OEM FX-RB-RVE Manual De Uso
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IMPASTATRICE -
PÉTRISSEUSE A SPIRALE
MANUALE D'USO E LA MANUTENZIONE - PARTI DI RICAMBIO
I
OPERATING AND SERVICE MANUAL - SPARE PARTS
GB
MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN - PIECES DE RECHANGE
F
GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGSHANDBUCH - ERSATZTEILE
D
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO - PIEZAS DE RECAMBIO
E
MANUAL DE USO E MANUTENÇÃO - PEÇAS DE SUBSTITUIÇÃO
P
AMASADORA
FX - RB - RVE
Mod.
SPIRAL PASTRY MIXER
-
TEIGKNETMASCHINE
-
AMASSADEIRA
REV. 0 - 20
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Resumen de contenidos para OEM FX-RB-RVE
- Página 1 IMPASTATRICE - SPIRAL PASTRY MIXER PÉTRISSEUSE A SPIRALE TEIGKNETMASCHINE AMASADORA AMASSADEIRA REV. 0 - 20 FX - RB - RVE Mod. MANUALE D'USO E LA MANUTENZIONE - PARTI DI RICAMBIO OPERATING AND SERVICE MANUAL - SPARE PARTS MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN - PIECES DE RECHANGE GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGSHANDBUCH - ERSATZTEILE MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO - PIEZAS DE RECAMBIO MANUAL DE USO E MANUTENÇÃO - PEÇAS DE SUBSTITUIÇÃO...
- Página 4 Frontespizio - Frontispiece - Frontispiece Titelseite - Frontespizio - Frontispício INDICE GENERALE GENERAL INDEX - INDEX GENERAL ALLGEMEINES INHALTSVERZEICHNIS - ÍNDICE GENERAL - ÍNDICE GERAL Italiano ........Pag.I - 1 English ......Pag.GB - 1 Français ....... Pag.F - 1 Deutsch ......
- Página 109 FX/RB/RVE Normas y advertencias generales ESPAÑOL CAPÍTULO ..........CAPÍTULO ..........Capítulo para el técnico y el operador Capítulo para el técnico y el operador 1.1 ADVERTENCIAS GENERALES ......Pág. E-2 5.1 PANEL DE MANDOS ........... Pág. E-16 1.2 NORMAS DE REFERENCIA ......... Pág. E-3 5.2 FUNCIONAMIENTO ..........
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Página 110: Advertencias Generales
FX/RB/RVE Normas y advertencias generales Capítulo 1 - No deje que la máquina funcione sin estar vigilada. 1.1 - ADVERTENCIAS GENERALES - Antes de poner en marcha la máquina, el operador tendrá - Póngase ropa de trabajo aprobada por las normas vigentes que haber leído con cuidado este manual y haber adquirido a los efectos de prevenir accidentes. -
Página 111: Normas De Referencia
FX/RB/RVE Normas y advertencias generales - ESTAS NORMAS DE SEGURIDAD INTEGRAN O COM- PENSAN LAS NORMAS DE SEGURIDADVIGENTES EN EL LUGAR DE UTILIZACIÓN. - No efectúe NUNCA reparaciones apresuradas o improvisadas ya que pueden comprometer el buen funcionamiento de la máquina y la seguridad del ATENCIÓN operador. -
Página 112: Conexiones A Cargo Del Comprador
FX/RB/RVE Normas y advertencias generales 1.5 - CONEXIONES A CARGO DEL COMPRADOR 1.6 - OPERACIONES DE EMERGENCIA EN a) Preparación del lugar en el que se instalará el CASO DE INCENDIO equipo. a) En caso de incendio corte la tensión que alimenta la •... -
Página 113: Ocupado
FX/RB/RVE Transporte y desembalaje Capítulo 2 ESPACIO OCUPADO Mod. FX/RVE/RB 28,5 83,5 201 - 202 38,6 66,3 101,6 301 - 302 125,8 401 - 402 80,5 115,8 601 - 602 58,5 98,6 140,6 medidas en mm La altura indicada (C-D) se entiende sin ruedas, con las ruedas la altura aumenta 9 cm. La altura indicada (C-D) se entiende sin patas, con las patas la altura aumenta 2,5 cm. -
Página 114: Características Técnicas
FX /RB/ RVE Normas y advertencias generales 2.1 - CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Temperatura máxima de funcionamiento 60°C Humedad relativa 10 ÷ 80 % MOD. FX Capacidad cuba Velocidad Potencia Conexión eléctrica Peso neto FX101/M 10 l - 8 kg 0,37 kW 230 V ~ 1 40 kg FX101/T... -
Página 115: Velocidad De Rotación Cuba / Espiral Nuevas Amasadoras
FX /RB/ RVE Normas y advertencias generales 2.1.a - Velocidad de rotación cuba / Espiral nuevas amasadoras MOD. Capacidad Velocidad Ø Cuba Ø Máximo g/min N. de rev. N. de rev. FX/RVE/RB cuba espiral cuba espiral g/min g/min FX101/M 10 l - 8 kg 260mm 110mm 1400... -
Página 116: Transporte
FX/RB/RVE Transporte y desembalaje 2.2 - TRANSPORTE FIG. 1 2.2.a - Envío (Fig. 1) La máquina se coloca sobre un palet de madera, dentro de una caja de cartón flejada. El envío de la máquina se efectúa escogiendo entre las siguientes soluciones: Transporte sobre ruedas (camión) Transporte aéreo... -
Página 117: Controles Al Recibir El Producto
Informar a la empresa fabricante, para su conocimiento, dirigiendo la correspondencia a: OEM - ALI S.p.A. 46012 BOZZOLO (MN) Italia Viale Lombardia, 33 Tel. 0376- 910511 Fax 0376 - 920754 2.4 - DESEMBALAJE (Fig. -
Página 118: Identificación De Los Componentes
FX/RB/RVE Transporte y desembalaje 2.5 - IDENTIFICACIÓN DE LOS COMPONENTES 2.6 - IDENTIFICACIÓN DE LA MÁQUINA (Fig. 4) (Fig. 4) El número de matrícula y los datos para la identificación de la máquina están troquelados en la chapa (9) que se 1. -
Página 119: Cómo Levantar La Máquina
FX/RB/RVE Instalación y conexión Capítulo 3 FIG. 1 PELIGRO Todas las operaciones descritas en este capítulo tienen que ser efectuadas por un técnico especializado. 3.1 - CÓMO LEVANTAR LA MÁQUINA (Fig. 1) Para levantar los modelos FX 101 y RVE 101 se necesitan dos personas que deben aferrar la máquina desde el basamento, en cambio para los otros modelos hay que utilizar una grúa o polea y seguir las siguientes... -
Página 120: Posicionamiento De La Máquina
FX/RB/RVE Instalación y conexión FIG. 3 3.3 - POSICIONAMIENTO DE LA MÁQUINA (Fig. 3) 400 mm PELIGRO Asegúrese de que el plano de apoyo sea adecuado para soportar las cargas indicadas en el capítulo "DATOS TÉCNICOS". 400 mm 400 mm Posicione la máquina respetando escrupulosamente las indicaciones de la Fig. -
Página 121: Conexión Equipotencial
FX/RB/RVE Instalación y conexión FIG. 5 3.4.a - Control de la correcta conexión eléctrica (Fig. 5) Para la conexión 230/400 V trifásica hay que controlar que la rotación del motor sea correcta, para el control efectúe las siguientes operaciones: • Ponga el interruptor general de la máquina en “ON”. •... -
Página 122: Tipo De Empleo Y Usos Inadecuados
FX/RB/RVE Instalación y conexión Capítulo 4 4.1 - TIPO DE EMPLEO Y USOS INADECUADOS IMPORTANTE Las amasadoras modelos FX,RB y RVE son máquinas profesionales concebidas para pizzerías o establecimientos de producción artesanal/industrial de masa para pizza. En la máquina se introducen los productos que permiten producir la masa para pizza;... -
Página 123: Dispositivos De Seguridad
FX/RB/RVE Dispositivos de seguridad 4.3 - DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD (Fig. 2) FIG. 2 La máquina está dotada de los siguientes sistemas de seguridad: 1) Todas las zonas peligrosas están cerradas por cárteres con tornillos. 2) Los modelos con cabezal fijo tienen un microinterruptor, que bloquea el funcionamiento de la espiral, cuando se levanta la rejilla de protección (1);... - Página 124 FX/RB/RVE Funcionamiento Capítulo 5 5.1 - PANEL DE MANDOS Y LÁMPARAS DE FIG. 1 SEÑALIZACIÓN (Fig. 1) En la máquina se encuentran los siguientes mandos: 1. Temporizador El temporizador tiene tres posiciones: " " permite el funcionamiento manual de la máquina. Para poner en marcha el ciclo pulse el botón "...
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Página 125: Funcionamiento
FX/RB/RVE Funcionamiento FIG. 2 5.2 - FUNCIONAMIENTO 5.2.a - Preparación de la máquina y funcionamiento (Fig.2) • Levante la rejilla de protección (1) e introduzca en la cuba (2) las cantidades de ingredientes necesarias para obtener la masa. La capacidad de la máquina es para masas estándar;... -
Página 126: Elevación Del Cabezal
FX/RB/RVE Funcionamiento FIG. 3 5.2.d - Elevación del cabezal (para modelos provistos) (Fig.3) PELIGRO El cabezal (1) se debe levantar con la máquina detenida y el interruptor general desconectado. La máquina está equipada con un microinterruptor de seguridad que bloquea su funcionamiento al levantar el cabezal. -
Página 127: Extracción De La Cuba
FX/RB/RVE Funcionamiento FIG. 4 5.2.e - Extracción de la cuba (para los modelos provistos) (Fig.4) • Detenga la máquina y levante el cabezal come se indica en el párrafo correspondiente. • Desbloquee la cuba (1) girando el disco de enganche (2) en el sentido contrario a las agujas del reloj. -
Página 128: Mantenimiento Ordinario Y
FX/RB/RVE Mantenimiento Capítulo 6 FIG. 1 6.1 - MANTENIMIENTO ORDINARIO PROGRAMADO 6.1.a- Generalidades PELIGRO Las operaciones de mantenimiento ordinario y mantenimiento programado tienen que ser efectuadas con la máquina detenida y con el interruptor general desconectado en posición " " OFF. - Página 129 FX/RB/RVE Mantenimiento FIG. 2 6.1.c - Intervenciones de mantenimiento programa- 6.1.c.a - Control del tensado de las cadenas (Fig. 2) (CADA 2000 horas o cada año) PELIGRO Esta operación tiene que ser efectuada por un téc- nico especializado. Tensado de la cadena de rotación de la cuba. •...
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Página 130: Desmontaje De La Máquina
FX/RB/RVE Desmontaje - Desguace - Eliminación Capítulo 7 7.1 - DESMONTAJE DE LA MÁQUINA En el caso de que fuera necesario desmontar la máquina ATENCIÓN para instalarla posteriormente en otro lugar hay que Para la eliminación de las sustancias nocivas efectuar las operaciones indicadas en el capítulo (lubricantes, solventes, productos de revestimiento, “Instalación”...