eliminación Capítulo 7 7.1 - DESMONTAJE DE LA MÁQUINA En el caso de que fuera necesario desmontar la máqui- ATENCIÓN na para instalarla posteriormente en otro lugar hay Para la eliminación de las sustancias nocivas (lubri- que efectuar las operaciones indicadas en el capítulo cantes, solventes, productos de revestimiento, etc.) “Instalación” en sentido inverso. -
Página 159: Esquema Eléctrico Amassadeira Monofásica Uma Velocidade
FX / RVE Esquema eléctricos ESQUEMA ELÉCTRICO – AMASSADEIRA MONOFÁSICA UMA VELOCIDADE TIMER TÉRMICA MOTOR MICRO GRELHA PARAGEM ARRANQUE LINHA Vermelho Preto Verde Azul Amarelo-Verde P - 23... -
Página 160: Amassadeira Monofásica Duas Velocidades
FX / RVE Esquema eléctricos ESQUEMA ELÉCTRICO – AMASSADEIRA MONOFÁSICA DUAS VELOCIDADES TIMER TÉRMICA MOTOR MICRO GRELHA PARAGEM MICRO GAVETA LINHA 1.ª VELOCIDADE 2.ª VELOCIDADE Vermelho Castanho Laranja Violeta Amarelo-Verde E - 24... -
Página 161: Amassadeira Trifásica Uma Velocidade
FX / RVE Esquema eléctricos ESQUEMA ELÉCTRICO – AMASSADEIRA TRIFÁSICA UMA VELOCIDADE TIMER TÉRMICA MOTOR MICRO GRELHA PARAGEM ARRANQUE LINHA Vermelho Preto Verde Branco Amarelo-Verde Castanho Cinzento P - 25... -
Página 162: Amassadeira Trifásica Duas Velocidades
FX / RVE Esquema eléctricos ESQUEMA ELÉCTRICO – AMASSADEIRA TRIFÁSICA DUAS VELOCIDADES TIMER TÉRMICA MOTOR MICRO GRELHA PARAGEM MICRO GAVETA LINHA 1.ª VELOCIDADE 2.ª VELOCIDADE Vermelho Castanho Laranja Violeta Amarelo-Verde E - 26... - Página 164 OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico Viale Lombardia, 33 46012 BOZZOLO (MN) Italia Tel.: +39 0376 - 910511 - Fax: +39 0376 - 920754...