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Skymsen FCZ-N Manual De Instrucciones

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ELECTRIC FRYER OIL STAINLESS STEEL
MODEL
FCZ-N

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Resumen de contenidos para Skymsen FCZ-N

  • Página 1 ELECTRIC FRYER OIL STAINLESS STEEL MODEL FCZ-N...
  • Página 19 INDICE 1. Introducción ..................3 1.1 Seguridad ......................3 1.2 Principales Componentes ..................5 1.3 Características Técnicas ..................6 2. Instalación y Pre Operación ............... 6 2.1 Instalación ......................6 2.2 Pre Operación ....................... 6 3. Operación ..................7 3.1 Accionamiento ...................... 7 3.2 Procedimiento para Alimentación .................

  • Página 20: Introducción

    1. Introducción 1.1 Seguridad Cuando usado incorrectamente este equipo es una maquina potencialmente PELIGROSA. El mantenimiento, la limpieza ó otro cualquier servicio, debe ser hecho por una persona debidamente entrenada con la maquina desconectada de la red eléctrica. Para evitar cualquier accidente siga las siguientes instrucciones: 1.1.1 Lea todas las instrucciones.
  • Página 21 1.1.12 Nunca toque en las resistencias No.06 (Fig 01) ni en el aceite mientras el equipo estuviera prendido ó en tiempo de enfriamiento, pues ellos estarán calientes y pueden causar quemaduras. IMPORTANTE El equipo posee un termostato de seguridad que desliga la maquina en caso que haya una falla del termostato de temperatura.

  • Página 22: Principales Componentes

    1.2 Principales Componentes Todos los componentes de la máquina son hechos con materiales seleccionados para cada función, según los patrones de testes y la experiencia Siemsen. FIGURA 01 01 - Cesto 07 - Botón del Termostato de temperatura 02 - Tanque 08 - Lámpara piloto 03 - Pie 09 - Grifo ¾...

  • Página 23: Características Técnicas

    1.3 Características Técnicas TABLA 01 CARACTERÍSTICAS FCZ-N Carga Maxima (lote) Dimensión Mínima del Cable mm² 4 ou 10 AWG Voltaje Frecuencia 50/60 Potencia 5000 Altura 1210 Largo Profundidad Peso Neto 14,8 Peso Bruto Tiempo de Calentamiento Cantidad de Aceite 2. Instalación y Pré Operación 2.1 Instalación...

  • Página 24: Operación

    procesado deben ser lavadas con agua y jabón neutro (vea el ítem 3.4 limpieza). Verifique que el equipo esté firme en su local de trabajo. IMPORTANTE Antes de cargar la máquina con agua, sal y aceite, certifíquese que el grifo N° 09 (Fig.

  • Página 25: Procedimiento Para Alimentación

    los niveles están indicados en la figura 02. Para una operación perfecta y mayor seguridad es necesario que los niveles sean rigurosamente respetados. 3.2 Procedimiento para Alimentación Así que el aceite alcance la temperatura indicada en el Botón del Termostato N° 07 (Fig. 01) (lleva alrededor de veinte minutos), introduzca los productos que serán freídos en el cesto No.01 (Fig.01) y posteriormente sumerja el cesto adentro del tanque No.02 (Fig.01), dejándolos freír de acuerdo con el tiempo necesario para el producto.

  • Página 26: Limpieza Y Higienización

    3.4 Limpieza y Higienización IMPORTANTE Certifíquese que el termostato de temperatura esté en la posición cero y entonces desligue la maquina de la red eléctrica. Controle que el aceite esté totalmente frío. El equipo deberá ser limpio y higienizado cuando: - Antes de ser usado por la primera vez;...

  • Página 27: Cuidados Con El Acero Inoxidable

    3.6 Cuidados con el acero inoxidable Los aceros inoxidables pueden presentar puntos de “corrosión”, que SIEMPRE SON PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente cuando el cuidado con la limpieza o higienización no sea constante y adecuado. La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se debe principalmente a la presencia del cromo que, en contacto con el oxígeno, permite la formación de una finísima camada protectora.

  • Página 28: Nociones Generales De Seguridad

    4. Nociones Generales de Seguridad Las Nociones Generales de Seguridad fueran preparadas para orientar y instruir adecuadamente a los operadores de las maquinas, así como aquellos que serán responsables por su mantenimiento. La maquina solamente debe ser entregue al operador en buenas condiciones de uso, al que el operador debe ser orientado cuanto al uso y a la seguridad de la maquina por el Vendedor.

  • Página 29: Cuidados Y Observaciones Antes De Prender La Maquina

    El local de la llave prende/apaga debe ser bien conocido, para que sea posible accionarla a cualquier momento sin la necesidad de procurarla. Antes de cualquier manutención desconecte la maquina de la red eléctrica. Proporcione espacio suficiente para evitar caídas peligrosas. Agua o aceite podrán hacer resbaloso y peligroso el piso.

  • Página 30: Inspección De Rutina

    4.2.1 Peligro Cables o hilos eléctricos con aislamiento dañado, pueden provocar choques eléctricos. Antes de usarlos verifique sus condiciones. 4.2.2 Avisos Esté seguro que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual, estén completamente entendidas. Cada función o procedimiento de operación y de mantenimiento debe estar perfectamente claro.

  • Página 31: Después De Terminar El Trabajo

    4.5 Después de Terminar el Trabajo 4.5.1 Cuidados Al terminar el día de trabajo proceda con la limpieza de la maquina. Para tanto, despréndala físicamente de la toma. Nunca limpie la maquina antes de su PARADA COMPLETA. Recoloque todos los componentes de la maquina en sus lugares, antes de prenderla otra vez.

  • Página 32: Análisis Y Resolución De Problemas

    5. Análisis y Resolución de Problemas 5.1 Problemas, Causas y Soluciones Las freidoras eléctricas fueran diseñadas para que necesiten un mínimo de manutención. Sin embargo pueden ocurrir algunas irregularidades en su funcionamiento, debido al desgaste natural causado por su uso. Caso haya algún problema con su Freidora Eléctrica, verifique la Tabla –...
  • Página 33 TABLA 02 PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES - Falta de energía eléctrica; - Problema en el circuito - Verifique se hay energía eléctrico interno o externo de la eléctrica en la red eléctrica; - Máquina no prende. máquina; - Llame el Servicio Técnico. - Resistencia o termostato quemado.

  • Página 34: Mantenimiento

    6. Mantenimiento El mantenimiento debe ser considerado como un conjunto de procedimientos con el objetivo de conservar el equipo en las mejores condiciones de funcionamiento propiciando un aumento de su vida útil y de su seguridad. * Limpieza – Verificar el ítem No.3.4 de este manual. * Cableado –...

  • Página 35: Diagrama Eléctrico

    7. Diagrama Eléctrico RED ELÉCTRICA...

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