Modalidad De Cocción De Temperatura Interna Delta T (Optativa) - Alto-Shaam Combitherm CT Express CTX4-10E CombiOven Guía De Cocción Y Manual De Operación

I N S T R U C C I O N E S D E O P E R A C I Ó N D E E X P R E S S T O U C H
MODALIDAD DE COCCIÓN DE TEMPERATURA INTERNA DELTA T (OPTATIVA)
Esta función de programa especial cocina según la
temperatura interna del producto usando la sonda. No
obstante, a diferencia de la modalidad de temperatura
interna estándar, la temperatura del horno Delta T
aumenta automáticamente en proporción directa a la
temperatura interna del producto. La modalidad Delta-T
puede usarse con las modalidades de convección y
combinada, proporcionando un método más suave de
cocción. El dorado se produce hacia el final del ciclo de
cocción.
PULSE EL BOTÓN DE ENCENDIDO PARA
ENCENDER EL HORNO.
INSERTE LA SONDA EN EL PRODUCTO.
La sonda debe insertarse de modo que la punta quede
colocada en el centro de la masa del alimento. Para
alimentos líquidos o semilíquidos, suspenda la sonda en el
centro del producto y fije el cable de la sonda al borde del
recipiente.
PULSE EL ICONO DE LA MODALIDAD DE COCCIÓN
REQUERIDA.
Aparecerán en la pantalla los últimos valores fijados o
el ajuste predeterminado del control del horno para la
temperatura y el tiempo.
PULSE EL ICONO DE LA SONDA.
La temperatura interna ajustada anteriormente o el ajuste
predeterminado aparecerán resaltados en la pantalla
del horno. Pulse la temperatura interna mostrada. La
temperatura interna del producto aparecerá en la parte
superior de la ventana de selección de temperaturas.
Escriba la temperatura interna del producto deseada o use
las flechas arriba y abajo para ajustar la temperatura. Al
terminar, pulse la tecla con la marca verde
confirmar el cambio.
345°F
1:43
45
225°F
para
MANUAL DE OPERACIÓN PASO A PASO DEL CT EXPRESS •
PULSE EL ICONO DELTA T QUE APARECE EN LA
ESQUINA INFERIOR DERECHA DE LA PANTALLA
TÁCTIL.
PULSE EL ICONO DE FLECHA DE PUESTA EN
MARCHA VERDE PARA EMPEZAR LA COCCIÓN.
• La temperatura interna real del producto aparecerá
junto al icono durante la operación. Para cambiar
el valor fijado de la temperatura interna, oprima la
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temperatura junto al icono
según sea necesario.
5
4
PULSE PARA INYECTAR VAPOR EN CUALQUIER
MOMENTO DURANTE LA COCCIÓN. Cada vez
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que se pulse el icono se desprenderá una bocanada de
vapor.
2
Al alcanzarse la temperatura interna ajustada por el
1
operador, sonará una alarma indicando el fin de la
modalidad de operación.
• Para detener la alarma, pulse el icono de parada rojo
o abra la puerta del horno.
PARA DETENER EL PROGRAMA DE COCCIÓN EN
CUALQUIER MOMENTO, PULSE EL BOTÓN DE
PARADA ROJO.
y haga los cambios
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