Bartscher 70 Serie Instalación Uso Y Mantenimiento
Freidoras gas freidoras gas con termostato electronico freidoras electricas freidoras electronicas
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Ver también para 70 Serie:
- Instalación uso y mantenimiento (42 páginas) ,
- Manual (131 páginas) ,
- Manual de instrucciones (69 páginas)
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Bedienungsanleitung
Mode d'emploi
285.917 (K7GFG0515A)
285.925 (K7GFG0507A)
285.927 (K7GFG1015A)
286.917 (K7EFG0515)
286.922 (K7EFG1015)
286.925 (K7EFG0507)
Bartscher AG
Industrie Fänn Ost
Zugerstrasse 60
CH-6403 Küssnacht am Rigi
Tel.: 041 785 50 00
Fax: 041 785 50 05
info@bartscher.ch
www.bartscher.ch
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Resumen de contenidos para Bartscher 70 Serie
- Página 2 FRIGGITRICI A GAS FRIGGITRICI A GAS CON TERMOSTATO ELETTRONICO FRIGGITRICI ELETTRICHE FRIGGITRICI ELETTRONICHE SERIE 70 INSTALLAZIONE, USO E MANUTENZIONE...
- Página 24 FRITEUSES A GAZ FRITEUSES A GAZ A THERMOSTAT ÉLECTRONIQUE FRITEUSES ÉLECTRIQUE FRITEUSES ÉLECTRONIQUE SERIE 70 INSTALLATION, UTILISATION ET ENTRETIEN Pag. 23/87...
- Página 39 GAS FRYERS GAS FRYERS WITH ELECTRONIC THERMOSTAT ELECTRIC FRYERS ELECTRONIC FRYERS SERIES 70 INSTALLATION, USE AND MAINTENANCE Pag. 38/87...
- Página 56 GAS - FRITEUSEN GAS - FRITEUSEN ELEKTRONISCH ELEKTRO - FRITEUSEN ELEKTRO-ELEKTRONISCHE FRITEUSEN SERIE 70 Pag. 55/87...
- Página 57 INSTALLATION, BENUTZUNG UND WARTUNG Pag. 56/87...
- Página 73 FREIDORAS GAS FREIDORAS GAS CON TERMOSTATO ELECTRONICO FREIDORAS ELECTRICAS FREIDORAS ELECTRONICAS SERIE 70 INSTALACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO Pag. 72/87...
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Página 75: (Ficha 2) Caracteristicas Tecnicas Quemadores
(Ficha 2) CARACTERISTICAS TECNICAS QUEMADORES (ES– CAT.II 2H3+ Tipo gas Caudal Caudal Diam inj. Prin. Diametro Injectores piloto Regulacion Nominal reducido [kW] [1/100 mm] By-Pass [N° ] aire “x” [kW] [1/100 mm] [mm] QUEMADOR FREIDORA ½ modulo (7 litros) Gas Liquidos LPG 5,5x 2 115 x 2 30 x 2... -
Página 76: Descripción Aparatos
• Se debe informar al usuario que cualquier modificación de la construcción, o reestructuración, que varíe en cualquier modo la alimentación de aire necesaria para la combustión, hace necesaria una nueva comprobación de las funciones del aparato. CARATTERISTICHE TECNICHE Las instrucciones a continuación incluidas para la puesta en obra se refieren a los aparatos a gas y mixtos que pertenecen a la categoría II , con presión de alimentación para el Butano / propano 2H3+... -
Página 77: Preparaciones Para La Instalación
Freidora eléctrica Estructura robusta en acero, colocada en cuatro pies de apoyo que permiten la regulación de la altura, en la versión en mueble. El revestimiento exterior es de acero inoxidable al Cromo-Níquel 18-10. Cada cuba está dotada de una válvula de gas de seguridad controlada por un termóstato, que permite regular la temperatura en un intervalo de valores comprendidos entre 100°C y 190°C, la seguridad está... -
Página 78: Instalación
Descarga de humos Los aparatos se dividen en dos tipos (ver Tabla 1): Aparatos a gas Tipo “A” Para estos aparatos, no es necesaria la conexión directa a un conducto de descarga de los productos de combustión. Sin embargo, los productos de la combustión deben llevarse a campanas o dispositivos similares, conectados a una chimenea que sea eficaz o directamente al exterior. - Página 79 que hayan quedado, y después secarlo todo con un paño suave. Si quedasen todavía residuos de la cola, quitarlos utilizando disolventes adecuados (Ej. acetona). Por ningún motivo utilizar sustancias abrasivas. El aparato, después de su puesta en obra, deberá nivelarse utilizando la regulación que permiten los pies.
- Página 80 tubo en “U”, o de tipo electrónico con resolución mínima de 0.1 mbar. Para efectuar la medición se debe quitar el tornillo (1) de la toma de presión (2) y conectarla al tubo del manómetro. Abrir la válvula del gas de alimentación del aparato, comprobar la presión de suministro y volver a cerrar la válvula.
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Página 81: Regulaciones Y Cambios Para Gases Diferentes Al Previsto
REGULACIONES Y CAMBIOS PARA GASES DIFERENTES AL PREVISTO Funcionamiento con gas diferente al previsto. Para pasar a otro tipo de gas es necesario cambiar las boquillas de los quemadores principales y de los quemadores piloto siguiendo las instrucciones indicadas en los párrafos siguientes. El tipo de boquilla a montar se puede encontrar en la tabla 2. - Página 82 P os iz ione [N°] Tem peratura [°C] Para apagar el quemador principal es necesario girar el mando hacia la derecha hasta la posición de encendido , para apagar también el piloto girar ulteriormente hasta la posición de cerrado Freidoras a gas con mandos electronicos (Fig. 17,18 – pag. 6) Para encender los quemadores de la freidora se siguen los siguientes pasos: girar el mando (1) de la posición de cerrado hasta la posición de encendido...
- Página 83 Se puede pasar a la función de precalentamiento también después de haber puesto en marcha con la tecla START/STOP (5) el calentamiento del aceite / grasa, apretando la tecla MELT (3) durante al menos un segundo; al alcanzar la temperatura se activa automáticamente la función de conservación seguido de la señal de un vibrador acústico.
- Página 84 Preparación para la cocción (Fig.15-16) En primer lugar limpiar cuidadosamente la cuba en las zonas donde entrará en contacto con el aceite, siguiendo las indicaciones del párrafo sobre la limpieza; una vez hecho esto, controlar que el grifo de descarga (1) esté bien cerrado y llenar con aceite para cocción hasta un nivel comprendido entre la muesca de mínimo y la de máximo (2), es necesario mantener siempre este nivel durante la cocción.
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Página 85: Mensaje De Alarma Significado
Anomalías de funcionamiento Si por algún motivo el aparato no se enciende o se apaga durante el ejercicio, controlar que la alimentación y los mandos estén correctamente colocados, si todos están colocados en la posición adecuada, llamar al servicio de asistencia. Si la anomalía afecta a una freidora con control electrónico, a continuación se incluye una tabla con las intervenciones a realizar MENSAJE DE ALARMA SIGNIFICADO... -
Página 86: Cambio De Los Componentes
Mantenimiento ¡ATENCIÓN! Antes de efectuar cualquier intervención de mantenimiento o de reparación, asegurarse que el aparato esté desconectado de la red eléctrica, y que la válvula de interceptación del gas esté cerrada. Las siguientes operaciones de mantenimiento deben efectuarse al menos una vez al año por personal especializado. - Página 87 Ficha display (para modelos mando electronico) Para remplazar remover el tablero en la parte trasera. Desconectar el termopar y las conexiones flat a la ficha. Desenroscar los relativos tornillos y remplazarla.. Ficha electronica (para modelos mando electronico) Para remplazar la ficha electronica abrir el compartimiento. Agir sobre su contenedor bajo la cuba de la manera siguiente: remover los tornillos de fixaje y remover su recipiente girandolo hacia atras y la derecha cuidando los cables.