AFG CU 107 Manual Del Usuario
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Resumen de contenidos para AFG CU 107
- Página 42 Convection + Humidification - Combi direct - Combi Boiler - Analogic - INDICE Preámbulo 1.1A Programación y funcionamiento Mod CU (Convection + Humidification) 1.2A Descripción componentes panel Mod CU (Convection + Humidification) 1.1B Programación y funcionamiento Mod CD (Combi Direct) 1.2B Descripción componentes panel Mod CD (Combi Direct) 1.1C...
- Página 43 Convection + Humidification - Combi direct - Combi Boiler - Analogic - 1.1A PROGRAMACIÓN Y FUNCIONAMIENTO Fig. 1A Modelos CU (Convection + Humidification) (Fig. 1A) Ciclo convección aire caliente (campo temperaturas 50-270°C) Colocar el mando del selector de ciclos (A) en correspondencia con el símbolo que se muestra a la izda.
- Página 44 Convection + Humidification - Combi direct - Combi Boiler - Analogic - 1.1B PROGRAMACIÓN Y FUNCIONAMIENTO Fig. 1B Modelos CD (Combi Direct) (Fig. 1B) Ciclo convección aire caliente (campo temperaturas 50-270°C) Colocar el mando del selector de ciclos (A) en correspondencia con el símbolo que se muestra a la izda.
- Página 45 Convection + Humidification - Combi direct - Combi Boiler - Analogic - 1.1C PROGRAMACIÓN Y FUNCIONAMIENTO Modelos CB (Combi Boiler) (Fig. 1C) Ciclo convección aire caliente (campo temperaturas 50-270°C) Colocar el mando del selector de ciclos (A) en correspondencia con el símbolo que se muestra a la izda.
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Página 46: Mandos Y Controles Auxiliares
Convection + Humidification - Combi direct - Combi Boiler - Analogic - 1.3 ARRANQUE Abrir las llaves de paso del agua y el interruptor eléctrico de protección instalado aguas arriba del aparato. Seleccionar el tiempo de cocción en el temporizador (C), que es regulable hasta un máximo de 60 minutos;... -
Página 47: Apagado Del Horno
Convection + Humidification - Combi direct - Combi Boiler - Analogic - 1.4C Válvula evacuaciòn vahos cámara (Fig. 2) Todos los modelos pueden ser suministrados con el dispositivo que tiene la función de regular la humedad dentro de la cámara de cocción. -
Página 48: Mantenimiento
Convection + Humidification - Combi direct - Combi Boiler - Analogic - 8.0 MANTENIMIENTO Antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento es obligatorio desconectar el interruptor eléctrico de protección y cerrar la llave de paso del agua instalados aguas arriba del aparato. Es preciso limpiar el horno al final de cada jornada laboral, empleando sólo productos aptos para esta operación. -
Página 49: Comportamiento En Caso De Avería O Largo Plazo De Inactividad
Convection + Humidification - Combi direct - Combi Boiler - Analogic - 8.1 COMPORTAMIENTO EN CASO DE AVERÍA O LARGO PLAZO DE INACTIVIDAD En caso de mal funcionamiento, avería o disparo del termóstato de seguridad, es preciso apagar el aparato, cortar las alimentaciones eléctrica e hídrica y avisar al servicio técnico. Todas las operaciones de instalación, mantenimiento y reparación deben ser efectuadas exclusivamente por parte de personal cualificado y autorizado. -
Página 50: Modalidades Y Sugerencias Para Las Cocciones Por Convección
Convection + Humidification - Combi direct - Combi Boiler - Analogic - 9.1 MODALIDADES Y SUGERENCIAS PARA LAS COCCIONES POR CONVECCIÓN 9.1A Cocción de primeros platos: Para cocinar lasañas, timbales, pasta al horno, se aconsejan las fuentes G.N. profundas 45 y 60 mm., según la altura del producto. Las temperaturas de cocción pueden variar entre 160 y 180°C, mientras que el eventual gratinado debe ser efectuado a temperaturas superiores a los 200°C.