horeca Granitore 1 Manual De Empleo
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Granizadora - Granita machine
Distributeur de granités - Máquina de Granizados
MANUAL DE EMPLEO
Leer atentamente estas instrucciones de uso antes de utilizar la máquina
OPERATI
A A NG INSTRUCTIONS
Read these operating instructions carefully before using the machine
MODE D'EMPLOI
Lire attentivement ce mode d'emploi avant d'utiliser la machine
MANUAL DE UTILIZAÇÃO
Ler atentamente estas instruções de uso antes de utilizar a máquina
SL310006542 Ed.02 - 07-2017
SL310006542 Ed.00 - 04-2011
- I _ES -
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Resumen de contenidos para horeca Granitore 1
- Página 1 Granizadora - Granita machine Distributeur de granités - Máquina de Granizados MANUAL DE EMPLEO Leer atentamente estas instrucciones de uso antes de utilizar la máquina OPERATI A A NG INSTRUCTIONS Read these operating instructions carefully before using the machine MODE D’EMPLOI Lire attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser la machine MANUAL DE UTILIZAÇÃO Ler atentamente estas instruções de uso antes de utilizar a máquina...
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Página 4: Tabla De Contenido
4.2. Transporte y desplazamiento.......7 7.8. Limpieza del condensador .........18 4.3. Almacenamiento ..........7 7.8.1. Limpieza del condensador Granitore 1..18 7.8.2. Limpieza del condensador Granitore 2 - 3. ..19 5 5 . I INST NSTA A T T T L L A A C C I I ÓN ÓN..........7 7... -
Página 5: R R Gene Gene Ral L
1. INFORMAC. DE CARÁCTE R GENE los técnicos especializados. El fabricante declinará toda responsabilidad por daños que deriven de la inob- servancia de la precedente prohibición. El manual de instrucciones es parte integrante de la máquina adquirida y debe 1.1. Fabricante acompañarla siempre, incluso en caso de entrega de la misma a sucesivos propietarios. -
Página 6: Descripción De La Máquina
2. DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA 2.3. Datos técnicos A continuación se indican los datos y las características técnicas. 2.1. Uso previsto de la máquina Granitore 1 Granitore 2 Granitore 3 Modelo La máquina de uso profesional que estáis utilizando, es idónea para la produc-... -
Página 7: Panel De Mandos
2.4. Panel de mandos Los mandos de la máquina se encuentran en el respectivo panel situado en su parte lateral. MANDO MODELO FUNCION máquinas con 1 cuba Interruptor General: tiene la función de mandar: - el encendido de la máquina; - el apagado de todas las funciones presentes en la máquina. -
Página 8: Seguridad
Anchura (L) Profundidad (P) Altura (H) Peso - instalar la máquina sobre otros aparatos; Granitore 1 305 mm 530 mm 930 mm 31 kg o con alta concentración de polvos o sustancias aceitosas en suspensión Granitore 2... -
Página 9: Transporte Y Desplazamiento
5. INSTA T T LACIÓN 4.2. Transporte y desplazamiento Controlar que ninguna persona esté presente dentro del radio Todas las operaciones ilustradas en el capítulo 5 son de exclu- operativo de elevación y desplazamiento de la carga y, en situa- siva competencia de técnicos especializados, los que deberán ciones de particular di cultad, utilizar personal que controle los organizar las diferentes secuencias operativas y el empleo de... -
Página 10: Tratamiento Del Embalaje
6. FUNCIONAMIENTO Nota: Dejar un espacio de 25 cm (10 pulgadas) en el lado su- perior. Antes de efectuar la primera puesta en funcionamiento el técnico especia- lizado deberá veri car que la máquina esté correctamente instalada. miento de la máquina. 6.1. -
Página 11: Arranque Granitore
6.2. Arranque Granitore Fig.11 derecha; para accionar las restantes cubas basta ejecutar la misma secuencia de operaciones en los interruptores de cada una de ellas. Interruptor en posición “I”: máquina en tensión. Fig.12 Después de haber vertido el producto en la cuba, cerrar esta última con la tapa. -
Página 12: Puesta En Marcha Granizador
6.4. Puesta en marcha Granizador 2/3 Para obtener una BEBIDA F A RÍA Í Í (Visualizador de temperatura) Desviador : en pos. “II” sistema de refrigeración en función (bebida). Por simplicidad se mostrará como accionar sólo la cuba derecha; para accionar las otras cubas sólo hay que realizar la misma secuencia de operaciones en los Fig.15 interruptores de la cuba interesada. -
Página 13: Regulación De La Consistencia Del Granizado
Si el decimal point visualizado está a la izquierda, la temperatura indicada se 6.5. Regulación de la consistencia del granizado mediante el tornillo ilustrado en el dibujo de la siguiente forma: +: mayor con- sistencia, -: menor consistencia. La regulación puede ser realizada manualmente o utilizando un destornillador plano idóneo. -
Página 14: Situaciones De Emergencia
6.7. Situaciones de emergencia 6.8.1.2 Funcionamiento del aparato con temporizador ATENC IÓN. En caso de emergencia, para detener la máquina se debe presionar con energía el interruptor general disponiéndo- En todos los aparatos que llevan temporizador hay que com- lo en posición -0-. probar que el selector (B) esté... -
Página 15: Alarmas Presión Alta
6.8.3. Alarma de presión alta (presostato) Antes de poner en marcha una máquina refrigerada por agua es necesario seguir las siguientes instrucciones: 6.8.3.1. Máquinas de aire 1.- Coger el tubo de entrada de agua, 2.- poner la junta de goma dentro del racord, Cuando las condiciones de trabajo de la máquina son malas, debido a sucie- 3.- conectar la toma de agua a la red hídrica, dad acumulada en el condensador, fallo del ventilador etc. -
Página 16: Imient Ento O
7. LIMPIEZA Y A MANTENIMIENTO 7.1. Vaciado de las cubas Antes de limpiar cada cuba es necesario retirar de ellas el producto preceden- La limpieza y el mantenimiento de los componentes externos temente preparado. de la máquina debe efectuarse disponiendo previamente el in- terruptor general en posición -0- y desconectando el enchufe respecto de la toma de corriente. -
Página 17: Desmontaje Del Grifo
Los componentes pueden ser depositados en una cubeta con agua caliente 7.2. Desmontaje del grifo el apartado .7.4. Antes de desmontar la cuba es conveniente desmontar el grifo; sucesivamente, el grifo deberá ser reinstalado sólo una vez que la cuba ha sido correctamente reinstalada. -
Página 18: Lavado E Higienización De Los Componentes
2 desmontar la cuba elevando su parte delantera hasta desengancharla; 7.4. Lavado e higienización de los componentes Fig.35 Todos los componentes precedentemente desmontados deben ser cuidadosa- mente lavados e higienizados. Atención. La solución higienizante debe reunir las caracterís- ticas establecidas por las normas vigentes en el momento del uso de la máquina. - Página 19 Lubricar la guarnición (A) en las zonas indicadas en la g.39, utilizando la Posicionar la cuba en su alojamiento; levantar un poco la cabeza (C) del sinfín vaselina suministrada adjunta. haciéndola unir con el alojamiento (E) de la cuba. Fig.39 Fig.42 Instalar la guarnición (B) Nota importante: controlar siempre la integridad de la guarnición...
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Página 20: Sanitización Evaporador
Atención: el enjuagado de la cuba para eliminar la solución sa- 7.8.1. Limpieza del condensador Granitore 1 nitizante tiene que realizarse como se indica en el paquete del sanitizante y de acuerdo con las normas higiénicas en vigor en el país de empleo de la máquina. -
Página 21: Limpieza Del Condensador Granitore 2 - 3
8. DESGUACE 7.8.2. Limpieza del condensador Granitore 2 - 3 El cárter de protección puede ser bloqueado mediante clips mecánicos. Los aparatos eléctricos y electrónicos deben ser eliminados de conformidad con la Directiva Europea 2002/96/CE. dispositivo. residuos sólidos urbanos, sino deben ser recogidos separadamen- te para optimizar la recuperación y el reciclado de los materiales Fig.48 que los componen. -
Página 22: Problemas, Causas Y Remedios
9. PROBLEMAS, CAUSAS Y REMEDIOS Problemas Causas Remedios La máquina no se enciende. Interruptor general en Off (en posición “O”). (Cap.6) Disponer el interruptor en posición “I”. Enchufe no conectado. Conectar el enchufe a una toma adecuada. Grifo con pérdida. Tapón del grifo no lubricado. -
Página 23: Esquemas Eléctricos No Especificados
10. ESQUEMAS ELÉCTRICOS NO ESPECIFICADOS GRANIZADOR ESTÁNDAR 1 CUBA GRANIZADOR ESTÁNDAR 2 CUBAS SL310006542 Ed.02 - 07-2017 - 21 _ES -... -
Página 24: Granizador Estándar 3 Cubas
GRANIZADOR ESTÁNDAR 3 CUBAS GRANIZADOR 1 CUBA C A ON VISUALIZADOR DE TEMPERAT A A URA TS-V - 22 _ES - SL310006542 Ed.02 - 07-2017... - Página 25 GRANIZADOR 1 CUBA C A ON VISUALIZADOR DE TEMPERAT A A URA TS-E GRANIZADOR 2 CUBAS CON VISUALIZADOR DE TEMPERAT A A URA TS-E T250mA per Tr= 50VA T32mA per Tr=3VA SL310006542 Ed.02 - 07-2017 - 23 _ES -...
- Página 26 GRANIZADOR 3 CUBAS CON VISUALIZADOR DE TEMPERAT A A URA TS-E T250mA per Tr= 50VA T32mA per Tr=3VA GRANIZADOR 1 CUBA C A ON VISUALIZADOR DE TEMPERAT A A URA TS-E EVO - 24 _ES - SL310006542 Ed.02 - 07-2017...
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Página 27: Descripción
LEYENDA Descripción Tarjeta electrónica D.G.B Desviador Granizado/Bebida D.G.B.1 Desviador Granizado/Frigobebida Cuba 1 (instalación frigo cuba 1) D.G.B.2 Desviador Granizado/Frigobebida Cuba 2 (instalación frigo cuba 2) D.G.B.3 Desviador Granizado/Frigobebida Cuba 3 (instalación frigo cuba 3) Electroválvula gas Electroválvula gas cuba 1 Electroválvula gas cuba 2 Electroválvula gas cuba 3 Fusible... -
Página 95: Esquemas Eléctricos Não Especificados
10.ESQUEMAS ELÉCTRICOS NÃO ESPECIFICADOS MÁQUINA DE GRANIZADOS STANDARD 1 CUBA MÁQUINA DE GRANIZADOS STANDARD 2 CUBAS SL310006542 Ed.02 - 07-2017 - 21 _PT -... -
Página 96: Máquina De Granizados Standard 3 Cubas
MÁQUINA DE GRANIZADOS STANDARD 3 CUBAS MÁQUINA DE GRANIZADOS 1 CUBA COM TERMÓSTATO ELECTRÓNICO TS-V - 22 _PT - SL310006542 Ed.02 - 07-2017... -
Página 97: Máquina De Granizados 1 Cuba Com Termóstato Electrónico Ts-E
MÁQUINA DE GRANIZADOS 1 CUBA COM TERMÓSTATO ELECTRÓNICO TS-E MÁQUINA DE GRANIZADOS 2 CUBAS COM TERMÓSTATO ELECTRÓNICO TS-E T250mA per Tr= 50VA T32mA per Tr=3VA SL310006542 Ed.02 - 07-2017 - 23 _PT -... -
Página 98: Máquina De Granizados 3 Cubas Com Termóstato Electrónico Ts-E
MÁQUINA DE GRANIZADOS 3 CUBAS COM TERMÓSTATO ELECTRÓNICO TS-E T250mA per Tr= 50VA T32mA per Tr=3VA MÁQUINA DE GRANIZADOS 1 CUBA COM TERMÓSTATO ELECTRÓNICO TS-E EVO - 24 _PT - SL310006542 Ed.02 - 07-2017...