Lotus CF4-8ET Guia Para La Intalación E Instrucciones De Uso
Cocinas con horno para uso profesional
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CUCINA CON FORNO
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PER USO PROFESSIONALE
per l'installazione e l'uso
Aufstellungs
HERD MIT OFEN
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FÜR GROSSKÜCHEN
und Bedienungsanleitung
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CUISINIERES AVEC FOUR USAGE
FR
BE
PROFESSIONNEL
Pour l'installation et l'emploi
Instructions
RANGE WITH OVEN FOR
GB
IE
PROFESSIONAL USE
for installation and use
Guia para la intalación e
COCINAS CON HORNO PARA USO
ES
PROFESIONAL
instrucciones de uso
Mod.
CF4-8ET
CF4-8ETS
CFC4-8ET
CF4-8G
CF4-8GEM
CF4-8GEMS
563002901.doc
LIBR.ISTR.CF4-8
Categorie Kategorien Catégories Categories Categorías
II2H3B/P
II2E+3+
II2H3+
II2H3B/P
II2ELL3B/P
II2H3B/P
II2L3B/P
II2E3P
I2E
I3B/P
I3+
II2E3B/P
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- Página 1 Instructions RANGE WITH OVEN FOR PROFESSIONAL USE for installation and use Guia para la intalación e COCINAS CON HORNO PARA USO PROFESIONAL instrucciones de uso Mod. CF4-8ET CF4-8ETS CFC4-8ET CF4-8G CF4-8GEM CF4-8GEMS 563002901.doc LIBR.ISTR.CF4-8 Categorie Kategorien Catégories Categories Categorías II2H3B/P...
- Página 2 FIG. A Targhetta caratteristiche Allacciamento elettrico Attacco gas R1/2GM Typenschild Elektroanschluß Gasanschluss R1/2GM Plaque des caractéristiques Raccordement electrique Raccord gaz R1/2GM Data Plate Electrical connection Gas Connection R1/2GM Chapa de características Conexión eléctrica Conexión gas R1/2GM...
- Página 3 FIG. B Spartifiamma Flammenteiler Couronne de flamme Flame divider Tapa de quemador Injector open cooking Iniettore fuochi Einspritzventil flamme Injecteur feux Inyector fuegos rings Luftregelung der offenen Cooking rings air Regulación aire Regolazione aria fuochi Réglage d'air feux Feuerstellen regulation fuegos Manopola Drehknopf...
- Página 10 Pag. Seite Page Page Pàg.
- Página 55 ÍNDICE DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD ........................56 TABLA DATOS TÉCNICOS GAS ..........................56 TABLA DATOS TÉCNICOS ELÉCTRICOS ......................56 INSTALACIÓN ................................56 COMPROBACIÓN DE LA CORRECTA VENTILACIÓN ..................56 TUBO PARA LA CONEXIÓN DEL GAS ........................57 CONEXIÓN ELÉCTRICA ............................57 EQUIPOTENCIAL ................................
-
Página 56: Declaración De Conformidad
TABLA DATOS TÉCNICOS ELÉCTRICOS CABLE DIMENS. LÁMPARA POTENCIA ABSORB. MODELO ALIMENTACIÓN ALIMENTAC HORNO kW TOTAL Kw MAX. A mm² CF4-8ET 80x65x87 0,015 11,05 17,4 400V~3N 50/60 Hz 5 x 2,5 mm² CF4-8ETS 80x65x87 0,015 10,62 17,4 400V~3N 50/60 Hz 5 x 2,5 mm²... -
Página 57: Tubo Para La Conexión Del Gas
La conexión, la puesta en obra de la instalación y de los aparatos, la ventilación y la descarga de humos deben efectuarse según las instrucciones del fabricante, por personal profesionalmente especializado, de acuerdo con las normas UNI CIG 8723. Para la parte eléctrica, en conformidad con las normas C.E.I. vigentes; además, se respetarán las disposiciones vigentes de los servicios de prevención de incendios. -
Página 58: Tabla Datos Técnicos "Quemadores
aproximados para el parámetro “h” (aire primario). El flujo de volumen de aire primario debe regularse de manera que no haya un corte de llama con el quemador frío y un retorno de llama con el quemador caliente. TABLA DATOS TÉCNICOS “QUEMADORES” 12.8 kwh/KG 12.8 kwh/KG 9.45 kwh/m... -
Página 59: Sustitución De La Boquilla Quemador Del Grill
SUSTITUCIÓN DE LA BOQUILLA QUEMADOR DEL GRILL Para la sustitución de la boquilla destornillar los tornillos de fijación, desplazar el quemador a la derecha y desengancharlo, destornillar la boquilla (2) con una llave adecuada y sustituirla (vea la tabla “Datos técnicos”). Regular el casquillo de regulación del aire (4) con el valor correspondiente en la tabla “Datos técnicos”... -
Página 60: Placas
PLACAS ¡Atención!: - Usar el aparato sólo bajo vigilancia. - Tener presente que durante el uso del plano de vitrocerámica la superficie de cristal en las zonas de cocción aumenta considerablemente de temperatura y por lo tanto comportarse en consecuencia. - Se aconseja usar recipientes de fondo plano, ya que los de fondo cóncavo o abombado aumentan el tiempo de cocción y el consumo de energía. -
Página 61: Encendido Del Quemador Del Grill
ENCENDIDO DEL QUEMADOR DEL GRILL Aviso importante: el funcionamiento del grill debe efectuarse sólo con el horno semi abierto. En el suministro se incluye una protección de chapa que se fija debajo del panel para protegerlo del sobrecalentamiento (vea Fig. F). Quitar la chapa de protección sólo cuando se haya enfriado. -
Página 62: Grill
Resistencia inferior + superior W2600 Resistencia inferior W1600 Resistencia superior W1000 Resistencia grill W2000 Resistencia grill + ventilación W2036 Resistencia inferior + superior + ventil. W2636 Horno ventilado W3036 Descongelación rápida W 36 Si enciende el indicador verde, que indica que el horno está en tensión Después de haber seleccionado el tipo de cocción, girar el mando del temporizador (ver figura) hacia la izquierda en la posición manual”... -
Página 63: Limpieza Y Mantenimiento
EVACUACIÓN NATURAL Fig.1 EVACUACIÓN FORZADA Fig.2 1) Campana de aspiración 1) Campana de aspiración 2) Esclavizamiento LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ¡Atención!: durante la limpieza, no lavar por fuera el aparato con chorros de agua directos o a alta presión. Cada noche al acabar el trabajo limpiar cuidadosamente al aparato. La limpieza diaria después del apagado del aparato garantiza un perfecto funcionamiento y una larga duración en el tiempo. -
Página 64: Tabla De Cocción Con Horno Ventilado
TABLA DE COCCIÓN CON HORNO VENTILADO Tipo de alimento Nº Guía Cantidad Temperatura Tiempo de desde abajo °C cocción min. Dulces Con pasta batida, en molde Con pasta batida, sin molde 1-3-4 Pasta flora, fondo pastel 1-3-4 Pasta flora con relleno húmedo Pasta flora con relleno seco 1-3-4 Con pasta con levadura natural... -
Página 65: Tabla De Cocción Al Grill
TABLA DE COCCIÓN AL GRILL Tiempo de cocción Posición de la parrilla Chuletas (Kg.0,5) 25 min. 1ª guía Salchichas 15 min. 2ª guía Pollo a la parrilla (1 Kg.) 60 min. 3ª guía Asado de ternera en espetón (0,6 Kg.) 50 min.