Tabla de contenido
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Quadro Normativo DI Riferimento
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Identificazione Documento
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Informazioni GENERALI E DI Sicurezza
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Obblighi - Divieti - Consigli
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Indicazioni Sui Rischi Residui
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Mansioni E Qualifiche Richieste Per Gli Operatori
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Predisposizioni a Carico del Cliente
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Programma DI Addestramento Operatori
6
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Conservazione del Manuale DI Servizio
6
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Come Leggere Il Manuale DI Servizio
6
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Scopo del Manuale DI Servizio
6
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Contenuto Della Fornitura
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Condizioni Consentite Per Il Funzionamento
7
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Dispositivi DI Comando E Controllo Gas/Elettrico
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Descrizione Dei Modi DI Arresto
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Arresto Per Anomalia DI Funzionamento
9
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Arresto Durante una Fase Della Lavorazione
9
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Operazioni Per la Messa in Funzione Per Il Primo Avviamento
10
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Messa in Funzione Giornaliera
10
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Messa Fuori Servizio Giornaliera E Prolungata Nel Tempo
10
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Avviamento Per la Cottura E Il Carico/Scarico del Prodotto
11
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Pulizia al Primo Avviamento
14
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Pulizia Giornaliera Frytop
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Pulizia Per Messa Fuori Servizio Prolungata Nel Tempo
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Manutenzione Ordinaria
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Tabella Riepilogativa: Competenze - Intervento - Frequenza
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Messa Fuori Servizio E Smantellamento Dell'apparecchiatura
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Document Identification
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STANDARDS of REFERENCE
24
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GENERAL Safety Information
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Obligations - Prohibitions - Recommendations
25
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Indications Concerning Residual Risks
26
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Required Tasks and Qualifications for Operators
26
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How to Read the Service Manual
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Introduction to Document
27
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Keeping the Service Manual
27
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Operator Training Program
27
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Pre-Arrangements Depending on Customer
27
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Purpose of the Service Manual
27
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Allowed Operating Conditions
28
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Contents of the Supply
28
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Test Inspection and Warranty
28
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Gas/Electric Control Devices
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Description of Stop Modes
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Stoppage Due to Faulty Operations
30
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Stoppage During a Work Phase
30
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Daily and Prolonged Deactivation
31
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Operating Instructions
31
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Start-Up for Cooking and Loading/Unloading Products
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Obligations - Prohibitions - Recommendations
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Cleaning at Commissioning
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Cleaning for Prolonged Deactivation
36
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Summarised Table: Qualification - Operation - Frequency
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Deactivation and Scrapping of Appliance
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Identification du Document
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TABLEAU Normatif de REFERENCE
45
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Informations GENERALES et de SECURITE
46
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Obligations - Interdictions - Conseils
46
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Fonctions et Qualifications Demandées pour les Opérateurs
47
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Indications Sur les Risques Résiduels
47
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Comment Lire le Manuel D'utilisation
48
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Conservation du Manuel D'utilisation
48
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Objectif du Manuel D'utilisation
48
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Programme de Formation des Opérateurs
48
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Préambule Sur le Document
48
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Prédispositions à la Charge du Client
48
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Conditions Autorisées pour le Fonctionnement
49
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Contenu de la Fourniture
49
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Dispositifs de Commande et de Controle
50
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Dispositifs de Commande et de Contrôle du Gaz/Electrique
50
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Arrêt pendant une Phase D'usinage
51
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Arrêt pour Anomalie de Fonctionnement
51
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Description des Modes D'arrêt
51
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Instructions pour L'utilisation
52
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Mise en Fonction Quotidienne
52
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Mise en Hors Service Quotidienne et Prolongée Dans le Temps
52
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Opérations pour la Mise en Fonction de la Première Mise en Route
52
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Démarrage pour la Cuisson et le Chargement/Déchargement du Produit
53
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Instructions pour le Nettoyage
55
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Obligations - Interdictions - Conseils
55
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Nettoyage Quotidien du Frytop
56
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Nettoyage à la Première Mise en Route
56
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Nettoyage pour la Mise en Hors Service Prolongée Dans le Temps
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Tableau Récapitulatif: Compétence - Intervention - Fréquence
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Informations TECHNIQUES
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Mise en Hors Service et Démantèlement de L'appareil
62
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Allgemeine und Sicherheitshinweise
88
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Gebote - Verbote - Empfehlungen
88
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Aufgaben und Erforderliche Qualifikation des Personals
89
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Hinweise zu Restrisiken
89
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Aufbewahrung der Betriebsanleitung
90
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Hinweise zum Lesen der Betriebsanleitung
90
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Vorbereitung des Installationsortes durch den Kunden
90
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Zweck der Betriebsanleitung
90
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Abnahmeprüfung und Garantie
91
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Bestimmungsgemäßer Gebrauch
91
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Zulässige Betriebsbedingungen
91
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BEDIEN- und Kontrollelemente
92
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Bedien- und Kontrollelemente Gas/Elektrisch
92
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Abschaltung bei Betriebsstörung
93
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Abschaltung während des Betriebs
93
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Tägliche Außerbetriebsetzung und Längere Stillsetzung
94
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Tägliche Inbetriebnahme
94
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Kochbetrieb und Handhabung des Kochguts
95
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Gebote - Verbote - Empfehlungen
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Reinigung bei Erstinbetriebnahme
98
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Tägliche Reinigung der Grillplatte
98
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Reinigung für Längere Stillsetzung
99
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Übersichtstabelle: Zuständigkeiten - Tätigkeit - Häufigkeit
100
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TECHNISCHE Informationen
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Außerbetriebsetzung und Entsorgung des Geräts
104
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