Tabla de contenido
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7. Preparación de Muestras
7. Preparación de Muestras
Una apropiada preparación de la muestra es un paso
Una apropiada preparación de la muestra es un paso
importante para mantener el AquaLab limpio y alcanzar
importante para mantener el AquaLab limpio y alcanzar
resultados repetibles. La preparación y el cargado cuidadoso
resultados repetibles. La preparación y el cargado cuidadoso
de las muestras aumentará el tiempo entre las limpiezas y lo
de las muestras aumentará el tiempo entre las limpiezas y lo
ayudará a evitar limpieza y pérdida de tiempo.
ayudará a evitar limpieza y pérdida de tiempo.
Preparando la Muestra
Preparando la Muestra
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Esté seguro de que la muestra que va a medir sea
Esté seguro de que la muestra que va a medir sea
homogénea.
homogénea.
pasteles con
pasteles
coberturas externas (como productos de panadería,
coberturas externas (como productos de panadería,
golosinas) pueden ser medidos, pero pueden tomar más
golosinas) pueden ser medidos, pero pueden tomar más
tiempo para llegar al equilibrio. Para muestras como
tiempo para llegar al equilibrio. Para muestras como
estas, el AquaLab puede tomar más de cinco minutos
estas, el AquaLab puede tomar más de cinco minutos
para
para dar
lecturas de la misma muestra. Medir la a w w de muestras
lecturas de la misma muestra. Medir la a
como estas se discute en detalle más adelante en este
como estas se discute en detalle más adelante en este
capítulo (vea Muestras que Necesitan Preparación
capítulo (vea Muestras que Necesitan Preparación
Especial).
Especial).
2 2
Coloque la muestra en un porta muestra descartable,
Coloque la muestra en un porta muestra descartable,
cubriendo completamente el fondo del porta
cubriendo completamente el fondo del porta
muestras, si es posible.
muestras, si es posible.
exactitud una muestra que no cubre (o no puede cubrir)
exactitud una muestra que no cubre (o no puede cubrir)
el fondo del recipiente. Por ejemplo, las pasas de uva
el fondo del recipiente. Por ejemplo, las pasas de uva
sólo necesitan ser colocadas en el recipiente y no ser
sólo necesitan ser colocadas en el recipiente y no ser
aplastadas para cubrir el fondo. Un área superficial de la
aplastadas para cubrir el fondo. Un área superficial de la
muestra
muestra
instrumento al proporcionar una temperatura por
instrumento al proporcionar una temperatura por
infrarrojo de la muestra más estable. También acelera la
infrarrojo de la muestra más estable. También acelera la
lectura al acortar el tiempo necesario para alcanzar el
lectura al acortar el tiempo necesario para alcanzar el
equilibrio de la fase vapor.
equilibrio de la fase vapor.
Muestras multicomponentes (por ej. ,
Muestras multicomponentes (por ej. ,
con pasas
pasas de de uva)
dar una
una lectura
lectura exacta,
exacta, o o puede
más
más
grande
grande
7. Preparación de Muestras
7. Preparación de Muestras
uva) o o muestras
muestras que
puede requerir
requerir múltiple
de muestras
El AquaLab puede medir con
El AquaLab puede medir con
aumenta
aumenta
la
la
eficiencia
eficiencia
45
45
AquaLab
AquaLab
que tienen
tienen
múltiples s
del
del
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