Mychef 4GN 1/1 Manuales

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Mychef 4GN 1/1 Manual De Servicio Técnico (88 páginas)

Marca: Mychef | Categoría: Hornos | Tamaño: 7 MB

Tabla de contenido

Tabla de Contenido
2
Introducción
6
Gama de Hornos
6
Descripción de las Partes del Horno
7
Frontal
7
Cámara de Cocción
8
Puerta
9
Parte Trasera
10
Parte Superior
11
Descripción de la Botonera de Control
13
Recepción, Transporte y Emplazamiento
16
Recepción
16
Transporte
16
Emplazamiento
17
Instalación
18
Conexionado Eléctrico
18
Conexión Trifásica 400V 3L+N
20
Conexión Trifásica 230V 3L
21
Conexión Monofásica 230V L+N
22
Conexión Hídrica
23
Entrada de Agua
23
Desagüe
23
Campana de Condensación de Vapores
24
Informe de Puesta en Marcha
25
Desmontaje para Acceso a Servicio
27
Desmontaje de Trasera
27
Desmontaje del Techo
28
Desmontaje del Lateral
30
Desmontaje de la Chapa Protectora del Ventilador de Convección
32
Localización de Averías
33
Comprobación de Elementos Eléctricos
33
Comprobación de Alimentaciones
33
Entrada de Alimentación
33
Termostato de Seguridad
34
Contactor de Seguridad
34
LED de Estado Placa de Relés
35
Cable Modbus
36
Placa de Control
36
Solución a Problemas Frecuentes
37
El Horno no Se Enciende
37
No Arranca el Horno
38
El Horno no Calienta
39
El Horno Se Apaga solo O la Electrónica no Responde
40
El Horno Quema Los Alimentos
41
El Horno no Hace Vapor
41
El Horno no Limpia Correctamente
42
Detección Automática de Errores
43
Menú de Configuración
46
Número de Serie
46
Sensores de Temperatura y Calibración de Sondas
47
USB Upload
48
USB Download
48
Firmware
48
Firmware Default
49
Lock
50
Light Time
50
User Interface
50
Hour
50
Minutes
51
Seconds
51
Day
52
Month
52
Year
52
Password
53
TSC Mode
53
Type
54
Modbus
55
Relay
55
Triac
57
Gpi
57
Transmisión y Recepción
58
Error Inhibit
58
Total Time
59
Auto Clean
60
Log Period
60
Error List
60
Auto Reverse
61
Histéresis
61
Auto Recovery
62
Sustitución de Elementos
63
Sustitución de la Luz de la Cámara
63
Sustitución del Conector de Sonda Corazón
63
Sustitución de la Sonda Cámara
64
Sustitución de la Placa de Relés
64
Sustitución del Relé de Estado
66
Sustitución de Los Contactores
67
Sustitución de la Placa de Control
67
Sustitución Electroválvulas
68
Sustitución del Termostato Seguridad
70
Sustitución del Tubo Inyección de Vapor
71
Sustitución de la Cazoleta
72
Sustitución de la Turbina del Motor del Horno
73
Sustitución del Retén del Motor del Horno
73
Sustitución del Motor del Horno
74
Sustitución de la Resistencia
75
Sustitución del Solenoide de Aspiración
76
Sustitución del Tubo de la Chimenea
77
Sustitución del Gancho del Cierre
78
Sustitución de la Maneta de la Puerta
79
Sustitución del Sensor de Puerta
80
Sustitución de la Bomba de Autolimpieza
81
Sustitución del Brazo de Autolimpieza
81
Sustitución de la Fuente de Alimentación de Los Ventiladores de Refrigeración82
82
Sustitución de Los Ventiladores de Refrigeración
82
Esquema Eléctrico General
84
Esquema Eléctrico Placa de Relés
84
Esquema Eléctrico Placa de Control
85
Conexionado Monofásico/Trifásico 230/400VAC
85
Mychef 4GN 2/3
85
Mychef 4GN 1/1 y Mychef 6GN 2/3
86
Mychef 6GN 1/1
86
Mychef 10GN 1/1
86
Conexiones Placa de Relés
87
Conexiones Placa de Control
88

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