Manual de Ankarsrum AKM 6230

Incluido con el paquete básico AKM 6230

1. Bol para batir de 3,7 qt. sin BPA
2. Eje de transmisión para el bol para batir
3. Tapa para el bol de acero inoxidable
4. Bol de acero inoxidable de 7,5 qt.
5. Rodillo
6. Raspador
7. Espátula de mano
8. Gancho para masa
9. Base del motor de la batidora
10. Varillas batidoras dobles estándar
11. Carcasa de transmisión de las varillas con engranaje
12. Varillas batidoras para pasteles

Funcionamiento básico

1. Inserte el enchufe en la parte posterior de la base del motor y, a continuación, enchúfelo a una toma de corriente.
2. El botón izquierdo es el botón de encendido/apagado/temporizador. Gire el botón a la posición "On" (Encendido) para un uso continuo, o configúrelo al tiempo de mezcla deseado ajustando el temporizador de 1 a 12 minutos. Para detener la máquina en cualquier momento, simplemente gire el botón a la posición "Off" (Apagado).
3. El botón derecho sirve para ajustar la velocidad del bol. Para conocer los ajustes de velocidad adecuados, consulte las recetas específicas o las recomendaciones de uso de los accesorios. La terminología general utilizada para las velocidades en este manual es la de un reloj. La velocidad más baja está en la posición de las 12 en punto, la más rápida está en las 8 en punto. Para la mayoría de la masa de pan, querrá amasar entre las 2 y las 3 en punto. Si su masa es particularmente rígida, amase a una velocidad más baja (alrededor de las 2 en punto).

Conversión del control de velocidad

Montaje del bol de acero inoxidable y las herramientas del bol

Coloque el bol de acero inoxidable en la base del motor y gire hasta que el bol caiga sobre el casquillo de accionamiento.

Coloque el raspador en el orificio más pequeño situado cerca del botón de tensión (1).

Para fijar el rodillo, afloje el botón de tensión, permitiendo que el brazo (2) gire sobre la parte superior del bol, tire del pasador (3), coloque el rodillo debajo del brazo y empuje el pasador hacia abajo en el centro del rodillo. Permita suavemente que el brazo/rodillo vuelva al lado del bol. Al amasar la masa, bloquee el brazo y el rodillo lejos del borde del bol tirando del brazo hacia el centro del bol y apriete en su lugar utilizando el botón de tensión.

Para fijar el gancho para masa, coloque el gancho para masa en el orificio más grande (1) situado junto al botón de tensión. Afloje el botón de tensión, permitiendo que el brazo (2) gire sobre la parte superior del bol. Tire del pasador (3), coloque el gancho para masa debajo del pasador y presione suavemente el pasador en la ranura en el lado del gancho para masa. Apriete el botón de tensión para que el gancho para masa quede bloqueado en el centro del bol.

Uso del rodillo y el rascador

Instrucciones de mezcla

Masa de pan:
Use el rodillo y el rascador para masas de levadura de alta hidratación. Ponga en marcha la máquina a la velocidad más baja con el rodillo apoyado contra el borde del bol. Comience con los ingredientes líquidos y añada lentamente la harina y otros ingredientes secos.
A medida que la masa se espese, ajuste el rodillo alejándolo del lado del bol y fíjelo en su sitio con el mando de tensión. La distancia del rodillo al borde del bol viene determinada por la cantidad de masa que esté mezclando. Debe procurar que el rodillo ejerza una ligera presión sobre la masa al pasar entre el rodillo y el lado del bol, pero no coloque el rodillo tan cerca que empuje la masa hacia arriba y fuera del bol. Si la cantidad de masa en el bol empieza a mover el brazo/rodillo hacia delante y hacia atrás con mucha fuerza, reduzca la velocidad y ajuste el brazo/rodillo un poco más lejos del lado del bol. Siga las recetas específicas para la velocidad y el tiempo de amasado.
Cuando bloquee el brazo/rodillo en su sitio, el brazo podrá seguir moviéndose hacia el centro del bol, pero estará bloqueado para que no se mueva hacia el lado del bol.

Mantequilla o margarina en crema:
Coloque la mantequilla o margarina a temperatura ambiente y el azúcar en el bol. El rodillo debe estar apoyado contra el borde del bol. Ponga en marcha la máquina a baja velocidad y aumente lentamente la velocidad a alta/media. Si los ingredientes se acumulan en el centro del bol, balancee suavemente el brazo/rodillo hacia el centro un par de veces para asegurar una mezcla completa. Deje funcionar durante unos cinco minutos para obtener mejores resultados. La mantequilla o la margarina se pegarán al rodillo al principio, pero se desprenderán solas y se convertirán en una crema maravillosa.

Galletas:
Siga las instrucciones anteriores para hacer la crema de mantequilla con el azúcar. Una vez hecha la crema, reduzca la velocidad a baja y añada el resto de los ingredientes de las galletas. De nuevo, si los ingredientes se acumulan en el centro del bol, balancee suavemente el brazo/rodillo hacia delante y hacia atrás para asegurar una mezcla adecuada. Si va a mezclar una gran cantidad de galletas, ajuste el brazo/rodillo ligeramente lejos del borde del bol y fíjelo en su sitio apretando el mando de tensión.

Pasteles:
Con el rodillo apoyado contra el borde del bol, combine los ingredientes y mezcle a velocidad media/alta durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla esté bien mezclada. Recuerde balancear suavemente el brazo/rodillo hacia el centro del bol según sea necesario, para asegurar que todos los ingredientes se incorporen.

Nata para montar (de 2 a 4-1/2 tazas):
Vierta la nata para montar en el bol de acero inoxidable. Con el rodillo apoyado contra el borde del bol, encienda la máquina a la velocidad más baja. Aumente lentamente la velocidad a media/alta y bata hasta alcanzar el espesor deseado. Para obtener mejores resultados, enfríe el bol en el frigorífico o en el congelador antes de añadir la nata.

Merengue (de 4 a 12 claras de huevo):
Combine las claras de huevo y el azúcar en el bol de acero inoxidable. Con el rodillo apoyado contra el borde del bol, ponga en marcha la máquina a la velocidad más baja. Aumente lentamente la velocidad a media/alta y bata hasta alcanzar la rigidez deseada. Para obtener mejores resultados, enfríe el bol en el frigorífico o en el congelador antes de añadir las claras de huevo.

Puré de patatas (de 1 a 5 lb): Coloque las patatas cocidas en el bol de acero inoxidable con el rodillo apoyado contra el borde del bol. Ponga en marcha la máquina a la velocidad más baja. Añada el resto de los ingredientes y presione suavemente la parte superior del brazo/rodillo para forzar el puré de patatas. Si se mezcla demasiado, las patatas se volverán gomosas.

Picadillo, carne de salchicha, paté (de 1 a 6-1/2 lb):
Mezcle la carne picada a velocidad media. Si va a mezclar grandes cantidades, ajuste y fije el brazo/rodillo a unos cinco centímetros del lado del bol.

Posicionamiento del brazo/rodillo

*Las posiciones del brazo/rodillo para la masa de pan son simplemente directrices y pueden necesitar un ajuste dependiendo de la rigidez de la masa. El rodillo debe estar lo suficientemente cerca del bol para aplicar una ligera presión a la masa al pasar entre el rodillo y el bol. Sin embargo, asegúrese de que el rodillo esté lo suficientemente lejos del bol para no empujar la masa hacia arriba y fuera del bol o para forzar al rodillo a moverse con fuerza hacia el centro del bol

Colocación del brazo:
Coloque el brazo/rodillo lo suficientemente cerca del lado del bol para que el rodillo esté aplicando una ligera presión a la masa al pasar entre el rodillo y el lado del bol. Colóquelo lo suficientemente lejos del lado del bol para que no empuje la masa hacia arriba y fuera del bol. La masa no debe mover el brazo/rodillo hacia delante y hacia atrás con mucha fuerza; una pequeña cantidad de movimiento suave está bien, ya que el brazo/rodillo está diseñado para imitar el amasado a mano con el rascador doblando la masa y luego el rodillo amasándola contra el lado del bol. Si el brazo/rodillo está demasiado cerca del lado del bol, podría tener la tentación de apretar aún más el mando de tensión, pero esto puede dañar las roscas del mando de tensión.

Uso del gancho para masa y el rascador

Instrucciones de mezcla

Masa de levadura:
Use el gancho para masa para masas de levadura de baja hidratación. Añada los ingredientes al bol de acero inoxidable con el brazo/gancho bloqueado a unos cinco centímetros del lado del bol, y comience a mezclar a baja velocidad. A medida que la masa se espese, ajuste y bloquee el brazo/gancho en el centro del bol. Para grandes cantidades, añada solo la mitad de la harina, mezcle bien y, a continuación, añada el resto de la harina. Siga la receta para la velocidad de mezcla específica y el tiempo de amasado.

Picadillo (de 1 a 5-1/2 lb):
Bloquee el brazo/gancho en el centro del bol y mezcle a velocidad media.

Montaje del bol batidor y las herramientas del bol

Coloque el eje de transmisión en la base del motor alineando las muescas del eje con la pequeña barra del encaje de la base del motor. Coloque el bol batidor sobre el eje de transmisión, girando hasta que el bol encaje en su sitio. El pico debe estar orientado hacia el brazo de la batidora.

Para fijar las varillas al accionamiento de las varillas, coloque el engranaje en la carcasa del accionamiento de las varillas, a continuación, deslice las varillas en las puntas del accionamiento de las varillas, asegurándose de alinear los dientes de las varillas con los dientes del engranaje y, a continuación, presione suavemente las varillas hasta que oiga que encajan en su sitio. Para retirar las varillas del accionamiento de las varillas, coloque el accionamiento de las varillas sobre una superficie dura con las varillas apuntando hacia arriba y tire suavemente de las varillas hasta que se desprendan.

Uso del recipiente batidor

Herramientas del recipiente

Los batidores dobles estándar solo deben utilizarse para mezclas ligeras. Nata montada, claras de huevo, glaseados ligeros, merengues y nubes son todos aceptables. Los batidores son los mejores para recetas que requieren incorporar aire a la comida.

Los batidores para pastel deben utilizarse para masas blandas, incluyendo pasteles, galletas, tortitas, magdalenas y brownies. Una masa básica para galletas con pepitas de chocolate se consideraría una masa blanda. Una masa de galletas espesa a menudo requiere avena arrollada, frutos secos, semillas, trozos de chocolate y fruta. Las masas espesas deben mezclarse en el recipiente de acero inoxidable con el rodillo y el raspador.

Nota: El recipiente batidor es resistente al calor y es seguro verter agua hirviendo en él.

Instrucciones para mezclar

La mantequilla, la margarina y el queso crema siempre deben estar a temperatura ambiente antes de usar el recipiente batidor y los batidores de alambre, a menos que la receta requiera mantequilla fría, como para bollos, scones o masa para pastel. Cuando se requiera mantequilla fría, siempre rálela o córtela en trozos antes de mezclarla en la masa. Nunca incorpore trozos de mantequilla fría, ya que hará que los batidores se rompan. Comience siempre a mezclar a la velocidad más baja y aumente lentamente la velocidad hasta el nivel deseado.

Masa de galletas: Coloque la mantequilla o margarina a temperatura ambiente y el azúcar en el recipiente batidor. Conecte los batidores para pastel al accionamiento del batidor y coloque el accionamiento del batidor en el eje de transmisión. Ponga en marcha la máquina a baja velocidad y aumente lentamente a velocidad media/alta. Una vez que la mantequilla y el azúcar estén cremosos, ponga la batidora a baja velocidad y añada el resto de los ingredientes. Mezcle solo el tiempo suficiente para incorporar los ingredientes secos, luego apague la batidora. Mezclar en exceso puede hacer que la masa de las galletas se ponga rígida; cuanto más rígida sea la masa, mayor será el riesgo de romper los batidores y el engranaje del accionamiento del batidor.

Limpieza de los recipientes y las herramientas de los recipientes

Todos los recipientes y las herramientas de los recipientes son aptos para el lavavajillas. Los batidores deben colocarse en la rejilla superior del lavavajillas y el recipiente batidor de plástico debe colocarse en la rejilla inferior, pero no directamente sobre el elemento de secado, ya que podría derretir el plástico. Para lavar a mano, utilice agua tibia jabonosa y lave con una esponja o un paño.

Qué recipiente y herramientas de recipiente usar

Utilice la tabla a continuación para determinar qué recipiente y qué accesorio de mezcla utilizar para recetas específicas. Si desea más ayuda, póngase en contacto con nosotros en info@4phg.com, estaremos encantados de ayudarle con sus preguntas.

*Para la masa de pasta, mezcle a baja velocidad solo hasta que se combinen los ingredientes. Mezclar en exceso puede hacer que los batidores se rompan.

Política de garantía de EE. UU.

El modelo AKM6230 de Ankarsrum viene con una garantía del fabricante de 7 años en el conjunto de la base del motor. Para obtener información detallada sobre la garantía, visite www.ankarsrumoriginalusa.com.

Para el servicio de garantía, visite el enlace anterior.

Atención al cliente

Para obtener recetas paso a paso e instrucciones sobre el uso de Ankarsrum Assistent y sus muchos accesorios, visite el blog de recetas de Ankarsrum USA en www.ankarsrumoriginalusa.com/blog.

Instrucciones de seguridad y advertencias

• Lea todas las instrucciones.
• Para protegerse contra el riesgo de descarga eléctrica, no ponga la base en agua u otro líquido.
• Es necesaria una estrecha supervisión cuando cualquier aparato es utilizado por o cerca de niños.
• Desconéctelo del tomacorriente cuando no esté en uso, antes de montar o quitar piezas y antes de limpiarlo.
• Evite el contacto con las piezas móviles.
• Retire todos los accesorios de la batidora antes de lavarla.
• No opere el aparato con un cable o enchufe dañado, o después de que el aparato funcione mal o se caiga o se dañe de alguna manera. Póngase en contacto con su distribuidor para encontrar el centro de servicio autorizado más cercano para su examen, reparación o ajuste eléctrico o mecánico.
• El uso de accesorios no recomendados o vendidos por Ankarsrum puede provocar incendios, descargas eléctricas o lesiones.
• No lo use al aire libre.
• No deje que el cable cuelgue del borde de una mesa o mostrador, ni que entre en contacto con una superficie caliente.
• Cuando utilice accesorios, consulte las instrucciones de los accesorios para conocer las medidas de seguridad específicas.
• Este aparato no está destinado a ser utilizado por personas (incluidos los niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o falta de experiencia y conocimiento, a menos que hayan recibido supervisión o instrucción sobre el uso del aparato por una persona responsable de su seguridad. Los niños deben ser supervisados para asegurar que no jueguen con el aparato.

Nunca deje el aparato desatendido cuando esté enchufado. Las piezas móviles pueden causar lesiones personales.

Descargar el manual

Aquí puede descargar la versión PDF completa del manual. Puede contener instrucciones de seguridad adicionales, información de garantía, reglas de la FCC, etc.

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