Unox ChefTop Manual De Instrucciones
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Resumen de contenidos para Unox ChefTop
- Página 1 OVENS INSTRUCTION MANUAL AND TECHNICAL DATAS ENGLISH FOURS NOTICE D’UTILISATION DONNEES TECNIQUES OEFEN FRANÇAIS BEDIENUNGSANWEISUNG FORNI MANUALE DI ISTRUZIONI E DATI TECNICI DEUTSCH HORNOS MANUAL DE INSTRUCCIONES Y DATOS TECNICOS ITALIANO ESPAÑOL...
- Página 23 ENGLISH...
- Página 45 FRANÇAIS ENGLISH...
- Página 65 DEUTSCH ENGLISH...
- Página 87 ITALIANO...
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Página 88: Introduccion
INTRODUCCION Estimado Cliente, le agradecemos y lo felicitamos por ha- A. Instrucciones para la utilización P age 02 ber adquirido un horno de la línea ChefTop™ - Baker- Top™ y deseamos que este sea el inicio de una positiva y ADVERTENCIA Page 02 duradera relación. -
Página 89: Utilizacion
A. I NSTRUCCIONES PARA LA una altura tal que sea visible por el operador. Prestar particular atención a los movimientos de los con- UTILIZACION tenedores de comida durante y luego la cocción: las tem- peraturas pueden ser elevadas y provocar quemaduras. Abrir lentamente la puerta: existe peligro de ustiones por 1. ADVERTENCIA la salida de vapores a alta temperatura. -
Página 90: Limpieza En La Camara De Coccion
ChefTop™ - BakerTop™ 2.2 LIMPIEZA EN LA CAMARA DE COCCION Se aconseja limpiar cotidianamente la cámara de cocción para mantener niveles de higiene elevados y para evitar que el acero inoxidable en el interior de la cámara de cocción se deteriore. A tal propósito se aconseja la utilización del sistema de lavado Rotor.KLEAN™... -
Página 91: Logica De Funcionamiento De Las Luces De La Camara
3.4 LOGICA DE FUNCIONAMIENTO DE LAS LUCES mutuamente excluyentes: si se programa la temperatura DE LA CAMARA en la cámara el parámetro Delta T se saltea, si se programa el Delta T el parámetro temperatura en la cámara se saltea. Las luces normalmente permanecen apagadas; se encien- Es necesario programar el parámetro tiempo o el pará- den por 1 minuto cuando se presiona un pulsante cual- metro temperatura al corazón: si ninguno de tales pará-... -
Página 92: Puesta En Funcionamiento / Inte Rrupción De La Cocción
ChefTop™ - BakerTop™ Puesta en funcionamiento / inte Programación de temperatura en la rrupción de la cocción cámara Para poner en funcionamiento una cocción es necesario La temperatura en el interior de la cámara se visualiza presionar el pulsante mediante el display 2 y se programa mediante los pulsan- La puesta en funcionamiento de la cocción se indica cuando se enciende el led “START STOP”... -
Página 93: Memorización De Los Programas Por Parte Del Usuario
Cuando se pone en funcionamiento un programa de coc- Memorización de los programas por ción el horno realiza el pre-calentamiento: la cámara de parte del usuario cocción alcanza una temperatura correspondiente a la temperatura de la cámara de la primera fase de cocción aumentada en 30°C. Durante esta fase todos los led y Para memorizar un programa proceder como se indica: display permanecen apagados excepto el led “START / •... -
Página 94: Ciclos Automaticos De Cocción Por Ti- Pologia De Coccion
ChefTop™ - BakerTop™ contiene, en la propria memoria, una serie de ciclos au- Ciclo de cocción “ ” BAKE tomáticos de cocción: seleccionando el ciclo de cocción deseado, se tiene la posibilidad de cocinar en automático Programa para la cocción de productos de pastelería. -
Página 95: Con El Mismo Panel De Control Coman- Do Mas Aparatos
La cantidad de agua que entra en la cámara varía en fun- permite comandar todos los aparatos Unox de la línea ción de la temperatura programada: aumentando la tem- ChefTop™ - BakerTop™asociados al horno. La in- peratura disminuye la cantidad de agua. -
Página 96: Principios De Coccion
El sistema de aire caliente-seco “DRY.Maxi™”, patenta- circulación del aire caliente seco en el interior de la cáma- do por UNOX, permite extraer de la cámara, la hume- ra de cocción. Esta recirculación ha sido estudiada de ma- dad generada por el producto durante la cocción man- nera de distribuir homogéneamente el calor y garantizar... -
Página 97: Cocción Al Vapor
Consejo del Chef: Sistema “ DRY.Maxi™” (Patente a nivel mundial Para la cocción al vapor de verduras de hojas se aconseja UNOX) humedecer previamente el alimento para evitar que los mismos se sequen inicialmente. Para evitar la dispersión del producto, Temperatura variable: desde 30°C hasta 260°C... -
Página 98: Cocción Con La Sonda Al Corazón + Delta T
EXTERNO TEMPERATURA EN EL CORAZON + DELTA T PROGRAMADO El panel de control digital de los hornos ChefTop™ ha sido predispuesto para hacer dialogar facilmente el horno De este modo la temperatura en la cámara aumentará con el mundo externo a través de sistemas de comunica- gradualmente manteniendo invariable, durante todo el ción presentes y futuros: USB, Bluetooth, serial etc. -
Página 99: Manutencion Ordinaria
6. MANUTENCION ORDINARIA 8. APAGADO EN CASO DE AVERIA En caso de avería desactivar el aparato: Qualquiera que sea la labor de manutención debe ser efectuado solamente por personal calificado. Antes de • desconectar el interruptor automático de aliment- efectuar cualquier tipo de manutención es necesario ación eléctrica, colocado en el aparato. -
Página 100: Averias Mas Frecuentes
ChefTop™ - BakerTop™ 9. AVERIAS MAS FRECUENTES AVERIA CAUSA REMEDIO Falta de tensión en la red Reestablecer la tensión de alimentación El horno está completamente Intervención de uno de los Dirigirse a un técnico apagado fusibles presente en la tarjeta de especializado para la reparación potencia Conexión a la red eléctrica... -
Página 101: Mensajes De Errores
10. MENSAJES DE ERRORES 10.1 MENSAJES DE ERROR DEL HORNO AVERIA CAUSA REMEDIO Cables de conexión de la sonda de Dirigirse a un técnico la cámara 1 desconectados de la especializado para la reparación tarjeta de potencia En el display 1 aparece Dirigirse a un técnico constantemente la escritura EF1 Sonda de la cámara 1 dañada especializado para la reparación... -
Página 102: Mensajes De Error Del Abatidor De Temperatura
ChefTop™ - BakerTop™ 10.2 MENSAJES DE ERROR DEL ABATIDOR DE TEMPERATURA AVERIA CAUSA REMEDIO Cables de conexión de la sonda de Dirigirse a un técnico la cámara desconectados de la especializado para la reparación tarjeta de potencia En el display 1 aparece Dirigirse a un técnico constantemente la escritura EA1 Sonda de la cámara dañada... -
Página 103: Mensajes De Error De La Campana
10.4 MENSAJES DE ERROR DE LA CAMPANA AVERIA CAUSA REMEDIO Cables de conexión de la sonda de Dirigirse a un técnico temperatura desconectados de la especializado para la reparación En el display 1 aparece tarjeta de potencia constantemente la escritura Dirigirse a un técnico Sonda de temperatura dañada especializado para la reparación Tarjeta de potencia de la campana Dirigirse a un técnico... -
Página 104: Instrucciones Para La Instalación
ChefTop™ - BakerTop™ B. INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACION 1. ADVERTENCIA Todas las operaciones de instalación, montaje, asistencia y manutención deben ser realizadas por personal calificado según las normas en vigor. Leer atentamente el manual antes de la instalación y de la puesta en función del aparato. -
Página 105: Conexion Electrica
facilmente accesible para efectuar la conexión eléctrica y para permitir la manutención. El aparato no es apto para ser encastrado ni para el posi- cionamiento en batería. Se aconseja dejar una distancia de 5 cm alrededor del aparato. Fig. 1 Fig. -
Página 106: Conexion A La Red De Alimentacion Elec- Trica
Para tal propósito está a vuestra disposición el sistema Efectuar la conexión de la caja de conexiones como se de ósmosis inversa Unox, código XC224 directamente indica en el diseño: inserir el puente de cobre y el cable comandado con un sistema de autodiagnóstico desde el eléctrico juntos debajo de los tornillos, en el sentido que... -
Página 107: Conexion Del Desagüe
Para el funcionamiento y la utilización de los accesorios una campana extractora o instalar la campana extractora ver el manual de instrucciones del accesorio en el cual se UNOX código XC314 para la serie ChefTop™ - XC414 tiene interés. para la serie BakerTop™ o el condensador de vapores UNOX código XC114 o de alguna manera encanalar los... -
Página 108: Sustitucion Del Cristal De La Puerta
• EN 50366:2003 ; A1 En el caso de sobreposición de más hornos es obligatorio la utilización de los kit de sobreposición UNOX código XC680 para ChefTop™ - XC681 para BakerTop™, ETIQUETA DE DATOS que mantiene la correcta distancia entre los dos hornos. - Página 109 ESPAÑOL...
- Página 110 OVENS PLANET ® www .unox .com...