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RECETARIO - MENÚS CHEF MEXICANO
Ingredientes:
• 150g de galletas Marías
(1paquete aprox.)
• 100g de mantequilla derretida
• 380g de queso crema
• 2 huevos
• 7g de grenetina disuelta
• 150ml de leche condensada
• 90ml de leche evaporada
• 1 cda de vainilla
• Harina de trigo (para espolvorear el
refractario)
• Mermelada de zarzamora al gusto
• zarzamoras para decorar
Utensilios de cocina:
Refractario para hacer masa.
Refractario para hornos de microon-
das de tipo redondo (diámetro 24cm
aprox.).
PAY DE QUESO
Procedimiento:
Triturar las galletas en licuadora hasta obtener una masa uniforme.
1.
2.
En un refractario vaciar la mantequilla derretida junto con las galletas
molidas para formar una masa uniforme.
3.
Untar un poco de mantequilla en el refractario redondo y espolvorear
con harina; vaciar la masa obtenida y expandir en toda la base del
refractario.
Licuar el queso crema, los huevos, la grenetina, leche condensada,
4.
leche evaporada y la vainilla. Vaciar la mezcla obtenida en el refracta-
rio sobre la masa de galleta.
5.
Tapar con plástico adherible y hacer orificios. Meter el refractario al
horno.
Presionar el botón "PAY DE QUESO".
6.
Retire el refractario y enfriarlo en el refrigerador. Untar mermelada
7.
sobre el pay y decorar con zarzamoras.
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