Manual de Weber SLATE

NOCHES DE SLATE
MADRUGADAS
Cocina a la plancha todo el día, con calor de extremo a extremo: prepara huevos revueltos por la mañana, disfruta de mariscos para el almuerzo y un salteado chispeante para la cena.
Todo el sabor, toda la diversión.

Empezando

La plancha Premium Weber ® Slate GPD de 76 cm

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Cocinar en una plancha se basa en dorar, freír o saltear los alimentos. La comida se cocina cuando está en contacto directo con la superficie de cocción de la plancha. La cocción a la plancha es mejor para los alimentos que normalmente se cocinan a fuego directo, con tiempos de cocción cortos (20 minutos o menos).

La cocción a la plancha también es perfecta para los alimentos que se cortan, rebanan, pican, cortan en juliana o en cubos, y se presta a muchas cocinas diferentes que normalmente no asociaría con la barbacoa.

Iconos de control y temperaturas de la plancha

Método de cocción y rango de temperatura	Precalentar (todos los quemadores)	Ajustes de cocción (todos los quemadores)	Perfecto para cocinar
CALOR DIRECTO ALTO (250°C - 290°C)			Filetes, hamburguesas aplastadas, sándwiches de carne y queso de Filadelfia
CALOR DIRECTO MEDIO-ALTO (210°C - 250°C)			Pollo, perritos calientes, beicon
CALOR DIRECTO MEDIO (180°C - 230°C)			Verduras a la plancha, hamburguesas, brochetas
CALOR DIRECTO MEDIO-BAJO (150°C - 180°C)			Tortitas, sándwiches a la plancha, pescado

Estos se han probado en un ambiente exterior protegido a una temperatura ambiente de alrededor de 20 °C.

Consejos de seguridad esenciales

• Es importante inspeccionar regularmente los puertos del quemador y la manguera de gas para un rendimiento seguro y óptimo.
• Limpie los puertos del quemador con un cepillo de cerdas de acero inoxidable para eliminar cualquier residuo que pueda bloquear la llama.
• Inspeccione la manguera de gas en busca de grietas, cortes o desgaste. Si está dañada, no utilice la plancha hasta que se haya puesto en contacto con Weber para obtener una manguera de repuesto. ¡La seguridad es lo primero!
• La plancha Premium Weber ® Slate GPD de 76 cm funciona con gas GLP-propano. Las planchas Premium Weber ® Slate de 43 cm y 56 cm funcionan con bombonas más pequeñas. Estas bombonas se pueden comprar en su centro de gas, centro de jardinería o gasolinera local.
• Para conectar el regulador a la botella. Compruebe que todos los mandos de control del quemador estén en la posición de apagado. Compruebe presionando y girando los mandos en el sentido de las agujas del reloj.
• Cada vez que cambie la bombona de gas o sustituya la manguera, debe realizar la prueba del agua jabonosa para comprobar la conexión de gas y asegurarse de que no haya fugas. Una vez que la bombona de GLP esté correctamente instalada, es necesario realizar una comprobación de fugas. Una comprobación de fugas es una forma fiable de verificar que no se escapa gas después de conectar la bombona.
  
• Asegúrese de limpiar el recipiente de grasa después de cada uso para evitar llamaradas.

ELEMENTOS ESENCIALES DE SEGURIDAD
No recomendamos modificar la barbacoa, ya que esto anulará la garantía, ya que no podemos garantizar la seguridad del usuario cuando se utilizan productos de terceros.

Configuración de su plancha Premium Weber ® Slate

Encendido de su plancha Premium Weber ® Slate
PRECALIENTE LA PLANCHA

• Precalentar la plancha durante 10-15 minutos es fundamental para una cocción exitosa. Ayuda a evitar que los alimentos se peguen y garantiza que la plancha esté lo suficientemente caliente como para cocinarlos correctamente. También ayuda a quemar cualquier residuo de una comida previamente cocinada.

USO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO INSTANTÁNEO PARA ENCENDER LOS QUEMADORES

• Cada mando controla un quemador individual y cada quemador se enciende de forma independiente. Encienda los quemadores comenzando de izquierda a derecha. Todos los quemadores deben estar encendidos para el precalentamiento; sin embargo, no es necesario que todos los quemadores estén encendidos durante la cocción.

ENCENDIDO DEL QUEMADOR LATERAL

• Abra la tapa del quemador lateral. Presione y gire el mando de control del quemador lateral en sentido contrario a las agujas del reloj hasta la posición de inicio/alto. Presione el botón rojo del encendedor varias veces, para que haga clic cada vez. Una vez que el quemador lateral esté encendido, continúe girando el mando en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que alcance la posición deseada.
  

ELEMENTOS ESENCIALES PARA EL ENCENDIDO
Asegúrese de que todos los controles estén en la posición de APAGADO antes de encender el gas.
Precaliente la plancha a fuego alto durante 10-15 minutos; una vez precalentada, puede ajustar los quemadores según lo que esté cocinando.
No opere la barbacoa con la cubierta dura cerrada.

La pantalla digital de temperatura
La pantalla digital de temperatura le brinda una manera conveniente de verificar la temperatura de la superficie de su plancha mientras la barbacoa está en uso.

• Mantenga presionado el botón de encendido durante 2 segundos, ubicado en la parte superior izquierda, para encender la pantalla.
• Para cambiar entre Fahrenheit (Fº) y Celsius (Cº), presione el botón superior derecho en la unidad de visualización para alternar entre estas opciones.
• Una vez encendida, la pantalla estará al 100 % de brillo durante 15 minutos y luego se atenuará ligeramente para preservar la vida útil de la batería. Para actualizar la pantalla al 100 % de brillo, simplemente toque el botón de encendido, ubicado en la parte superior izquierda, y la unidad de visualización se actualizará al 100 % de brillo durante 2 minutos.
• Cuando sea el momento de cambiar las 2 baterías AA, aparecerá un icono de batería baja en la parte inferior de la pantalla.
• Para apagar manualmente, mantenga presionado el botón de encendido, ubicado en la parte superior izquierda, durante 2 segundos.

Cómo cocinar en tu plancha Premium Slate de Weber ®

Consejos de cocina para la plancha Premium Slate de Weber ®

• Después de precalentar, raspa la plancha para limpiarla y añade una fina capa de aceite vegetal o de oliva.
• Extiende los alimentos en una sola capa, esto ayuda a que los alimentos se cocinen de manera uniforme y se caramelicen.
• Voltea los alimentos una vez que estén caramelizados.
• Puedes utilizar utensilios de metal para voltear, presionar y raspar porque la plancha tiene un revestimiento de porcelana extremadamente resistente.
• Utiliza la cúpula para mantener el calor y el vapor para ayudar a cocinar o derretir los alimentos. Es útil para derretir queso en hamburguesas, cocinar huevos fritos sin voltear o añadir vapor a las verduras. (Accesorio opcional).
• Ajusta los quemadores según sea necesario para mantener una temperatura constante en la superficie de cocción.
• Mueve los alimentos a zonas más frías si el diseño de tu plancha lo permite, según sea necesario.

Guía de Cocina en Plancha

Aquí encontrarás el método de cocción y las temperaturas de cocción para algunos de los tipos de alimentos y platos más populares de la plancha Weber.

Guía de temperatura interna

La siguiente tabla ofrece una guía de lo bien hecha que estará tu carne, basándose en la temperatura interna de la carne. El termómetro debe insertarse en la parte más gruesa de la carne, evitando cualquier hueso. Ten en cuenta que la temperatura interna seguirá subiendo de 3 a 6 °C mientras reposa.

Hamburguesas aplastadas

PARA 4 PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos

TIEMPO DE BARBACOA 5-8 minutos

TEMPERATURA DE LA BARBACOA 220 °C

MÉTODO DE COCCIÓN Directo

NIVEL DE HABILIDAD Medio

EQUIPO
Prensa para plancha
Cúpula para mantener el calor

INGREDIENTES
560 g de carne picada de ternera
4 lonchas de queso para hamburguesas estilo estadounidense
4 bollos de brioche o similares
Sal y aceite para cocinar
1 cebolla blanca/española grande

ADEREZOS Y MARINADOS
Sal y pimienta
Salsa barbacoa al estilo de Chicago

EN LA COCINA
Utilizando tu báscula de cocina, divide la carne en porciones de 140 g y enrolla cada una suavemente en forma de bola. No demasiado compacta y no sazones en este momento. Corta las cebollas lo más finas posible. Corta los bollos.

EN LA PLANCHA

1. Precalienta la plancha a 220 °C.
2. Coloca las 4 bolas de carne picada directamente sobre la parrilla y sazona abundantemente. Amontona cebolla en rodajas finas sobre las bolas. Utilizando una prensa para parrilla, aplasta muy firmemente las cebollas y la carne en una hamburguesa plana. Sazona por segunda vez con sal y pimienta.

3. Deja las hamburguesas durante 2-3 minutos, luego voltea para que las cebollas estén frente al calor de la plancha. Añade un poco más del condimento y luego añade un par de lonchas de queso a cada hamburguesa. Rocía un poco de agua alrededor de las hamburguesas y cubre con la cúpula para mantener el calor y derretir el queso.

4. Una vez que estés satisfecho de que la hamburguesa esté bien cocida y empiece a caramelizarse, retira toda la pila de la plancha con una espátula y colócala sobre la base de un bollo. Añade salsa barbacoa y sirve.

Salteado de pollo teriyaki y gambas

PARA 6 PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos

TIEMPO DE BARBACOA 15 minutos

TEMPERATURA DE LA BARBACOA 170 °C-200 °C

MÉTODO DE COCCIÓN Directo

NIVEL DE HABILIDAD Medio

EQUIPO Juego de inicio para plancha

INGREDIENTES
1 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en dados
4 dientes de ajo, picados
Aceite vegetal
1 pimiento rojo, en rodajas
1 pimiento amarillo, en rodajas
1 cebolla, en rodajas
350 g de champiñones, en rodajas
250 ml de salsa teriyaki
Sal y pimienta al gusto
Cebolletas (opcional)
Semillas de sésamo (opcional

PARA EL ADEREZO
1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal de ajo

EN LA COCINA
Corta en dados la carne del muslo de pollo y pica el ajo. Coloca en una bolsa con cremallera con 1/2 taza de salsa teriyaki. Deja marinar durante al menos 1 hora.

EN LA PLANCHA

1. Precalienta la plancha a 170 °C.
   Deja pasar de 10 a 15 minutos para que se caliente.

2. Mientras la plancha se calienta, corta los pimientos, los champiñones y la cebolla. Añade todas las verduras en rodajas a un lado de la plancha.

3. Añade el pollo al otro lado y remueve ambos ocasionalmente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Una vez que las verduras empiecen a estar tiernas, mezcla con el pollo y cubre con 1/2 de la salsa teriyaki.

5. Una vez que el pollo esté bien cocido, retira de la plancha. Adorna con semillas de sésamo, cebollas verdes y la salsa teriyaki restante, si lo deseas.

Tortitas Americanas Cargadas

PARA 6 PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 minutos

TIEMPO DE BARBACOA 6 minutos

TEMPERATURA DE LA BARBACOA 230 °C

MÉTODO DE COCCIÓN Directo

NIVEL DE HABILIDAD Fácil

EQUIPO
Juego de inicio para plancha
Termómetro de lectura instantánea

INGREDIENTES
200 g de harina con levadura
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 pizca de sal 200 ml de suero de leche
100 g de mantequilla derretida
1 huevo mediano
130 g de arándanos para la cobertura

EN LA COCINA
Añade todos los ingredientes secos en un cuenco grande. Mezcla con un batidor. Haz un pequeño hueco en el centro y añade los huevos, el suero de leche, la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla esté bien combinada.

EN LA PLANCHA

1. Prepara la plancha a 230 °C.
2. Precalienta durante 10-15 minutos o hasta que la superficie de la plancha esté ligeramente humeante.

3. Añade un poco de mantequilla y cúbrela uniformemente sobre la superficie de cocción caliente.

4. Coloca una porción uniforme de la mezcla para tortitas y deja que se extienda por sí sola. La mezcla da para 12 tortitas.

5. Voltea las tortitas después de unos minutos o hasta que la parte inferior tenga un color marrón dorado.

6. Repite esto hasta que todas las tortitas estén cocinadas.

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Accesorios y Weber Works

El sistema de preparación, cocción y almacenamiento de Weber Works facilita el transporte y la organización de todo lo que necesitas para que cocinar en la plancha sea más cómodo y divertido. Ten a mano los utensilios de cocina y limpieza; transporta alimentos, condimentos y utensilios de la cocina a la plancha; convierte la mesa auxiliar en una estación de preparación y guarda el equipo en recipientes herméticamente cerrados con una variedad de accesorios intercambiables.

Cuidado posterior a la cocción

Apagado, limpieza y almacenamiento

• Cierre el suministro de gas en la bombona de gas después de usarla.
• Después de la limpieza, seque bien para evitar la oxidación.
• Cierre la tapa entre cocciones.

GUÍA DE LIMPIEZA

Garantía del producto

PUNTOS DESTACADOS DE LA GARANTÍA

• Caja de cocción: 5 años, sin óxido ni quemaduras (2 años de pintura excluyendo la decoloración o el cambio de color).
• Conjunto de tapa dura: 5 años, sin óxido ni quemaduras (2 años de pintura excluyendo la decoloración o el cambio de color).
• Tubos de quemador de acero inoxidable: 5 años, sin óxido ni quemaduras.
• Plancha: 5 años (excluyendo el óxido).
• Todas las piezas restantes: 2 años (excluyendo el desgaste normal).

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Referencias

• Parrillas para barbacoa | Weber Charcoal & Gas Grills

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Aquí puede descargar la versión PDF completa del manual. Puede contener instrucciones de seguridad adicionales, información de garantía, reglas de la FCC, etc.

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