Chef'sChoice 130 Instrucciones
Resumen de contenidos para Chef'sChoice 130
- Página 37 InstruccIOnEs MODELO 130 ® Professional Sharpening Station Lea estas instrucciones antes de usar su afilador. Es esencial que siga estas instrucciones para obtener óptimos resultados. © 2011 EdgeCraft Corp.
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Página 38: Importante Información De Seguridad
® 9. El Chef’sChoice Modelo 130 ha sido diseñada para afilar cuchillos de cocina, navajas de bolsillo y la mayoría de los cuchillos deportivos. No lo utilice para afilar tijeras, hachas o cualquier hoja que no entre fácilmente en las ranuras. - Página 39 Usted descubrirá que el Modelo 130 es muy rápido y se usa fácilmente. Se puede utilizar con cuchillos de cocina, deportivos y de bolsillo de cualquier marca y de la mejor calidad.
- Página 40 Gracias a la gran versatilidad del Professional Sharpening Station , usted hallará rápidamente el mejor filo para cada uso. Sin embargo, el diseño del Modelo 130 permite obtener fácilmente tres de los filos más populares, pero diferentes: 1. El filo más fino Si desea obtener un filo increíblemente afilado y duradero –...
- Página 41 ángulo que está a la izquierda de ETAPA 1 ETAPA 2 ETAPA 3 Afilado Acerado Alisado y pulido Mango Muelle-guía elastomérico Empuñadura Lomo Filo Botón de encendido Punta ® Figura 1. Professional Sharpening Station Modelo 130 Figura 2. Cuchillo de cocina típico.
- Página 42 la Etapa 1 y el muelle elastomérico. No incline el cuchillo (vea la Figura 3). (Conserve la cubierta de la Etapa 1 para recordarle los pasos que debe seguir). Baje la hoja en la ranura hasta que haga contacto con el disco de diamante. Tire de la hoja hacia usted mientras levanta ligeramente el mango a medida que se acerca la punta.
- Página 43 Si no hay rebaba, pase el cuchillo una (1) vez más por ambas ranuras de la Etapa 1 antes de pasar a la Etapa 3. El hacer recorridos más lentos ayuda a crear la rebaba. Pase a la Etapa 3 solamente cuando confirme la existencia de la rebaba.
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Página 44: Qué Es Un Filo Acerado Profesionalmente
o pule bien en la Etapa 3 o cuando sea necesario realizar múltiples recorridos para obtener un filo ideal. Esta herramienta elimina material en la superficie de los discos de la Etapa 3 y, por lo tanto, si se utiliza excesivamente, eliminará demasiado material abrasivo de la superficie y desgastará... -
Página 45: Cómo Crear Filos Acerados Profesionalmente
La parte superior de la barra de microacero posee una tapa ranurada en la que se puede introducir una moneda u otra herramienta para girar ligeramente la barra (un “clic”) a fin de exponer un área nueva de la superficie de la barra (Figura 9). Esto sólo será necesario si un área de la barra se desgasta demasiado y la duración del proceso de acondicionamiento aumenta considerablemente. -
Página 46: Cómo Pulir Filos Acerados
® El Chef’sChoice Modelo 130 afila todo tipo de hojas aserradas, pero use solamente la Etapa 3 (Figura 10) ya que ésta endereza, vuelve a alinear y afila los dientes, y crea microhojas en los bordes de estos dientes. Generalmente basta con realizar de cinco (5) a diez (10) recorridos de la hoja en cada ranura de la Etapa 3. - Página 47 ® Chef’sChoice Modelo 130 con respecto a otros métodos de afilado, y tiene especial importancia cuando se necesita afilar la hoja completa de un cuchillo de cocinero y man- tener el filo en la curvatura. Si sus cuchillos de cocinero tienen una empuñadura pesada cerca del mango que se extiende hacia la hoja, un amolador profesional puede modificar o eliminar la parte inferior de la empuñadura para que no interfiera con la acción de afilado y...
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Página 48: Mantenimiento Normal
mantenImIento normal NO es necesario lubricar ninguna pieza móvil, motor, cojinete o superficie de afilado. No hay que mojar piezas abrasivas. La parte exterior del afilador se puede limpiar cuidadosamente con un trapo suave y húmedo. No utilice deter- gentes ni abrasivos. Una vez al año, o cuando haga falta, puede limpiar el polvo metálico que se acumula den- tro del afilador debido al uso frecuente.