Merrychef conneX 16 Manuales

Manuales y guías de usuario para Merrychef conneX 16. Tenemos 2 Merrychef conneX 16 manuales disponible para descarga gratuita en PDF: Guía De Mantenimiento Y Reparación, Manual De Instalacion Y Uso

Merrychef conneX 16 Guía De Mantenimiento Y Reparación (124 páginas)

Horno de microondas combinado

Marca: Merrychef | Categoría: Hornos Microondas | Tamaño: 24 MB

Tabla de contenido

Tabla de Contenido
2
Información General
4
Declaración de Conformidad
4
Fabricante
4
Protección Medioambiental
4
Declaración de Principios
4
Procedimientos de Protección Medioambiental
4
Información Importante
4
Identificación del Horno de Microondas Combinado
5
Posición de la Placa de Características
5
Inscripción
5
Acerca del Presente Manual de Servicio y Reparación
6
Para Su Seguridad
7
Importante
7
Normas de Seguridad Básicas
7
Objeto de las Normas de Seguridad
7
Consulte el Manual de Instalación y Uso de Connex
7
Requisitos que Debe Cumplir el Personal y Posiciones de Trabajo
8
Requisitos que Deben Cumplir Los Operarios
8
Posiciones de Trabajo Durante el Mantenimiento y la Reparación
8
Equipo de Protección Personal
8
Transporte y Colocación del Aparato
8
Instalación, Puesta en Servicio y Puesta Fuera de Servicio
8
Funcionamiento
9
Actividad Cargar/Retirar Alimentos
9
Limpieza
9
Actividad
9
Reparaciones
10
Uso Previsto del Horno de Microondas Combinado
11
Señales de Advertencia en el Horno de Microondas Combinado
12
Señales de Advertencia y Seguridad
12
Símbolos de Seguridad
12
Señales de Advertencia Obligatorias
12
Dispositivos de Seguridad
13
Significado
13
Resumen de Los Riesgos
14
Reglas Generales Relativas a Riesgos y Medidas de Seguridad
14
Puntos de Riesgo
14
Peligros y Precauciones de Seguridad al Colocar el Aparato, Durante la
14
Instalación, al Preparar el Aparato para Su Uso y Durante la Limpieza
14
Trabajo Seguro Durante el Trabajo con el Aparato
15
Riesgos y Medidas de Seguridad Durante el Mantenimiento y la Reparación
15
Fuente de Peligro: Energía Eléctrica
16
Acción Preventiva
16
Fuente de Peligro: Piezas Mecánicas del Aparato
16
Fuente de Peligro: al Mover Cargas Pesadas
17
Fuente de Peligro: Movimiento de Aparatos Colocados Encima de una Subestructura con Ruedas
17
Fuente de Peligro: Humo O Fuego
17
Fuente de Peligro: Daños en Los Componentes Electrónicos
17
Riesgos y Medidas de Seguridad Durante la Puesta Fuera de Servicio del Aparato
18
Fuente de Peligro: Mover Pesos Pesados
18
Trabajo Seguro Durante la Instalación Eléctrica
19
Componentes Conductores de Corriente
19
Convertidor de Frecuencias Instalado
19
Características del Interruptor Diferencial
19
Requisitos para la Instalación Eléctrica
20
Conexión Equipotencial
21
Trabajo Seguro al Probar Componentes
21
Superficies Calientes
21
Proceso de Descarga de Los Condensadores
22
Trabajo Seguro al Sustituir Partes del Aparato
23
Para Su Seguridad Durante la Sustitución de Partes del Aparato
23
Elegibilidad del Personal para el Desmontaje/Montaje de Piezas del Aparato
23
Reglas para Colocar el Aparato de Forma Segura
23
Movimiento de Cargas Pesadas
24
Piezas de Chapa Metálica con Bordes Afilados
24
Datos Técnicos
25
Tablas de Datos Técnicos
25
Dimensiones y Pesos
25
Capacidades de Carga Eléctrica Conectada: Versión de Potencia Estándar de Connex
26
Capacidades de Carga Eléctrica Conectada: Versión de Alta Potencia de Connex
26
Cumplimiento de las Normas Reguladoras
26
Datos Técnicos, Comprobaciones y Verificación
27
Clasificación
29
Descripción
32
Diagramas de Dimensiones
35
Acceso a la Pantalla de Easytouch ® 2
37
Pantalla del Menú Principal
37
Botones y Su Función
37
Pantalla del Teclado
38
Longitud de Caracteres
38
Procedimientos de Limpieza
39
Enfriamiento del Horno
39
Uso de un Dispositivo de Memoria USB
40
Ubicación del Puerto
40
Actualizaciones de Firmware
41
Actualizaciones Automáticas
42
Sustitución de la Tarjeta Micro SD de Interfaz de Usuario y MP de E/S: Actualización de Firmware
43
Actualizaciones Manuales
43
Actualización del Firmware de la IU
43
Actualización de Firmware de E/S
44
Confirmación de Actualizaciones de Firmware
44
Información de Mantenimiento
45
Procedimiento de Mantenimiento
45
Procedimiento de Mantenimiento: Descripción General
45
Acceso al Modo de Mantenimiento
45
Funciones de la Configuración de Servicio
46
Errores y Diagnóstico
46
Mensajes de Error
46
Copia de Mensajes de Error
47
Registro de Eventos
48
Códigos de Color de Visualización
49
Estadísticas Operativas
50
Vista de Diagnóstico
51
Búsqueda de Fallos
53
Componentes de Control de Hardware
53
Intercambio de Datos a Través de la Interfaz USB
53
Códigos de Error y Consejos para la Localización de Averías
54
Sobrecalenta Temperatura Miento Ambiente Ambiental
55
E86: Encendido Interruptor de Suave
60
Trabajo Seguro al Probar Componentes
62
Para Su Seguridad Durante la Prueba de Componentes del Horno
62
Requisitos
62
Equipo Requerido para Probar el Aparato
62
Prueba de Componentes Seleccionados (Carcasa Montada)
62
(5.6) Prueba para Volver a Poner en Marcha el Aparato
62
Advertencia Técnica: Prueba con DPPA de Hornos Merrychef
62
Prueba de Tierra/Aislamiento
63
Configuración de Servicio: Pruebas
63
Prueba de Potencia de Microondas: Medición de la Salida de Potencia de Los Magnetrones
64
Prueba de Fuga de Microondas
65
Prueba de Control de Temperatura
66
Prueba de Remojo: Comprobación de la Integridad de la Cavidad
67
Puesta en Marcha del Horno tras Trabajos de Mantenimiento/Reparación/Pruebas
69
Configuración de Servicio: Comprobación de la Calibración/Recalibración de la Temperatura
69
Componentes de Alta Tensión (Carcasa Retirada)
71
Prueba del Transformador de Alta Tensión
71
Prueba del Diodo de Alta Tensión
72
Prueba del Condensador de Alta Tensión
72
Prueba del Magnetrón de Alta Tensión
73
Componentes de Tensión de Red (Carcasa Retirada)
73
Ventilador de Convección: Motor
73
Ventilador de Convección: Controlador de Velocidad del Motor
73
Ventilador de Convección: LED de Estado del Controlador de Velocidad del Motor
73
Ventilador de Convección: Pruebas del Motor y del Controlador de Velocidad del Motor
74
Componentes de Kitchenconnect
75
Sustitución de Componentes
75
Trabajo Seguro al Sustituir Partes del Aparato
75
Descripción General
76
Volver al Contenido
79
Lista de Componentes
79
Manual de Mantenimiento y Reparación de Merrychef Connex
79
Retirada/Instalación de la Carcasa
80
Requisitos
80
Desmontaje de Los Paneles de la Carcasa
80
Instalación de Los Paneles de la Carcasa
81
Retirada/Instalación del Conjunto de la Puerta y las Bisagras
81
Componente
81
Retirada del Conjunto de la Puerta
82
Reinstalación del Conjunto de la Puerta
82
Desmontaje de Los Conjuntos de Bisagra de la Puerta
83
Reinstalación de Los Conjunto de Bisagra de la Puerta
83
Ajuste de Los Microinterruptores de la Puerta/Enclavamientos
83
Ajuste de Los Microinterruptores de la Puerta
84
Importante
84
Sustitución de la Junta de la Puerta
86
Calentamiento del Horno para Secar la Junta
86
Sustitución de un Magnetrón
87
Preparación de un Magnetrón de Reemplazo
87
Retirada de un Magnetrón
88
Instalación de un Magnetrón
88
Sustitución del Ventilador de Refrigeración
89
Sustitución del Conjunto de la Interfaz de Usuario (IU)
90
Instalación del Conjunto de IU
91
Sustitución del Conjunto de la IU
91
Sustitución de la Placa de E/S (Placa de Entrada y Salida)
93
Retirada de la Placa de E/S
93
Montaje de la Placa de E/S
94
Sustitución del Módulo de Personalidad (MP)
94
Sustitución del Motor del Agitador y el Conjunto del Agitador
95
Retirada del Motor del Agitador
95
Retirada del Agitador para Microondas
95
Montaje del Conjunto y el Motor del Agitador
96
Sustitución del Motor del Ventilador de Convección
97
Retirada del Motor del Ventilador de Convección
97
Montaje del Motor del Ventilador de Convección
98
Sustitución de un Transformador (Alta Tensión)
98
Retirada de un Transformador (Alta Tensión)
99
Montaje de un Transformador (Alta Tensión)
99
Retirada del Controlador de Velocidad del Motor del Ventilador de Convección
100
Retirada/Montaje del Controlador de Velocidad del Motor del Ventilador de Convección
100
Sustitución del Elemento Calefactor
101
Herramientas Adicionales Necesarias
101
Descripción General: Otros Componentes
102
Espárragos de Cavidad de Estante (Placa de Cocción)
102
Difusor Extraíble en la Cavidad
102
Puesta a Tierra de Protección - Conexiones a la Carcasa
102
Filtros de Compatibilidad Electromagnética (EMC)
103
Salida de Vapor (Tubo de Escape)
103
Sensor de Temperatura de la Cavidad (Termopar)
104
Termostato de Sobrecalentamiento de la Cavidad
104
Fuente de Alimentación de Modo Conmutado
105
Condensadores (Alta Tensión)
105
Entrada de Cable de Alimentación
106
Convertidores Catalíticos
106
Microinterruptor del Filtro de Aire
106
IMán de Fijación del Filtro de Aire
107
Relé de Seguridad del Ventilador de Convección
108
Fijaciones del Panel Trasero
109
Hoja de Resumen de Datos Técnicos
110
Placas de Circuitos y Diagramas
111
Placa de Circuitos de E/S
111
Manual de Mantenimiento y Reparación de Merrychef Connex
111
Ubicaciones de Terminales de E/S
112
Diagramas de Circuitos
115
Diagrama de Cableado de Connex
115
Interruptores de las Puertas: Circuito de Enclavamiento de Seguridad
118
Termostatos de Sobrecalentamiento: Circuito de Seguridad ELV
118
Procedimiento de Comprobación Anual del MP para Connex
121
Información de Seguridad
121
Procedimiento de Mantenimiento
121
Más y Mejores Oportunidades
124

Merrychef conneX 16 Manual De Instalacion Y Uso (80 páginas)

Marca: Merrychef | Categoría: Hornos Microondas | Tamaño: 5 MB

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