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Agregue la crema y la esencia de vainilla sin dejar de batir. Encienda la máquina, vierta la mezcla en un
recipiente para freezer a través de la boquilla y mezcle hasta que se espese por aproximadamente 50 – 60
minutos.
Análisis nutricional por porción:
Calorías 239 (68% de grasa). carbo. 17g . pro 2g . grasas 18g . grasas saturadas 11g . col. 69mg . sod.
30mg
VARIACIONES:
Chispas de menta: Omita la vainilla y reemplácela con 1 a 1-1/2 cucharada de extracto puro de menta
(a gusto). Corte 4 onzas de su chocolate favorito, ya sea amargo o semi amargo en trozos muy
pequeños. En los últimos 5 minutos de preparación agregue el chocolate.
Galletas y crema: Agregue 3/4 tazas de galletitas grosamente cortadas o su golosina favorita en los
últimos 5 minutos de preparación.
HELADO BASICO DE CHOCOLATE
10 porciones de ½ taza.
1 taza de leche entera
1/2 taza de azúcar de refinería
240g de chocolate amargo o semi amargo, grosamente cortados
3/2 tazas de crema
1 cucharada de esencia de vainilla
Caliente la leche entera hasta que empiece a percibir burbujas en los bordes. En una licuadora o
procesadora que cuente con cuchillas de acero, procese el azúcar con el chocolate hasta que quede
finamente picado. Agréguele la leche caliente y procese hasta que la mezcla quede suave. Páselo a un
recipiente mediano y permita que la mezcla se enfríe por completo. Agréguele batiendo la crema y la
esencia de vainilla.
Encienda la máquina, vierta la mezcla en un recipiente para freezer a través de la boquilla y mece hasta
que se espese por aproximadamente 50 – 60 minutos.
Análisis nutricional por porción:
Calorías 370 (60% de grasa) . carbo. 34g . pro .3g . grasas 25g .
Grasas saturadas 11g . col. 65mg. sod. 31mg
VARIACIONES:
Chocolate con almendras: Agregue 1/2 cucharada de extracto puro de almendras junto con la vainilla.
Agregue 1/2 - 3/4 tazas de almendras tostadas o almendras bañadas en chocolate grosamente picadas en
los últimos 5 minutos de preparación.
Galletas de chocolate: Agregue 1/2 – 1 taza de galletas picadas en los últimos 5 minutos de preparación.
Brownie: Agregue 1/2 – 1 taza de brownies preparados el día anterior en los últimos 5 minutos de
preparación.
HELADO DE FRUTILLAS
10 porciones de ½ taza.
250g de frutillas frescas, sin cabito y cortadas en finas rebanadas.
3/2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 taza de azúcar, dividida
1 taza de leche entera
2 tazas de crema
6
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