Pratica CG-MAX40 Manuales

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Pratica CG-MAX40 Manual De Servicios (176 páginas)

Marca: Pratica | Categoría: Hornos | Tamaño: 10 MB

Tabla de contenido

Tabla de Contenido
3
Instrucciones de Seguridad
7
Instrucciones Importantes de Seguridad
8
Instrucciones de Aterramiento
9
Sustitución del Cable de Alimentación
9
Reducción de Riesgo de Incendio
9
Precauciones a Ser Observadas Antes y Durante el Servicio
10
Especificaciones y Instalación
11
Instrucciones de Instalación
12
Instrucciones para Desembalar
12
Avisos de Instalación
12
Recomendaciones Generales
13
Instalación Hidráulica
14
Unidad de Medición
14
Dreno
15
Energía Eléctrica
15
Sistema de Extracción
17
Gas (Modelos CG-Max)
17
Características y Requisitos para Gas GLP
18
Descripción
18
Especificaciones
18
Características y Requisitos para Gas Natural
19
Dimensiones de Los Hornos C-Max y CG-Max
20
Higienización
25
Frecuencia de Limpieza
26
Importante
26
Pasos de la Higienización
27
Enfriamiento del Horno
27
Recomendaciones Generales de Higienización
28
Higienización de la Bandeja Colectora
29
Higienización de la Boquilla Inyectora (Steam Power)
30
Tecnología y Operación
33
Tecnología Steam Power - Generación de Vapor
34
Componentes del Sistema Eco Power
35
Calentamiento Línea C-Max
37
Calentamiento Línea CG-Max
39
Quemadores por Modelo
41
Lógica de Funcionamiento del Sistema de Gas
42
Operaciones del Usuario
45
Panel de Control
46
Operación de las Funciones
47
Ajuste de Temperatura de la Operación
47
Observación
47
Ajuste del Control de la Operación
48
Control por Sonda
49
Función Aire Caliente
50
Vapor Combinado
53
Cocinar en el Vapor
55
Regenerar
56
Inyección de Vapor Manual
57
Mis Recetas
58
Dumper (Extractor de Vapor)
60
Enfriar
60
Higienización
61
Importante
62
Alertas y Errores
65
Aviso de Puerta Abierta
66
Err
66
Err UAP
67
Err H2O
67
Err INJ
67
Err HOT
68
Err GAS
68
Err Ab5
68
Pruebas de Los Sensores
71
Prueba del Sensor de Flujo
72
Prueba de Los Sensores de Temperatura
72
Calibración de Sensores de Temperatura
73
Componentes Fundamentales
75
Motor
76
Prueba del Motor
76
Importante
76
Inversor de Frecuencia ( weg CFW500 )
77
Programación de Los Parámetros del Inversor
78
Modo de Programación
79
Parámetros Ajustables
80
Exhibición de Fallas y Alarmas
81
Solución de Fallas Más Frecuentes
84
Termostato de Seguridad
85
Prueba del Termostato
86
Resistencia de Calentamiento
87
Prueba de Funcionamiento de las Resistencias
87
Sensores de Temperatura
88
Prueba de Los Sensores
90
Relé de Contacto Reversible
91
Sistema de Comando
93
Tarjeta Electrónica
94
Prueba de la Tarjeta de Comando
95
Teclado de Membrana
96
Aalarma
97
Probando el Alarma
97
Programación de Parámetros Técnicos
97
Descripción
98
Componentes de Fuerza
101
Disyuntor
102
Contactor
102
Ventiladores del Panel
103
Transformador de la Lámpara
105
Válvula de Agua
106
Dumper
107
Filtro de Aire
109
Filtro de Aire
110
Diagramas Eléctricos
113
C6-Max
114
C10-Max
121
C20-Max
128
C20V-Max
133
C40
138
CG6-Max
143
CG11-Max
150
CG20-Max
156
CG20V-Max
162
CG40-Max
168
Para Más Informaciones
176
Prática Produtos S/A - Brasil
176

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