Idiomas disponibles

Idiomas disponibles

Enlaces rápidos

INSTALLATION AND
OPERATION MANUAL
SUNFIRE X SERIES GAS
RESTAURANT RANGES
Français . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Page 15
Españo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Página 29
FOR YOUR SAFETY:
DO NOT STORE OR USE GASOLINE
OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR
LIQUIDS IN THE VICINITY OF
THIS OR ANY OTHER
IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT,
ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE
CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE, INJURY,
OR DEATH. READ THE INSTALLATION,
OPERATING AND MAINTENANCE
INSTRUCTIONS THOROUGHLY
BEFORE INSTALLING OR
SERVICING THIS EQUIPMENT
Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland authorized service agent
using genuine Garland replacement parts . Garland will have no obligation with respect to any product that has been
improperly installed, adjusted, operated or not maintained in accordance with national and local codes or installation
instructions provided with the product, or any product that has its serial number defaced, obliterated or removed,
or which has been modified or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents .
For a list of authorized service agents, please refer to the Garland web site at http://www .garland-group .com .
The information contained herein, (including design and parts specifications), may be superseded and is subject
to change without notice .
GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES
185 East South Street
Freeland, Pennsylvania 18224
Phone: (570) 636-1000
Fax: (570) 636-3903
Part # 4523343 Rev 2 (03/04/10)
Part # 4523343 Rev 2 (03/04/10)
APPLIANCE
WARNING:
All 24, 36, & 60-inch wide models .
PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL
AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE .
THIS PRODUCT HAS BEEN CERTIFIED AS
COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT AND
MUST BE INSTALLED BY PROFESSIONAL
PERSONNEL AS SPECIFIED .
IN THE COMMONWEALTH OF MASSACHUSETTS
THIS PRODUCT MUST BE INSTALLED BY A
LICENSED PLUMBER OR GAS FITTER .
For Your Safety:
Post in a prominent location, instructions to be
followed in the event the user smells gas . This
information shall be obtained by consulting
your local gas supplier .
GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD .
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
CANADA
Phone: 905-624-0260
Fax: 905-624-5669
© 2007 Garland Commercial Industries, Inc .
Page 1
Tabla de contenido
loading

Resumen de contenidos para Sunfire X Serie

  • Página 14 Page 14 Part # 4523343 Rev 2 (03/04/10)
  • Página 29: Instalación Y Operación

    INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN ESTUFAS DE GAS PARA RESTAURANTES SUNFIRE SERIE X TODOS LOS MODELOS DE 24, 36 Y 60 Pulgada LEA TODAS LAS SECCIONES DE ESTE MANUAL Y PARA SU SEGURIDAD: GUÁRDELO PARA FUTURAS CONSULTAS . NO ALMACENE O UTILICE GASOLINA U ESTE PRODUCTO HA SIDO CERTIFICADO COMO OTROS VAPORES O LÍQUIDOS INFLAMABLES...
  • Página 30: Información Importante

    INFORMACIÓN IMPORTANTE ADVERTENCIA: Este producto contiene sustancias químicas que el Estado de California las conoce como causantes de cáncer y/o defectos de nacimiento u otro daños reproductivos. La instalación y el mantenimiento de este producto podrían exponerle a partículas aerotransportadas de lana de vidrio / fibras de cerámica.
  • Página 31 ÍNDICE INFORMACIÓN IMPORTANTE . . . . . . . . . . 30 PRUEBAS Y AJUSTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Pruebas .
  • Página 32: Dimensiones Y Especificaciones

    DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES Las Separaciones Aplican A Todos Los Modelos Superficie Lados Parte Posterior Mínimo A Una Pared Combustible 14” (356mm) 6” (152mm) Mínimo A Una Pared No Combustible 0” 0” Presiones De Gas Presión De Suministro Presión De Operación Mínima En El Tubo Distribuidor...
  • Página 33: Y Caudales De Entrada Totales

    DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES (continuación) Designaciones Base De Los Modelos Y Caudales De Entrada Totales Caudal BTU/HORA Modelo # Descripción Natural Propano X24-4S Unidad de tamaño nominal de 24” (610 mm), 4 hornillas, base de almacenaje 120,000 104,000 X24-4L Unidad de tamaño nominal de 24” ( 610 mm), 4 hornillas, horno ahorrador de espacio 145,000 129,000 X36-6S...
  • Página 34: Instalación

    INSTALACIÓN Este producto ha sido certificado como equipo de 3 . Una vez que las patas han sido fijadas y aseguradas, las cocina comercial y debe ser instalado por personal mismas pueden ser ajustadas para nivelar el artefacto y profesional según lo especificado . ESTE ARTEFACTO NO ES compensar cualquier desnivel en el piso .
  • Página 35: Lado Del Cuerpo Principal

    INSTALACIÓN (continuación) Regulaciones Estatutarias 3 . Fije bien las ménsulas de soporte a los lados de la caja de los quemadores con (4) tornillos de metal de hoja La instalación de este artefacto debe ser realizada por una proveyeron . persona competente y de acuerdo con las pertinentes regulaciones, códigos de práctica y publicaciones relacionadas del país de destino .
  • Página 36: Conexiones Eléctricas (Donde Aplique)

    INSTALACIÓN (continuación) Conexiones eléctricas (donde aplique) C . Si éste es un equipo adicional o un reemplazo, solicítele a un técnico de gas calificado que compruebe la presión IMPORTANTE - Este artefacto debe estar eléctricamente de gas para asegurarse de que las instalaciones de gas conectado a tierra de acuerdo con los códigos locales, o en existentes (tubería del medidor, etc .) suministrarán el gas ausencia de estos con el Código Eléctrico Nacional .
  • Página 37: Pruebas Y Ajustes

    PRUEBAS Y AJUSTES Pruebas 4 . Encienda el piloto del horno . 5 . Ajuste el termostato del horno al máximo . Haga pruebas Todas las conexiones de los accesorios y tuberías deberán de fugas a todas las válvulas y accesorios tal como se ser probadas para asegurarse de que no existan fugas .
  • Página 38: Operación

    OPERACIÓN 4 . Siga aguantando la perilla durante 15 segundos después Advertencia: en caso de que se detecte una válvula o un de haberse encendido, y luego libérela . El piloto debería control de termostato funcionando mal debido a que está permanecer encendido .
  • Página 39: Planchas Controladas Mediante Las Válvulas

    OPERACIÓN (continuación) 4 . Vuelva a colocar las secciones de plancha de calor 1 . Ocho (8) ladrillos de cerámica son suministrados con cada uniforme (“hot tops”) . estufa . Éstos ladrillos de cerámica deberán ser colocados en la sección del quemador de la plancha / parrilla antes Planchas Controladas Mediante Las Válvulas de ponerse a funcionar .
  • Página 40: Del Producto

    INFORMACIÓN SOBRE APLICACIONES DEL PRODUCTO General Las salsas muy ácidas, como las de tomate deberán ser cocinadas en acero inoxidable en vez de aluminio para evitar La estufa es la bestia de carga de la cocina debido a su reacciones químicas . Las salsas ligeramente coloreadas como versatilidad .
  • Página 41: Mantenimiento Y Limpieza

    MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA Curado HORNILLAS DE LA ESTUFA! El curado de las rejillas en las hornillas de la estufa sobre una llama abierta podría causar Plancha un fogonazo . Después de curarlas, vuelva a colocar las rejillas de las hornillas en la estufa . Encienda todas las secciones A .
  • Página 42: Interior Del Horno (Esmalte De Porcelana)

    MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA (continuación) Interior Del Horno (Esmalte De Porcelana) Hornillas NOTA: antes de limpiar o darle mantenimiento, desconecte el La limpieza de las hornillas de la estufa es un procedimiento cordón eléctrico (si aplicase) del suministro de energía . simple, y, de ser realizada con regularidad, prolongará...
  • Página 43: Parte Superior Y Rejillas De Hierro Colado

    MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA (continuación) Plancha 7 . Si una llama anormal aparece alrededor de los bordes, esto es por lo general un signo de suciedad de grasa Para producir productos a la plancha parejamente cocidos en la garganta del quemador . Saque el venturi del y dorados, mantenga la plancha libre de grasa carbonizada .

Tabla de contenido