ifi CLOUD Serie Manual Para El Uso Y Mantenimiento
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Resumen de contenidos para ifi CLOUD Serie
- Página 1 CLOUD M A N U A L E D ' U S O E M A N U T E N Z I O N E OPER ATION AN D MAINTENANCE MANUAL B E N U T Z E R H A N D - U N D WA R T U N G S B U C H MANUEL D’...
- Página 2 SOMMARIO/INDEX/INHALTS-VERZEICHNIS/SOMMAIRE/SOMARIO ITALIANO ..................3 ENGLISH ..................25 DEUTCH ..................47 FRANÇAIS ..................69 ESPAÑOL ..................91 SCHEMI ELETTRICI/ELECTRICAL DIAGRAMS/SCHALTSCHEMEN /SCHE- MAS ELECTRIQUES/ESQUEMAS ELÉCRICOS ......113...
- Página 91 SOMARIO INTRODUCCIÓN ............................. 92 1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ......................93 1.1 DESCRIPCIÓN DE LA VITRINA ....................... 93 1.1.1 ESTRUCTURA ..........................93 1.1.2 UNIDAD REFRIGERANTE......................93 1.2 MODELOS............................94 1.3 IDENTIFICACIÓN ..........................95 1.4 NORMAS APLICADAS ........................95 1.5 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ...................... 95 1.5.1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS HELADERÍA ................
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Página 92: Introducción
INTRODUCCIÓN Estimado cliente: 3RU OD VHJXULGDG GHO RSHUDGRU ORV GLVSRVLWLYRV GH OD YLWULQD GHEHQ PDQWHQHUVH VLHPSUH H¿FLHQWHV (VWH manual tiene por objetivo ilustrar sobre el uso y el mantenimiento de la vitrina, teniendo el operador el deber y la responsabilidad de respetarlo. ¡IMPORTANTE! &XDQWR GHVFULSWR HQ HVWH PDQXDO VH UH¿HUH D YXHVWUD VHJXULGDG - El Fabricante declina cualquier responsabilidad por el uso no previsto ni contemplado en el... -
Página 93: Características Técnicas
1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS 1.1 DESCRIPCIÓN DE LA VITRINA Se compone de dos secciones: 1.1.1 ESTRUCTURA /D HVWUXFWXUD GH VRSRUWH VH FRPSRQH GH XQ EDVWLGRU LQIHULRU ¿J SRV GH WXERV GH DFHUR \ SLH]DV GH acabado de chapa que contienen la unidad refrigerante. 6REUH OD PLVPD VH FRORFD OD FXED PRQREORTXH ¿J SRV GH FRQVHUYDFLyQ \ H[SRVLFLyQ GH OD PHUFDGHUtD VREUH OD FXDO VH ¿MDQ ORV PRQWDQWHV GH DOXPLQLR DQRGL]DGR ¿J SRV SDUD VRVWHQHU ODV VXSHU¿FLHV GH vidrio. -
Página 94: Modelos
1.2 MODELOS /RV PRGHORV SUHYLVWRV VRQ ¿J - HELADERÍA CIERRE DESLIZANTE / CRISTAL CLOUD 1200 - CLOUD 1700 - CLOUD 2200 - PASTELERÍA BT (TEMPERATURA -18°C) CIERRE EN CRISTAL CLOUD 1200 - CLOUD 1700 - CLOUD 2200 - PASTELERÍA TN (TEMPERATURA +4°C/+8°C) CIERRE DESLIZANTE / CRISTAL CLOUD 1200 - CLOUD 1700 - CLOUD 2200 NOTA: Las partes que no están en contacto con el helado en exposición se fabrican con acero AISI... -
Página 95: Identificación
1.3 IDENTIFICACIÓN Fig.3 Para cualquier comunicación con el fabricante o con centros de asistencia indicar siempre el NÚMERO DE MATRÍCULA de la vitrina, colocado en la placa (Fig.3, pos.A). 1.4 NORMAS APLICADAS La vitrina cumple con las siguientes normas: - 2006/95/EC (Directiva de Baja Tensión) - 97/23/EC (Equipos a presión) - 2004/108/EC (Compatibilidad electromagnética) 1.5 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS... -
Página 96: Características Técnicas Pastelería Bt (-18°C)
UNIDADES CONDENSA- U n i d a d d e 1200 1700 2200 Medición DORAS REMOTE 0-7 mt. Tensión/Fases/Frec. V/Ph/Hz 400/3/50 400/3/50 400/3/50 Potencia Absorbida 1340/3.4 1710/5.0 2000/7.1 Rendimiento -30°C 1580 2100 2780 UNIDADES CONDENSA- U n i d a d 1200 1700 2200... -
Página 97: Características Técnicas Pastelería Tn (+4/+8°C)
1.5.3 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PASTELERÍA TN (+4/+8°C) CARACTERÍSTICAS U n i d a d d e CLOUD CLOUD CLOUD Medición 1200 UC 1700 UC 2200 UC Tensión/Fases/Frec. V/Ph/Hz 230/1/50 230/1/50 230/1/50 Potencia Absorbida 230V 1180/6.2 1570/8.3 1735/8.0 Clase Climática °C/UR 35°C/60% 35°C/60% 35°C/60% Temperatura expansión... -
Página 98: Dimensiones Y Pesos
1.6 DIMENSIONES Y PESOS Las dimensiones y masa se pueden ver TAB.2 teniendo como referencia la Fig.4. TAB.2 CLOUD 1200. CLOUD 1700. CLOUD 2200 (mm) 1200 1700 2200 (mm) 1018 1018 1018 (mm) 1148 1148 1148 PESO (kg) Fig.4 NOTA: Los valores indicados en la tabla no tienen en cuenta el peso de embalajes especiales pedidos por el cliente. -
Página 99: Instalación
2 INSTALACIÓN 2.1 TRANSPORTE (Q OD YLWULQD VH ¿MDQ ORV GRV OLVWRQHV GH PDGHUD D OD HVWUXFWXUD GH EDVH SRVLFLRQDGRV HQ VHQWLGR ORQJLWXGLQDO La vitrina se envía normalmente por tierra. El embalaje normal se compone de una cobertura de polietileno y, a pedido, la empresa entrega embalajes especiales. -
Página 100: Especificaciones Ambientales
2.4 ESPECIFICACIONES AMBIENTALES Fig.6 ¡ATENCIÓN! L a v i t r in a p ued e f unci onar a una temperatura ambiente máxima de 32° y 60% de humedad relativa, si el aparato se somete regularmente al mantenimiento programado. 6H GHEH WDPELpQ YHUL¿FDU HQ OD LQVWDODFLyQ ¿J TXH - Alrededor de la vitrina circule aire de manera adecuada sin formar corriente... -
Página 101: Desmontaje Guías Corredizas
2.5 DESMONTAJE GUÍAS CORREDIZAS 1 - Desmontar (si necesario) el rodapié de la vitrina. El rodapié está sujetado con 3 tornillos a lo largo del borde delantero. En las vitrinas 1700 y 2200 el rodapié también está sujetado con 4 tornillos en la parte posterior. -
Página 102: Canalizaciones (Si Están Previstas)
2.6 CANALIZACIONES (si están previstas) 2.6.1 CANALIZACIÓN BASTIDOR 3HJDPHQWR D OR ODUJR GHO ERUGH GH OD MXQWD DGKHVLYD GH YLGULR ¿J SRV( (O VHOOR HV GH VHULH HQ HO paquete de accesorios. ,QVHUWH ORV SLQHV HQ HO ODGR GHO RSHUDGRU ¿J SRV$ ,QVHUWH HO SDVDGRU HQ HO ODGR GHO FOLHQWH ¿J 3RV & - Llevar las ventanas y apretar los tornillos (Fig. - Página 103 ¡ATENCIÓN! Para desmontar el lateral de cristal es necesaria la intervención de dos operadores. - Desconectar la instalación eléctrica de calentamiento del lado de cristal - Abrir el cristal frontal $ÀRMDU HO WRUQLOOR SULVLRQHUR GHO SLVWyQ ODGR GHO RSHUGRU ¿J $ - Sacar el perno del pistón utilizando un gancho de metal y dejar que el pistón quede colgando del otro perno.
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Página 104: Instaladores
A L G U N A S A D V E R T E N C I A S PA R A L O S INSTALADORES A-La unidad condensadora se enfría con aire, debe instalarse en un ambiente dotado de buena circulación de aire. -
Página 105: Conexión Eléctrica
2.7 CONEXIÓN ELÉCTRICA Operación realizada por el Técnico Electricista (según las normas del País donde se instalan las vitrinas). Encargarse de la conexión eléctrica siguiendo el esquema del equipo. Fig.11 ¡ATENCIÓN! El seccionador (interruptor general) (Fig. GHEH VHU LQVWDODGR SRU XQ WpFQLFR electricista siguiendo las normas vigentes. -
Página 106: Funcionamiento
3 FUNCIONAMIENTO 3.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE CONTROL ¡ATENCIÓN! Asegurarse que el interruptor general de OD LQVWDODFLyQ HOpFWULFD HVWp GHVFRQHFWDGR ³´ 2)) DQWHV GH FRPHQ]DU HO HQFHQGLGR de la vitrina. 3.2 ARRANQUE - Quitar todas las protecciones. - Controle que la vitrina esté limpia e higienizada (ver PARTE 4 “MANTENIMIENTO ORDINARIO”). -
Página 107: Descongelación Automática
PDQGRV VH GLVSRQH XQ LQWHUUXSWRU D ERWyQ ¿JE 3.3 DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA pos.1). Esta vitrina está dotada de un sistema de Cuando el interruptor esta presionado la vitrina se descongelación automático, que se activa cada 4 comportará como Vitrina de Pastelería BT (-18°C). horas. -
Página 108: Mantenimiento O Ordinario
4 MANTENIMIENTO O ORDINARIO 4.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD ¡ATENCIÓN! Antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento es necesario desconectar la DOLPHQWDFLyQ HOpFWULFD ³´2)) GHVFRQHFWDQGR HO LQWHUUXSWRU JHQHUDO GHO ORFDO ¿J R HO VHFFLRQDGRU GH OD YLWULQD ¿J SRV ¡ATENCIÓN! Todas las operaciones de mantenimiento ordinario deben ser realizadas por personal especializado. -
Página 109: Limpieza Semanal Vitrina Heladería E Pastelería Bt
4.3.2 Limpieza semanal vitrina heladería e pastelería BT. Limpie la vitrina por lo menos una vez a la semana coincidiendo con un desescarchamiento completo (deje la vitrina apagada hasta que no se haya deshecho todo el hielo del fondo de la cubeta). - Quitar las cubas de helado y sus relativos soportes. -
Página 110: Mantenimiento Extraordinario
5 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO 5.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD ¡ATENCIÓN! Antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento es necesario desconectar la DOLPHQWDFLyQ HOpFWULFD ³´2)) GHVFRQHFWDQGR HO LQWHUUXSWRU JHQHUDO GHO ORFDO ¿J R HO VHFFLRQDGRU GH OD YLWULQD ¿J SRV ¡ATENCIÓN! Todas las operaciones de mantenimiento extraordinario o de corrección deben ser realizadas por personal especializado. -
Página 111: Sustitución Cristal Posterior (En Vitrina Cierre Con Cristal)
5.3 SUSTITUCIÓN CRISTAL POSTERIOR (EN VITRINA CIERRE CON CRISTAL) ¡ATENCIÓN! Esta operación debe ser realizada por (mínimo) 2 operadores. - Abrir el cristal posterior - Desenroscar los 4 tornillos que sujetan el cristal a los brazos giratorios - Dejar libre el cristal de los cables del calentador.Estos cables se encuentran en la parte izquierda. - Quitar el cristal y sustituirlo repitiendo las operaciones al contrario. -
Página 112: Sustitución Pistones
5.5 SUSTITUCIÓN PISTONES 5.5.1 Pistones cristal delantero ¡ATENCIÓN! Esta operación debe ser realizada por (mínimo) 2 operadores. $EULU HO FULVWDO GHODQWHUR $ÀRMDU ODV WXHUFDV GHO SLVWyQ TXH VH GHED VXVWLWXWLU ¿J 6DFDU ORV SHUQRV \ VXVWLWXLU HO SLVWyQ SDUD VDFDU ORV SHUQRV XWLOL]DU XQ JDQFKR GH PHWDO ¿J - Repetir las operaciones precedentes por cada pistón.