Blakeslee UC-19 Instrucciones Para La Instalación, Uso Y Mantenimiento
Resumen de contenidos para Blakeslee UC-19
- Página 1 Istruzioni per l'installazione l'uso e la manutenzione Instructions for Installation, Use and Maintenance Notice d'installation, d'emploi et d'entretien Instrucciones para la instalación, uso y mantenimiento UC-19 COD.: 3800E APPLICARE ETICHETTA Ed. 05 - 01/2019 MATRICOLA...
- Página 74 Gracias por haber adquirido uno de nuestros productos. Las instrucciones de uso y mantenimiento que le brida este manual aseguran una larga duración y funcionamiento de la máquina que ha comprado. Sígalas atentamente. La máquina ha sido proyectada y fabricada con las últimas innovaciones tecnológicas. Por favor, utilícela con cuidado.
- Página 75 TRADUCCIÓN DEL MANUAL ORIGINAL ÍNDICE Página ADVERTENCIAS 1. INSTALACIÓN DE LA MÁQUINA 1.1 Datos técnicos 1.2 Recepción de la máquina 1.3 Almacenaje 1.4 Preparación para la instalación 1.5 Conexión hidráulica 1.6 Características del agua de alimentación 1.7 Desplazamiento del producto 1.8 Conexión eléctrica 1.9 Regulación de la temperatura 1.10 Puesta en marcha...
- Página 76 15. FUNCIONAMIENTO 15.1 Carga vajillas y cuberterías ADVERTENCIAS 15.2 Empleo de detergente 15.3 Empleo de abrillantador 15.4 Respeto de las normas de higiene - H.A.C.C.P. e NSF 15.5 Bomba de desagüe 15.6 Bomba de aclarado 15.7 Función Ahorro de energía 15.8 Función Termostop 16.
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Página 77: Advertencias
ADVERTENCIAS Conserve este manual de instrucciones junto con el lavavajillas para futuras consultas. En caso de venta o cesión de la máquina, entréguelo al nuevo usuario para que éste pueda leer las instrucciones de funcionamiento y las advertencias. Este equipo debe ser instalado de acuerdo a la legislación local, o en ausencia de tales reglas, de acuerdo con los requisitos aplicables del National Electrical Code NFPA 70, Canadian Electrical Code (CEC), Part 1, CSA C22.1, y Standard for Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Operations, NFPA 96. - Página 78 • Asegurar que las instalaciones eléctricas cuentan con una efi ciente conexión a tierra. • No abra las puertas de la máquina cuando está funcionando. Después de apagar la máquina, espere al menos 15 segundos después de la parada del motor. ADVERTENCIA: ESTÁ...
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Página 79: Instalación De La Máquina
ATENCIÓN: Una vez terminada la instalación, se recomienda al instalador separar las partes de este manual destinadas a él y conservarlas para futuras consultas. 1. INSTALACIÓN DE LA MÁQUINA 1.1 Datos técnicos FAMIGLIA PRODOTTO RoHS PRODUCT FAMILY FAMILLE DU PRODUIT FAMILIA PRODUCTO FAMILIE DES PRODUKTES CODE DWXXXX... -
Página 80: Recepción De La Máquina
INFORMACIÓN PARA EL INSTALADOR 1.2 Recepción de la máquina Durante las operaciones de carga y descarga tener mucho cuidado en la elección de los puntos de elevación y el baricentro de la máquina. Antes de aceptar la máquina, comprobar que los datos corresponden a los requeridos (como se muestra en el párrafo 1.1) y a los de la línea eléctrica a disposición. -
Página 81: Desplazamiento Del Producto
INFORMACIÓN PARA EL INSTALADOR 1.7 Desplazamiento del producto Quitar cuidadosamente el embalaje a la máquina. Deje una distancia aproximada de 2 inches (50mm) entre la máquina y las paredes para permitir la ventilación de los motores. Compruebe que la máquina esté bien nivelada con un nivel de burbuja y, si es necesario, enrosque o desenrosque las patas. No apoye la máquina en el cable de alimentación eléctrica ni en los tubos de entrada y salida de agua. -
Página 82: Puesta En Marcha
INFORMACIÓN PARA EL INSTALADOR 1.10 Puesta en marcha Debe ser efectuada por el instalador. 1) Conecte el interruptor de pared y abra el grifo de entrada de agua. 2) Encienda el lavavajillas pulsando la tecla (ver cap. 3). Se enciende el testigo verde correspondiente. 3) La máquina comienza a cargar agua (¡no abra la puerta!). -
Página 83: Cuadro De Mandos Y Simbologías
INFORMACIÓN PARA EL INSTALADOR 3. CUADRO DE MANDOS Y SIMBOLOGÍAS A continuación se describe el funcionamiento de la tarjeta. Para simplifi car la descripción de las diversas funciones, se ilustra la disposición del panel de mandos y las funciones de las teclas en cada modalidad de funcionamiento. -
Página 84: Programación De La Máquina
INFORMACIÓN PARA EL INSTALADOR PROGRAMACIÓN DE LA MÁQUINA Este apartado vale para la versión electrónica. Nota: la versión con ciclo tradicional incluye de serie un regulador de caudal que controla la presencia de agua en la red y gracias al cual, desde el entorno de programación, se puede defi nir un consumo constante de agua en el aclarado independientemente de la presión de la red. - Página 85 INFORMACIÓN PARA EL INSTALADOR Programmazione parametro BOILER ATMOSFERICO scheda cod. 50592 Versión Número Parámetro Mín. Máx. U.d.M. Notas Estándar Tiempo lavado ciclo 1 120s pasos Tiempo lavado ciclo 2 180s pasos Tiempo lavado ciclo 3 240s pasos Tiempo lavado ciclo 4 300s pasos Temperatura trabajo calentador...
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Página 86: Funcionamiento De La Bomba De Desagüe
INFORMACIÓN PARA EL INSTALADOR 6. FUNCIONAMIENTO DE LA BOMBA DE DESAGÜE El desagüe se puede activar de forma manual o automática. En las máquinas con versión estándar la presencia de la bomba de desagüe debe indicarse en la programación. El desagüe no debe estar a más de 31 inches de altura (0,80mt - ver fi g. 8). El desagüe debe desembocar en un sifón. -
Página 87: Regulación De La Temperatura
INFORMACIÓN PARA EL INSTALADOR 8. REGULACIÓN DE LA TEMPERATURA La regulación de la temperatura de la caldera siempre tiene prioridad respecto a la de la cuba, y no es posible encender al mismo tiempo la cuba y la caldera. Para reducir el esfuerzo eléctrico de los dispositivos y de los contactos de los relés de salida, se han programado retardos y tiempos mínimos de encendido. - Página 88 INFORMACIÓN PARA EL INSTALADOR pág. 88...
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Página 89: Selección De Los Ciclos De Lavado
INFORMACIÓN PARA EL USUARIO 13. SELECCIÓN DE LOS CICLOS DE LAVADO fi g. 10 aclarado frío Arranque Ciclo - Parada Ciclo, Selección Ciclo 1-2-3-∞, Autolimpieza; Encendido/Apagado (Reposo) - Parada Ciclo - Cancelar Alarmas; Regeneración (opcional) - Selección aclarado frío (si se incluye); Desagüe;... -
Página 90: Anulación Del Ciclo De Lavado
INFORMACIÓN PARA EL USUARIO 14.2 Anulación del ciclo de lavado El ciclo se anula y la máquina se para en los siguientes casos: • si se presenta un fallo. • si se presiona el pulsador de parada Stop durante más de 2 segundos. •... -
Página 91: Advertencias
INFORMACIÓN PARA EL USUARIO Observe las siguientes medidas: • Vajillas y cuberterías no deben estar metidas unas dentro de otras, cubriéndose. • Coloque las vajillas de manera que todas las superfi cies se puede llegar por agua, contrariaramente los platos no se pueden lavar. •... -
Página 92: Empleo De Detergente
INFORMACIÓN PARA EL USUARIO 15.2 Empleo de detergente Utilizar detergente NO ESPUMOSO adecuado para máquinas lavavasos y lavavajillas industriales. Es aconsejable que sea líquido. El detergente se introduce en la cuba. La dosis es indicada por el fabricante según la dureza del agua. Bajo pedido el lavavajillas puede estar provisto de dosifi... -
Página 93: Función Ahorro De Energía
INFORMACIÓN PARA EL USUARIO 15.7 Función Ahorro de energía Esta función, que se habilita en la programación, reduce la temperatura de la caldera cuando la máquina está en espera de otro ciclo. El objetivo es disminuir el consumo de energía. 15.8 Función Termostop Esta función, si se ha habilitado en la programación, cuando termina la fase de lavado espera a que la caldera alcance la temperatura programada, prolongando el lavado antes de comenzar el aclarado. -
Página 94: Aspectos Ambientales
INFORMACIÓN PARA EL USUARIO 17. ASPECTOS AMBIENTALES 17.1 Embalaje El embalaje está formado por los siguientes elementos: • un palet de madera • una bolsa de nailon (LDPE) • una caja de cartón multicapa • poliestireno expandido (PS) • fl ejes de polipropileno (PP) Deseche estos materiales con arreglo a las normas vigentes. -
Página 95: Detección Y Visualización De Alarmas Y Fallos
INFORMACIÓN PARA EL USUARIO 19. DETECCIÓN Y VISUALIZACIÓN DE ALARMAS Y FALLOS 19.1 Detección Se gestionan y visualizan los siguientes fallos: • Sondas: cuando están en cortocircuito o cortadas, o cuando las temperaturas medidas son inferiores a 41°F (5°C) o superiores a 257°F (125°C);... -
Página 96: Averías: Causas Y Soluciones
INFORMACIÓN PARA EL USUARIO 20. AVERÍAS: CAUSAS Y SOLUCIONES Avería Causas posibles Solución L a m á q u i n a n o s e Interruptor general desconectado Conectar el interruptor enciende La máquina no carga agua Grifo de la red hidráulica cerrado Abrir el grifo del agua Inyectores del brazo de aclarado o Limpiar los inyectores del brazo de aclarado, los conductos... - Página 97 INFORMACIÓN PARA EL USUARIO Avería Causas posibles Solución Durante la fase de lavado Agua del dia anterior no sostituida Svuotare la vasca ed eseguire un nuovo riempimento la máquina se detiene y Temperatura excesiva del agua de Hacer controlar el termostato y el presostato al Servicio de solicita agua la cuba.