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M A N U A L D E I N STA L AC I Ó N Y M A N T E N I M I E N TO Р У КО В ОД С Т В О П О УС ТА Н О В К Е И О Б СЛ У Ж И В А Н И Ю PUFF ATTENZIONE: Leggere le istruzioni prima di utilizzare l’apparecchiatura CAUTION: Read the instructions before using the machine ACHTUNG: Lesen Sie die Anweisungen bevor Sie das Gerät verwenden...
MODELOS Cada letra de la denominación del modelo identifica una característica del aparato seguida de un número que identifica la capacidad del modelo. PFEN_ = Hornos combinados para pastelerías y panaderías CAPACIDAD (044) 4 x 600x400 (064) 6 x 600x400 (084) 8 x 600x400 ÍNDICE 1 •...
1 • ADVERTENCIAS GENERALES • Solamente personal autorizado por el • Ejemplo de placa de datos: fabricante puede realizar la instalación, la puesta en funcionamiento y el mantenimiento del horno. LOGO LOGO Address ********* Address ********* • Leer atentamente las advertencias y las Country ********* Country ********* normas de seguridad para la instalación, el...
Absorción total Amperios resistente al aceite (**) ( * ) 3N AC 400 V 5 x 1,5 mm PFEN044 3 AC 230 V 50/60 Hz 7,25 4 x 2,5 mm AC 230 V 3 x 6,0 mm 3N AC 400 V...
3 • REQUISITOS PARA EL LUGAR DE INSTALACIÓN • Para asegurar una rápida evacuación del • El local debe disponer de un sistema de vapor se aconseja colocar el horno debajo desagüe instalado en las proximidades de una campana extractora. del aparato, con las características que figuran en el capítulo “Conexión hídrica y •...
5 • EMPLAZAMIENTO • Para el posicionamiento de los aparatos, • El cable eléctrico del aparato instalado se aconseja utilizar el soporte previsto por debe estar protegido y no debe someterse el fabricante; en el caso de que decida a tracción. de otra manera, será...
6 • CONEXIÓN ELÉCTRICA Y SISTEMA EQUIPOTENCIAL • Por ser un aparato de clase Y este horno 3 AC 230 V + PE se entrega sin cable ni clavija. Por tanto los materiales necesarios para conectarlo Placa de bornes: 3AC 230 V + PE a la red eléctrica debe suministrarlos el POWER SUPPLY CONNECTION DIAGRAM instalador.
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6 • CONEXIÓN ELÉCTRICA Y SISTEMA EQUIPOTENCIAL • El horno debe formar parte de un sistema • Todos los modelos de la serie tienen equipotencial. Para ello es necesario ventilación alternada, es decir que el conectar al borne que se encuentra en la v e n t i l a d o r g i r a e n a m b o s s e n t i d o s .
7 • CONEXIÓN HÍDRICA El aparato está concebido para estar conectado de manera permanente a la red hídrica. 7.1 • PRESIÓN DEL AGUA 7.3 • CARACTERÍSTICAS DEL AGUA La presión de la red hidráulica debe estar Las características del agua deben estar entre 200 y 500 kPa, como se indica en el dentro de los intervalos que se indican a capítulo “Datos técnicos”.
7 • CONEXIÓN HÍDRICA 7.4 • CONEXIÓN HÍDRICA PARA LA 7.5 • DESAGÜE CONDENSACIÓN DE VAPORES El colector de interposición debe asegurar Para la alimentación de la condensación de un salto de aire mínimo de 25 mm entre los vapores es necesaria la conexión con el codo de plastico del horno y el canal agua fría.
9 • PUESTA EN FUNCIONAMIENTO Y PRUEBAS • Una vez conectados a las redes de • Encender el horno como se explica en el suministro el horno y la instalación deben manual de uso. volverse a inspeccionar. Verificar: • Verificar si todos los manguitos y las •...
10 • ADVERTENCIAS PARA EL USUARIO 10.1 • Con la ayuda del manual de uso es 10.4 • Guardar el manual de instalación y el necesario explicar el funcionamiento esquema eléctrico para poder volver a del horno, los dispositivos de seguridad consultarlos.
11 • DESMANTELAMIENTO Y ELIMINACIÓN “Aplicación de las Directivas 2002/95/ 11.2 • Así pues, el usuario deberá entregar (o CE, 2002/96/CE y 2003/108/CE relativas hacer entregar) el aparato que ha llegado a la reducción del uso de sustancias al final de su vida a los centros idóneos peligrosas en los aparatos eléctricos y de recogida diferenciada de los residuos electrónicos, y a la eliminación de los...
12 • ESQUEMAS DE INSTALACIÓN DISTANCIAS PARA RESPETAR Dejar una franja de 500mm/20inch del lado izquierdo para hacer mantenimiento. Para realizar instalaciones distintas a la indicada, es preciso contactar con el fabricante/ distribuidor del aparato ATENCIÓN: si la temperatura en los dos costados del equipo fuera demasiado alta, el horno se detiene por motivos de seguridad.
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12 • ESQUEMAS DE INSTALACIÓN DISTANCIAS PARA RESPETAR 50 mm / 1,9 inch 50 mm / 1,9 inch El equipo no se puede encajar. Uno de los dos costados debe estar libre. Distancia mínima de la pared 50 mm / 1,9inch 90041240rev00 ES - 74 -...