Manual de UUNI Pro

Cómo obtener los mejores resultados de UUNI Pro

¡Uuni Essentials es un excelente lugar para comenzar! Esta será su guía de las características de UUNI Pro y lo que lo convierte en el mejor horno para exteriores del mundo. También contamos con recursos en línea, incluidas guías en video en nuestro canal de YouTube.

Como siempre, si tiene alguna pregunta, consulta o comentario, puede comunicarse con nosotros a través de support@uuni.net. ¡Nos encanta escuchar a la comunidad de Uuni!

El combustible va en la parte trasera, la comida va en la parte delantera

¿Qué hay en la caja?

Cuerpo principal: Aislado por todas partes con fibra cerámica para retener el calor. Las tres patas estilo trípode mantienen su Pro estable y seguro. Incluye ventilación de techo ajustable.

Trampilla: Aislada con fibra cerámica para retener el calor. Retirar al alimentar el fuego con leña y carbón.

Quemador de carbón/madera: Cuidadosamente diseñado para ayudar a UUNI Pro a alcanzar temperaturas óptimas al cocinar con carbón y leña. Los orificios de la rejilla tienen un doble propósito: aumentar el flujo de aire y permitir que el exceso de ceniza caiga fuera del área de combustión.

Antes de comenzar el montaje, lea su manual o mire cómo se hace en YouTube.

Tapa de la chimenea: Para evitar que la lluvia y los residuos del jardín entren en su Pro cuando no esté en uso. Recuerde quitar esto antes de encender Pro.

Puerta con termómetro: Se puede utilizar para cocciones a leña, carbón y pellets.

Esto no debe utilizarse cuando se ejecuta Pro con gas.

Puerta para pizza: Adecuada para todo tipo de combustible, la puerta para pizza se bloquea en Pro mediante sus pestañas. Puede agregar y quitar alimentos fácilmente durante toda la cocción. No retire la puerta para pizza mientras esté caliente.

Tablas para hornear de piedra: Hechas a medida con piedra de cordierita duradera, se recalientan para cocinar desde abajo mientras las llamas cocinan desde arriba.

Protector de piedra: Protege sus tablas para hornear de piedra.

Guantes Uuni: Se deben usar en todo momento al usar UUNI Pro.

Chimenea: Atrae el calor a través de UUNI Pro desde la fuente de combustible y cuenta con un simple clip para ayudar a asegurar y guardar su Pro con facilidad.

Notas importantes antes de cocinar

Como toda buena cocina, los mejores resultados provienen de la preparación adecuada. Algunas cosas clave para recordar son:

Lea las instrucciones de seguridad de UUNI Pro: UUNI Pro es súper divertido, pero su seguridad es primordial. Tómese el tiempo para revisar la guía de seguridad en su manual antes de comenzar. Como todos los productos a base de fuego, los niños y los animales no deben dejarse desatendidos mientras UUNI Pro está encendido.

Use sus guantes Uuni: Siempre use sus guantes Uuni cuando interactúe con UUNI Pro.

Haga funcionar su UUNI Pro: Sabemos que está emocionado por comenzar a cocinar, pero es mejor a largo plazo si hace funcionar su UUNI Pro una vez antes de su primera cocción. Le recomendamos que haga funcionar su Pro a las temperaturas máximas durante unos 30 minutos, lo deje enfriar y limpie el interior con toallas de papel secas.

Elija su combustible: Usar el combustible adecuado es su primer paso hacia una comida deliciosa. Siga leyendo para obtener más información. Si desea cambiar los quemadores de combustible, primero deje que su Uuni se enfríe.

Prepare su comida: Tenemos muchas recetas en nuestro sitio web que han sido probadas, comprobadas y son deliciosas. Su UUNI Pro cocinará casi cualquier cosa y la experimentación es parte de la diversión.

Cómo y dónde configurar su UUNI Pro

Es hora de encontrar un espacio para su UUNI Pro. Algunas cosas a considerar son:

La mesa que elija debe poder soportar el peso de su UUNI Pro y, por supuesto, cualquier cosa que desee cocinar. Recomendamos una mesa resistente que sea capaz de soportar pesos superiores a 30 kg (66 lb). El material de la mesa debe ser algo que pueda soportar el calor radiante de UUNI Pro: se recomiendan madera, metal y piedra, sin embargo, el vidrio y el plástico no son adecuados.

Coloque su UUNI Pro lejos de estructuras y edificios. Funciona mejor cuando se configura en un espacio protegido del viento. Si está cocinando en un día ventoso, coloque su UUNI Pro de modo que el aire entre por la parte trasera para fomentar el flujo de aire.

Proteja su UUNI Pro de las condiciones climáticas adversas, especialmente la lluvia cuando no esté en uso.

Una vez que su UUNI Pro se haya enfriado, use su cubierta UUNI Pro para mantenerlo libre de residuos del jardín. Guarde su Pro en el interior durante períodos prolongados sin uso y durante períodos lluviosos.

Para extinguir su UUNI Pro cuando haya terminado de cocinar, deje que se enfríe de forma natural y nunca lo exponga al agua mientras esté caliente.

Los vientos fuertes pueden provocar que las llamas escapen de la parte trasera de su UUNI Pro, por lo que, como siempre, tenga cuidado cuando su Pro esté encendido y no lo deje desatendido.

¿Qué combustible debe usar?

La elección es suya: UUNI Pro ha sido diseñado teniendo en cuenta la versatilidad y utilizamos diferentes combustibles por diferentes razones. Si bien cocinar con fuego es tanto un arte como una ciencia, la siguiente tabla le dará una idea de qué resultados esperar de cada combustible.

*Tenga en cuenta que las cifras anteriores son estimaciones y dependen del clima y las temperaturas ambientales.

Consejo principal
Consulte recipes.uuni.net para obtener algo de inspiración.

Explicación del posicionamiento de la chimenea y la ventilación del techo

La versatilidad de UUNI Pro no solo proviene de los tipos de combustible, sino también del posicionamiento de la chimenea y las ventilaciones del techo para controlar el flujo de aire y la distribución del calor en el horno.

La ventilación de la chimenea controla el flujo de aire total a través del cuerpo y se puede ajustar mientras usa sus guantes Uuni.

La ventilación del techo cambia la forma en que se comporta el calor dentro del horno. Si está abierto, el calor escapa directamente por la chimenea. Si está cerrado, permite que el calor y el humo se acumulen en la parte superior de la cámara del horno hasta que escapen a través de los canales de aire laterales.

Dos puertas para elegir

Las puertas de UUNI Pro han sido especialmente diseñadas para un rendimiento óptimo. Familiarícese con la extracción y colocación de la puerta con termómetro antes de encenderla. Recuerde, la puerta para pizza permanece encendida durante toda la cocción y se puede quitar cuando

Para cerrar la Puerta con termómetro:
Alinee las bisagras del borde inferior, levante la puerta hasta que esté casi cerrada, luego levante y suelte en el pestillo.

Puerta para pizza:
La puerta para pizza se bloquea en su lugar cuando se cocina con gas, leña, carbón o pellets. Levante las pestañas de la puerta para asegurar.

Cuando cocine con gas, solo use la puerta para pizza.

Cocinando con leña

Hay algo especial en la comida a la leña y nos encanta en la sede de Uuni: las vistas, los sonidos y los olores son difíciles de superar. La madera le da a los platos cocinados en Uuni un sabor extra, perfecto para una auténtica pizza napolitana horneada a la piedra.

Tipos de madera

Recomendamos el uso de madera dura seca de alta calidad de árboles de hoja caduca como el roble o el haya. No utilice madera tratada o pintada. La madera con alto contenido de resina, como el pino o el abeto, puede agregar sabores no deseados a su cocina. Recomendamos trozos de madera de hasta 25 cm (10") de largo y alrededor de 4 cm (1,5") de diámetro, ya que encajarán cómodamente en su quemador de carbón/madera.

Método de encendido

Para encender la madera, agregue no más de 4 piezas en el quemador de carbón/madera y encienda con un soplete o encendedores de fuego. No utilice encendedores a base de petróleo, ya que impartirán sabores no deseados a su comida. Una vez que su madera esté completamente encendida (5-10 minutos), comience a agregar más madera a través de la trampilla. No sobrecargue la rejilla, ya que demasiada madera puede dañar su UUNI Pro.

Mantenimiento de la temperatura

La madera dará una amplia gama de temperaturas según la cantidad que se queme. Agregue poco y con frecuencia para mantener Uuni funcionando a una temperatura constante. Como ocurre con toda la cocción a leña, es mejor mantener el fuego gradualmente. Recargue cuando la madera se haya quemado principalmente hasta las brasas, pero antes de que desaparezcan todas las llamas visibles.

Consejo principal
Use un trozo de leña o madera para reorganizar la madera que se quema si es necesario. Solo recuerde usar guantes Uuni en todo momento.

Cocinar con carbón

El carbón facilita el control de la temperatura de tu Uuni Pro desde temperaturas muy bajas hasta 450˚C/840˚F.

Tipos de carbón

Recomendamos usar carbón normal de alta calidad. El carbón de encendido rápido puede añadir sabores no deseados y las briquetas pueden bloquear el flujo de aire durante una sesión de cocción larga.

Método de encendido

Coloca un par de puñados de carbón en el quemador de carbón/leña y utiliza un iniciador de fuego o un soplete para encenderlo. Una vez que el carbón esté encendido, añade gradualmente más para crear un buen fuego de carbón. Mantén la trampilla y la puerta con termómetro cerradas para un rendimiento óptimo.

Mantener la temperatura

Añade carbón cuando sea necesario durante la cocción. Para mantener una temperatura uniforme y constante, es mejor añadir gradualmente que añadir mucho de una vez. No sobrecargues tu quemador de carbón/leña con carbón, ya que esto puede dañar tu Uuni Pro.

¡Consejo! Sin duda, nuestra forma favorita de cocinar con Uuni Pro es utilizando carbón y leña juntos. El carbón proporciona una base de calor constante y uno o dos trozos de leña pueden aumentar las temperaturas hasta 500˚C/932˚F. Puedes encontrar una guía en vídeo de esto en nuestro canal de YouTube.

No utilices iniciadores de fuego a base de petróleo u otros que puedan impartir un sabor no deseado a tu comida.

Cocinar con pellets

Los pellets de madera dura son una fuente de calor extremadamente densa en energía. Son fáciles de encender y dan un auténtico sabor a leña.

Tipo de pellets

Utiliza solo pellets de madera dura destinados a cocinar y asar. Evita el uso de pellets de madera blanda (no se queman de forma tan eficiente) o pellets destinados a lechos de animales o calefacción (pueden contener aditivos y productos químicos potencialmente nocivos).

Método de encendido

Para encender tus pellets con un soplete, coloca dos puñados de pellets en la rejilla y desliza la bandeja hacia dentro. Apunta la llama del soplete a través del orificio lateral hacia los pellets durante unos 30-45 segundos. Una vez que los pellets se hayan prendido, añade gradualmente más pellets a través de la tolva. Puedes encontrar una guía en vídeo sobre cómo cocinar con pellets en nuestro canal de YouTube. No añadas demasiados de una vez, ya que esto podría extinguir las llamas.

También puedes encender los pellets utilizando un iniciador de fuego natural. Sigue los pasos anteriores, pero en lugar de utilizar un soplete, coloca un iniciador de fuego encendido detrás de los pellets y desliza la bandeja hacia dentro.

Mantener la temperatura

Para obtener la combustión más constante, rellena tus pellets poco a poco y con frecuencia. Uuni Pro funcionará mejor cuando los pellets se rellenen hasta aproximadamente 3 cm o 1" desde la parte superior de la tolva. Nunca añadas una carga completa de pellets sobre las brasas encendidas. En su lugar, añade gradualmente hasta que reaparezca una llama antes de rellenar por completo.

Guarda tus pellets en un recipiente hermético y en un ambiente seco: la humedad puede afectar a su rendimiento.

Cocinar con gas

Nada supera al gas por su facilidad de uso y control de la temperatura. Puedes estar listo para empezar con solo pulsar un interruptor y el uso de gas te da la capacidad de cocinar cualquier cosa, desde hogazas de pan hasta pizza y bistec.

Tipo de gas

Por favor, consulta el manual de tu quemador de gas Uuni Pro para obtener más información sobre qué tipo de gas utilizar.

Método de encendido

Presiona y gira lentamente el control de gas en sentido antihorario. Cuando oigas un clic, tu gas debería estar encendido. Si el gas no se enciende, consulta el manual de tu quemador de gas. Puedes encontrar un vídeo de cómo encender tu quemador de gas en nuestro canal de YouTube.

Mantener la temperatura

Utiliza el control del quemador para cambiar la salida de calor de tu quemador de gas Uuni Pro.

Recuerda cerrar la chimenea y las rejillas de ventilación del techo cuando cocines con gas.

Cuando cocines con gas, utiliza solo la puerta de la pizza.

Instrucciones de cuidado

¿Dónde debo guardar mi Uuni Pro?
Es importante que tu Uuni Pro esté protegido de las condiciones climáticas adversas, incluyendo los fuertes vientos y la lluvia. Te recomendamos que guardes Uuni Pro en el interior durante largos periodos de tiempo y que mantengas tus tablas de cocción de piedra en un ambiente cálido y seco cuando tu Uuni no esté en uso. Utiliza tu funda Uuni Pro para mantener tu Pro en perfectas condiciones.

¿Cómo limpio mi Uuni Pro?
No hay necesidad de usar mucha fuerza, ya que un ciclo a temperaturas máximas hará la mayor parte del trabajo por ti. Si quieres, puedes limpiar el interior con toallas de papel secas y utilizar un limpiador de acero inoxidable en la carcasa exterior para mantenerla tan impresionante como el día que la compraste. Evita los productos de limpieza abrasivos.

¿Cómo cuido mis tablas de cocción de piedra?
Solo debes cocinar pizza y platos secos a base de pan directamente sobre las tablas de cocción de piedra. Si vas a cocinar carne, verduras u otros platos, te recomendamos que utilices tu Uuni Sizzler Pan.
Tus tablas de cocción de piedra se pueden limpiar haciendo funcionar tu Uuni Pro a temperaturas máximas. Si quieres limpiar tus tablas de cocción de piedra, utiliza agua tibia y sécalas en un horno convencional durante un mínimo de 2 horas a 60˚C (140˚F).

¿Cómo apago mi Uuni Pro?
Gas: Apaga, separa el regulador de gas de la botella y deja que se enfríe.
Carbón/leña/pellets: Deja que tu Uuni Pro queme cualquier combustible restante y deja que se enfríe de forma natural.

No apliques agua directamente a tu Uuni Pro para extinguirlo o enfriarlo, ya que esto puede dañarlo y causar lesiones personales.

¿Cómo limpio el cristal de la puerta?
Deja que tu Uuni Pro se enfríe por completo antes de limpiar el cristal con una toalla de papel. No expongas el cristal al agua mientras esté todavía caliente.

Resolución de problemas

Se puede decir con seguridad que, en un día cualquiera, al menos un miembro de nuestro equipo está usando su Uuni –, ya sea probando recetas o, bueno, simplemente porque nos encanta la comida que cocina Uuni. Entre nosotros, hemos acumulado miles de horas de cocina y creemos que sabemos cómo sacar el máximo partido a Uuni Pro. Siempre estamos encantados de dar consejos y sugerencias: Recuerda consultar nuestros recursos en línea y ponerte en contacto con nosotros en support@uuni.net si tienes alguna pregunta.

No puedo encender mi Uuni Pro

Consulta los pasos de esta guía. La forma más fácil de encender madera, carbón y pellets es con un soplete. Recuerda quitar la tapa de la chimenea y abrir las rejillas de ventilación según sea necesario.

Si tienes dificultades para encender el quemador de gas, consulta el manual del quemador de gas de Uuni Pro.

Mi quemador de gas se apaga

Consulta los pasos del manual del quemador de gas. Recuerda usar la puerta de la pizza y cerrar las rejillas de ventilación del techo y de la chimenea. Nunca uses tu Uuni Pro con vientos fuertes.

Mi Uuni Pro está demasiado caliente

Si tu Pro está funcionando demasiado caliente, reduce la cantidad de combustible añadido. También puedes reducir el tiro de la chimenea ajustando la rejilla de ventilación de la chimenea.

Consejo superior: Si tus tablas de piedra para hornear están demasiado calientes, prueba a colocar una sartén Uuni Sizzler sobre ellas durante unos 30 segundos para que absorban parte del calor.

Mi Uuni Pro no está lo suficientemente caliente

Tu puerta con termómetro mide la temperatura ambiente dentro de Uuni Pro, sin embargo, esta puede diferir de la temperatura de las piedras. Recomendamos un termómetro de infrarrojos para leer la temperatura en las tablas de piedra para hornear. Si tu Pro no está alcanzando las temperaturas máximas, aquí tienes algunas cosas a tener en cuenta:

• Tus tablas de piedra para hornear deben estar secas antes de cocinar (puedes secarlas en un horno convencional a 60 ˚C (140 ˚F) durante 2 horas)
• Si tu Uuni Pro ha estado expuesto a condiciones climáticas adversas, incluida la lluvia, tardará más en precalentarse
• Asegúrate de que la tapa de la chimenea esté quitada antes de encender y mientras cocinas
• Comprueba que las rejillas de ventilación del techo y de la chimenea estén en la posición correcta; consulta las páginas de cocina de esta guía para obtener consejos
• Asegúrate de que el combustible que estás usando esté seco y sea adecuado para Uuni Pro
• Es posible que sea necesario cepillar la rejilla del quemador de carbón/madera cuando esté fría para liberar los orificios de ventilación antes de encender

Veo humo o hollín

Cuando cualquier madera empieza a arder, se produce humo hasta que alcanza las temperaturas óptimas. Añade combustible gradualmente y asegúrate de que se quema limpiamente antes de cocinar. Si sigues viendo humo oscuro, puede que tu combustible no esté completamente seco o que se haya añadido demasiado de golpe.

Mi ventana está llena de hollín

Siempre habrá una ligera capa de hollín al cocinar con leña. Si esto ocurre durante la cocción, espera a que tu Uuni Pro se enfríe por completo antes de limpiar suavemente el cristal con una toalla de papel. No expongas el cristal al agua mientras aún esté caliente.

Mi tabla de piedra para hornear ha cambiado de color

Tu tabla de piedra para hornear puede cambiar de color durante la cocción, pero esto no afectará al rendimiento. Si quieres, puedes raspar cualquier exceso de comida con la pala. Una vez que se hayan enfriado por completo, puedes girar las tablas de piedra para hornear para la próxima vez que uses tu Uuni Pro: Las temperaturas máximas dentro de Pro las limpiarán de forma natural.

Si prefieres lavar a mano tus tablas de piedra para hornear, deja que se enfríen por completo antes de lavarlas con agua tibia. A continuación, debes secarlas en un horno convencional durante 2 horas a 60 ˚C (140 ˚F).

Mi pizza se pega a la pala

Les ha pasado a los mejores, pero prueba estos consejos y nunca más sufrirás la angustia de perder una pizza:

• La masa que estás usando puede estar demasiado húmeda: Añade una generosa cantidad de harina a la masa y a la pala antes de empezar a estirar. Recuerda usar la receta de masa de pizza clásica de Uuni para obtener los mejores resultados
• Ten cuidado de asegurar que no haya agujeros en la masa, ya que la salsa puede crear un efecto de "pegamento" entre la masa y la pala.
• Antes de añadir los ingredientes, dale una sacudida a la pala para asegurarte de que la masa se mueve libremente
• Mantén los ingredientes ligeros
• No dejes la masa en la pala durante mucho tiempo antes de cocinar
• Tu pala, la masa y la salsa deben estar a temperatura ambiente
• Si tu masa se ha pegado, levántala por un lado y dale un suave soplido de aire por debajo: Esto creará un efecto de "aerodeslizador" y tu pizza debería deslizarse más fácilmente de la pala a la piedra.

Mi Uuni Pro ha cambiado de color

El acero inoxidable puede cambiar de color tras la exposición a temperaturas extremas, pero esto no afectará al funcionamiento de tu Uuni Pro. Recomendamos guardar tu Uuni Pro usando la funda de tu Uuni Pro y guardándola en interiores. Algunas imperfecciones pueden eliminarse con un limpiador de acero inoxidable.

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Consulta nuestros recursos en línea, las preguntas frecuentes o ponte en contacto con nosotros en support@uuni.net. Estaremos encantados de ayudarte.

Descargar el manual

Aquí puede descargar la versión PDF completa del manual. Puede contener instrucciones de seguridad adicionales, información de garantía, reglas de la FCC, etc.

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